配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子
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材料：（份量：6个|时间：3分钟）
/ a! |0 r* w- S低筋面粉：30g
$ v0 P" A3 G" d% ]无盐黄油（融化）：50g 9 {; s# R# \' d" {# B4 B
白砂糖：65g 6 L. d5 L0 d0 V
香草精：2g + S4 _4 I$ l+ F- m# X9 j9 G/ ]6 L) ^
蛋白：70g
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制作步骤： ) M" P, {8 c* y
1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。
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2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。- O! n1 u* ~0 `" U5 e2 k
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* {) ?2 D4 [ K% k: n& U3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。
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4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。
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6 f# X3 m3 `( z& X& T; v. H3 T2 J5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。7 E. h+ k3 n/ {2 e: `0 i0 r+ l
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发表于 2017-2-5 17:29
