配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子
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3 H0 _8 l! W# T7 g! m9 E材料：（份量：6个|时间：3分钟） % V: M& ?# w8 H$ r% N$ {: A+ @0 B
低筋面粉：30g 3 \& S. Z0 r( |- n: K; ?9 S4 O
无盐黄油（融化）：50g
4 r2 o, G8 R+ A% [& t8 I白砂糖：65g
! @5 v% ]+ P2 x; l6 b' c$ q: {6 ?香草精：2g
' B7 @# n" a* F4 ]0 C# G蛋白：70g
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制作步骤：
, z, ]5 u; c) Y- }1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。 ?4 s( U! ?, d4 t& n5 w* X
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2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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k6 d2 b% h1 L) a% z- P- E3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。
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F% w5 N2 e/ y U+ F& b7 `" \4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。
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5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。; C) j1 N& T/ y. M5 w( h
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发表于 2017-2-5 17:29
