配方特别简单,几个材料一混合,就能做出特别好吃的蛋卷,刚烤好有点软,所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆,咯滋咯嗞,属于家庭的健康小蛋卷!在不受潮的情况下,隔天食用,口感简直就是惊艳!当天四个同事,不以为然的接过来隔天的蛋卷,下一句就是“哇!好吃!”-麦子
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7 \ D* ^. l6 K+ N$ \% y# @8 m材料:(份量:6个|时间:3分钟) ! o- v4 C6 X6 R& p, _: h
低筋面粉:30g 9 O+ G4 J) P) X0 u. e; Z
无盐黄油(融化):50g 3 V& A% B t0 k3 b: O% S
白砂糖:65g
@. R& W6 H0 x% d5 G, N# c香草精:2g
Y) @9 Z5 q/ m' h- X蛋白:70g
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制作步骤: 3 S% M4 e0 K1 Z$ ]! B- ?* t
1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。$ X a$ A. [7 X* \2 V# ^
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2、筛入低筋面粉,搅拌均匀。
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7 I" }$ N [" o1 A" e- Q. H6 x3、加入融化的无盐黄油,搅拌均匀。
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9 O2 x# ?# \8 ^8 i4、最后加入香草精,搅拌均匀成顺滑面糊。6 H1 S/ V I/ c4 c( s! F) n% N
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0 Q6 T" N. o+ `7 O7 r; D5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后,使用挖球勺舀入约30g面糊,盖上上盖,烘烤3分钟,并趁热快速卷成蛋卷。
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