配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子
! J* _6 Q6 `$ ]0 w& f" ^0 {9 V% F: ^$ l/ A" A: \1 A
8 j: f; U/ \: O
7 \ D* ^. l6 K+ N$ \% y# @8 m材料：（份量：6个|时间：3分钟） ! o- v4 C6 X6 R& p, _: h
低筋面粉：30g 9 O+ G4 J) P) X0 u. e; Z
无盐黄油（融化）：50g 3 V& A% B t0 k3 b: O% S
白砂糖：65g
@. R& W6 H0 x% d5 G, N# c香草精：2g
Y) @9 Z5 q/ m' h- X蛋白：70g
" H, z1 ]* t& H: |, d; G. D9 X2 {% ?+ J
' E4 }) S" {: a4 `4 z
制作步骤： 3 S% M4 e0 K1 Z$ ]! B- ?* t
1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。$ X a$ A. [7 X* \2 V# ^
, D6 \. Y. t: z; J 8 x5 ~2 |2 D* w6 y) Z3 h
2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
* O( }, x r# m/ O4 T! r( \
* N3 [. g( Q8 X
7 I" }$ N [" o1 A" e- Q. H6 x3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。
. g) l0 x7 K9 q5 h9 s$ g
9 O2 x# ?# \8 ^8 i4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。6 H1 S/ V I/ c4 c( s! F) n% N
L# g' i+ A, v) \3 b
; }: }4 h, Y. e' ~
0 Q6 T" N. o+ `7 O7 r; D5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。
" K* E+ L& L* g5 a; F
6 G% ~: \* [4 F8 K' N3 B' F- f) q6 z- T1 \' t
; x, }& w5 {- D6 ?, ]
/ d; T2 `6 D: e8 O
| 
发表于 2017-2-5 17:29
