配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子
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+ }: F' g ~3 _% {4 m材料：（份量：6个|时间：3分钟） 7 d0 c# n5 ]; p! Q
低筋面粉：30g
0 Y, ~2 j3 e- h. T% _4 s无盐黄油（融化）：50g # g9 ?/ E/ G7 \6 o L
白砂糖：65g
0 ?: s( Y/ j B香草精：2g : y+ G; \- r8 _3 T* ]7 Y
蛋白：70g / k; r5 ~/ {' Y
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) m1 _8 O! ~4 }$ p# S1 a制作步骤：
( z* v5 W& I' x9 j& L) [& v" @- r( B; W1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。/ \' B4 d) X, f0 S) r5 _4 N+ Y
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2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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$ K/ ?3 @/ d9 h8 [* G) |& H$ M3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。
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/ u7 b8 t: ?+ q& p# @) _7 `( J+ A S4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。) Z! |. J- k+ ]7 f5 e1 C5 d
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5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。
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发表于 2017-2-5 17:29
