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是不是看到锅锅啦 没错，上菜咯% ~7 P! g8 z& g& K% u* V
首先是锅底
) _" i" l' C P9 _) z普咭先生家的锅底是他家的特色$ I! ]# D4 s0 K/ ], t8 N9 H$ y
是改良的冬阴功汤做锅底3 p! g/ m& t. C, d( l: k
汤底很浓郁但却很干净，因为小的调料都装在调料盒里，那个飘着的是香茅/ `5 t1 ?( ^% c! w$ r
这里要吐槽一下：我把香茅当油麦菜给吃了
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盖好锅盖才发现竟然用的是双立人的锅子，讲究！！% Q1 n9 _4 E# I: W' X- P) ]1 \
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普咭先生家的蘸碟有5种：小米/泰式/香辣/秘制/芥末
8 E( ^1 B: ]+ \4 o给小朋友要了不辣的秘制，大人根据各自喜好选了除小米外的其他三种. b3 V/ q" H+ b X) r) ?* b
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, h7 i/ s7 I- [5 M! Z6 ePo大图2 w0 J: l/ U6 b& K$ O9 d
左上：秘制，因为是小朋友的，所以没有尝试
* R* e, ] t9 q7 `. O右上：芥末，就是绿芥+酱油，吃海鲜，这个绝对是首选，可是后面的素菜蘸这个确实不怎么样，好在汤底浓郁，不沾酱料也很好吃
7 Q! ~1 d4 H% r5 ^2 g6 l左下：香辣，这个很像四川火锅的蘸料，颜色鲜艳诱人，味道也是棒棒哒，里面有辣酱、蒜泥，荤素涮菜沾着都很好吃，墙裂推荐哦！！！
( B9 U {" @' h9 i! r/ [右下：泰式，这个是酸酸的，颜色很诱人，但是吃起啦真的不是很习惯
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5 ]# s. @, p" Z0 \亲们是不是很纳闷图妈可以一人要三份料碗吗？6 l6 m1 x; s6 c3 Y
No，No，No！！!
: c5 v9 l. N' b( C& ^是发扬了妈网姐妹爱好分享的精神，芥末的是小海豚的，香辣的是蓬絮的，那个泰式的是图妈的
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7 L6 P: E5 m0 Q这次普咭先生给妈友们准备的应该是两份2-3人的精品海鲜套餐，含锅底（菜单标价328元）
2 ?+ q* {5 v& t- z# l8 {这个套餐的菜品分为三大盘
1 Q) `) W7 J6 `& y一个是海鲜肉类蔬菜混拼，里面有海虾，梭子蟹，牛肉卷，虾滑，牛肉滑，海虹，蛤蜊，蛏子，千页豆腐，午餐肉，玉米，秋葵，海笋，娃娃菜，豆苗，金针菇，茼蒿，菠菜等1 _7 N9 n' I; y4 N
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再一个是海鲜组合，里面有生蚝、鲍鱼、青口贝、扇贝等等
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最后一个是纯素菜蓝，较第一个里面的素菜，多了菌类、莲菜、土豆、西兰花等
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# Y2 O! v8 P- w; x吃这个海鲜还有专门的服务人员给帮忙下( @3 l; E: j# q1 G5 w
我们这个锅是个帅哥在服务
8 b) U' M* d7 C% o) ^先下了海虾，真的是很新鲜' X+ A D# ?/ m! B+ h( L
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' D3 r; _ A7 b5 R7 H: u7 v之后又陆续下了各种处理过的贝类，不带壳下到锅里，吃到嘴里还是一个字：鲜！！
4 C& Z6 I: ~/ E' J& X0 W7 s3 X尤其是沾着芥末，味道又鲜又刺激, h: l5 I, A' e4 [
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整只的梭子蟹已经被分成两半，只有壳是完整的! V+ _+ V. O* v* J3 J0 F1 w+ P
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还有虾滑、牛肉滑，煮过以后吃起来Q弹
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海鲜类基本下完，剩下的我们就自给自足了; j/ n5 k1 q7 |3 a/ z6 m4 r% S' f0 z: k
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素菜的品质都不错，因为锅底的原因，煮好了直接吃就很不错
+ R0 b* |. j% U这里推荐两个在别家不常见到的
( R. q7 [% G& p8 W, _5 K" S- A3 x' w; m海笋：味道很像海带，但是口感特殊，咬开以后的截面是海绵状的
! q3 M; U0 ~! Z H' K) k. _玉米笋：普咭先生家的不像是罐头的，吃着很新鲜" k. t: r X9 l2 @
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看着翻滚的锅底，亲们想不想也夹一筷子呢( ^8 o' W" Q9 f" M% a0 a' O
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最后的最后下蛤蜊和橙子，因为担心吐沙不干净% R: {$ L# r+ a4 Q7 c
蛤蜊还用小篓装着煮，担心不好夹/ p6 ^5 b7 P+ d+ D
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我的泰式蘸料和各种食材的亲密接触
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发表于 2016-3-28 15:24
发表于 2016-3-29 17:34
