配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子& v9 t9 c& ~& ?$ C8 l o) B' A
. [! N& N/ u0 |; Q( O* s3 Z8 {8 Q0 ]. E! ]- Z1 e
* [+ f7 e, V1 O
材料：（份量：6个|时间：3分钟） . H3 [( `1 S* |$ t$ d; ~. u
低筋面粉：30g 7 [: |$ p* D* m* W, P
无盐黄油（融化）：50g % D: j( ~" n3 {! m. h. u
白砂糖：65g
r0 p6 }% p) Q4 }香草精：2g
5 N* M' e8 z7 i! p# [6 U& c8 P蛋白：70g
5 t2 R5 X' V6 [+ t% B7 P- R
" k/ j9 A- l5 y, t0 }6 {" W
$ ]6 v' r+ U; ~5 e2 v制作步骤：
- u8 E' O1 t Z5 C; M& _ L- Z4 s" k$ ~1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。
( f4 h& b7 Q/ s. F& M/ u' w
1 a& b! r$ B. e3 f& m R5 u
. o" I" u( l- ?3 J% {; I- m6 M2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
* L/ V+ V. u6 E) v! Y) m+ `
Z6 l- c# J" `. K/ [8 M6 X) o) h' C8 N& v
3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。
9 k6 d; C2 q/ u( P L" x
- o4 w& Z: Q$ e% C0 |" J+ [, h% W4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。
9 m$ s. [: Z5 E R1 X
& K5 H1 D7 m/ {3 X( ~* u0 ]0 j' Q$ K* r$ a
b- \. \9 ]8 B3 P- K# J, Z- V
5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。2 x4 [! q& j5 m7 u2 N/ O9 }8 t
2 `; j# K6 t% J( d/ ~
- h! t* h9 v, ^' ~% r4 ?7 s& G0 @; S# r8 e! G. s: t$ u) g( N, T$ A
. z& w$ ? A' K3 o; U7 }. ^+ v4 C, c
| 
发表于 2017-2-5 17:29
