配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子
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材料：（份量：6个|时间：3分钟） 1 `3 U2 [6 T7 F8 E6 R5 c
低筋面粉：30g 5 N$ n, V Y }; I+ B4 t- b& S
无盐黄油（融化）：50g ! O9 ?" v- N9 | N5 ~5 c, a7 c
白砂糖：65g
$ V& t# m% O" A) r: h& ]1 r' x' R香草精：2g 2 e- l' S, |/ i
蛋白：70g
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制作步骤： % G1 Y2 `3 k! ]7 } ^
1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。# p! l; _3 e7 { ]0 a' k% f7 ]
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2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。4 Y! J! m/ O0 N- l- q) R# `% Y
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3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。
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4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。' d o" X$ a6 X
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* ~' b) j1 t1 J) s1 t5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。
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发表于 2017-2-5 17:29
