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发表于 2017-2-5 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配方特别简单,几个材料一混合,就能做出特别好吃的蛋卷,刚烤好有点软,所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆,咯滋咯嗞,属于家庭的健康小蛋卷!在不受潮的情况下,隔天食用,口感简直就是惊艳!当天四个同事,不以为然的接过来隔天的蛋卷,下一句就是“哇!好吃!”-麦子* P0 b1 s9 Y( L4 _
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: c  b1 f; u; y+ |4 R/ [; w
. D& ?0 A# V6 t7 t- S6 y
材料:(份量:6个|时间:3分钟)

5 K4 A* R+ [# d: K: K$ m  `
低筋面粉:30g
* ^  X% Y; b& q: s9 p; g
无盐黄油(融化):50g
- K+ X, G2 X% f, F) x
白砂糖:65g
* H7 v, n' q: X& e
香草精:2g

! k  K$ ~4 A/ B
蛋白:70g
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制作步骤:

1 i1 j  E9 T2 R$ h* H- W, ?
1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。; |/ x5 p( [5 O7 w
  V9 g, t2 s0 O" K' B: H

' `5 f& e; f5 ]+ s% y+ |2、筛入低筋面粉,搅拌均匀。5 c2 n# V, \3 V7 Z# D+ B2 h- `
  ?4 O3 _+ ^4 X6 k. i2 O

- M; r. Y( l( M5 q( S+ k- [! S2 C3、加入融化的无盐黄油,搅拌均匀。0 X1 D* f: B8 B' r) ?
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4、最后加入香草精,搅拌均匀成顺滑面糊。+ t& c4 e* l7 x" m  B

5 n; w' y7 g% Z5 r- s. [! h+ x2 k6 A; D

  P$ p; P! e" w6 u5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后,使用挖球勺舀入约30g面糊,盖上上盖,烘烤3分钟,并趁热快速卷成蛋卷。5 Q8 k+ T; ]4 }% D) ~

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