配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子
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材料：（份量：6个|时间：3分钟） ! E* q8 {6 ]+ y
低筋面粉：30g # ^, `3 E Y7 m
无盐黄油（融化）：50g
# ~8 \1 E' ?0 o* B白砂糖：65g
1 I$ E9 T* l& X0 ]* P香草精：2g
0 g9 [2 M7 ~% N) P蛋白：70g 2 ]8 D1 |9 _ ^/ b7 s( Y& P
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制作步骤：
* w% [/ J7 z/ s% _/ I) o9 S: M* Q1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。' X% S: z" F9 ?1 t( s
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2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。 ~ r; }1 S- `2 J, D, @( O/ V7 Z* z/ ^
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# p, d, J1 v, p& R c" w6 h3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。2 ] Z- w" v% I7 H1 L' E
7 P; @# c' v7 A3 b5 R: `) U, Q4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。: r3 _, N: L) f7 X" R. Z: ]$ \, U
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5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。
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发表于 2017-2-5 17:29
