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是不是看到锅锅啦 没错，上菜咯
' e ~! n" z( \0 c+ ~首先是锅底& d' L; Q- [! b7 v- m
普咭先生家的锅底是他家的特色
( _1 b( l5 S( ?是改良的冬阴功汤做锅底" [* u1 h! w! g M7 `2 V3 f# D
汤底很浓郁但却很干净，因为小的调料都装在调料盒里，那个飘着的是香茅* ]" L5 v7 Z K( M' g% C2 K
这里要吐槽一下：我把香茅当油麦菜给吃了
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盖好锅盖才发现竟然用的是双立人的锅子，讲究！！) S* a. v9 s6 @" l- o/ F- K6 z$ `) ^4 y
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普咭先生家的蘸碟有5种：小米/泰式/香辣/秘制/芥末& w8 G* E7 k8 ^& h# \$ Z5 Q* _6 Q8 m
给小朋友要了不辣的秘制，大人根据各自喜好选了除小米外的其他三种
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Po大图8 K; X S- L6 ^
左上：秘制，因为是小朋友的，所以没有尝试. K7 L6 v7 A0 U" T/ l
右上：芥末，就是绿芥+酱油，吃海鲜，这个绝对是首选，可是后面的素菜蘸这个确实不怎么样，好在汤底浓郁，不沾酱料也很好吃) Y. `& q) N0 _
左下：香辣，这个很像四川火锅的蘸料，颜色鲜艳诱人，味道也是棒棒哒，里面有辣酱、蒜泥，荤素涮菜沾着都很好吃，墙裂推荐哦！！！
- x( I$ @: @. F: q1 V2 H右下：泰式，这个是酸酸的，颜色很诱人，但是吃起啦真的不是很习惯& A0 q, h' R9 ~6 E* b( E( _. s
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亲们是不是很纳闷图妈可以一人要三份料碗吗？
. f w& ]$ h* Q9 g' \5 ONo，No，No！！!
& |: Q" W9 e3 A* r3 K' u" t是发扬了妈网姐妹爱好分享的精神，芥末的是小海豚的，香辣的是蓬絮的，那个泰式的是图妈的9 |2 z' a$ g8 k1 k i( [+ q h
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6 }: B# s+ K. V) W, f4 i* r这次普咭先生给妈友们准备的应该是两份2-3人的精品海鲜套餐，含锅底（菜单标价328元）
1 h* M6 U$ t4 g8 b- d' @这个套餐的菜品分为三大盘
2 b/ G$ p3 u8 K5 v5 l一个是海鲜肉类蔬菜混拼，里面有海虾，梭子蟹，牛肉卷，虾滑，牛肉滑，海虹，蛤蜊，蛏子，千页豆腐，午餐肉，玉米，秋葵，海笋，娃娃菜，豆苗，金针菇，茼蒿，菠菜等
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再一个是海鲜组合，里面有生蚝、鲍鱼、青口贝、扇贝等等$ p3 v& H, t+ u. ]& l5 L; X
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" w7 [$ r- \& p8 p7 M5 `, S最后一个是纯素菜蓝，较第一个里面的素菜，多了菌类、莲菜、土豆、西兰花等2 i; i/ L f3 D7 _
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+ c3 b$ ^/ z# [吃这个海鲜还有专门的服务人员给帮忙下( G- N, t' |3 f" a: L
我们这个锅是个帅哥在服务7 {7 J2 I) }/ Q; m, ]! n9 r' |; D- t
先下了海虾，真的是很新鲜
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5 m: c5 _4 U# L- U之后又陆续下了各种处理过的贝类，不带壳下到锅里，吃到嘴里还是一个字：鲜！！7 Z. J' `+ f1 d' w/ F
尤其是沾着芥末，味道又鲜又刺激# ]# G9 ]: @4 r
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/ N" ~ l) o6 v$ Z' r整只的梭子蟹已经被分成两半，只有壳是完整的
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还有虾滑、牛肉滑，煮过以后吃起来Q弹
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海鲜类基本下完，剩下的我们就自给自足了* y8 L( P8 {1 t' ?* S: J
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素菜的品质都不错，因为锅底的原因，煮好了直接吃就很不错* @' g4 ~' k# z0 i4 c# y
这里推荐两个在别家不常见到的
! I4 U+ A$ G+ V/ ?7 ]8 E% t7 a1 p+ ?海笋：味道很像海带，但是口感特殊，咬开以后的截面是海绵状的
6 x/ `/ t I3 ]1 E+ {! Z8 D玉米笋：普咭先生家的不像是罐头的，吃着很新鲜2 K, v8 f2 j- D
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0 [$ ^* S4 O2 P看着翻滚的锅底，亲们想不想也夹一筷子呢
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5 H: L4 \, b* r" s- Q0 z最后的最后下蛤蜊和橙子，因为担心吐沙不干净
9 R- g7 x0 `! j0 H; m( `3 R蛤蜊还用小篓装着煮，担心不好夹: W- U A& W! o
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' D1 T# {+ l( a2 @7 e我的泰式蘸料和各种食材的亲密接触 . K5 `3 z% l9 G! W
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发表于 2016-3-28 15:24
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发表于 2016-3-29 17:34
