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是不是看到锅锅啦 没错，上菜咯
' {2 k; J9 V( R/ N首先是锅底
0 M# }: n3 P. Q; g2 {, k0 Z2 O/ E普咭先生家的锅底是他家的特色4 f9 C t) m' ?3 a3 K( f4 r o
是改良的冬阴功汤做锅底% P8 t2 V/ C4 |% v) S1 E( ~
汤底很浓郁但却很干净，因为小的调料都装在调料盒里，那个飘着的是香茅
4 k& w0 H6 }) [; Z4 \- A这里要吐槽一下：我把香茅当油麦菜给吃了
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盖好锅盖才发现竟然用的是双立人的锅子，讲究！！$ h' N# @! A/ D
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普咭先生家的蘸碟有5种：小米/泰式/香辣/秘制/芥末
/ ?: Z4 k' D) ?3 u2 t5 t! I给小朋友要了不辣的秘制，大人根据各自喜好选了除小米外的其他三种
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5 \# K) [, Q8 XPo大图, Y9 o8 c+ [) [ K' X; E
左上：秘制，因为是小朋友的，所以没有尝试
0 y3 s' t+ h, u# ]- h5 U" \: `右上：芥末，就是绿芥+酱油，吃海鲜，这个绝对是首选，可是后面的素菜蘸这个确实不怎么样，好在汤底浓郁，不沾酱料也很好吃7 ?6 m6 [0 E/ q! S3 O
左下：香辣，这个很像四川火锅的蘸料，颜色鲜艳诱人，味道也是棒棒哒，里面有辣酱、蒜泥，荤素涮菜沾着都很好吃，墙裂推荐哦！！！
& H8 ?) s2 F4 @! f/ Z右下：泰式，这个是酸酸的，颜色很诱人，但是吃起啦真的不是很习惯
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亲们是不是很纳闷图妈可以一人要三份料碗吗？
# ^0 @3 Z3 r( u' U$ W( L+ r+ M( s. YNo，No，No！！!
+ q& r/ v |' G9 x; Q h* Y9 Q$ G是发扬了妈网姐妹爱好分享的精神，芥末的是小海豚的，香辣的是蓬絮的，那个泰式的是图妈的
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; z4 K q, p& T: S4 m这次普咭先生给妈友们准备的应该是两份2-3人的精品海鲜套餐，含锅底（菜单标价328元）
4 f. l% d3 ?2 z M. C; O( {! r5 w. L这个套餐的菜品分为三大盘* U; S" |: u2 x9 n
一个是海鲜肉类蔬菜混拼，里面有海虾，梭子蟹，牛肉卷，虾滑，牛肉滑，海虹，蛤蜊，蛏子，千页豆腐，午餐肉，玉米，秋葵，海笋，娃娃菜，豆苗，金针菇，茼蒿，菠菜等8 b2 j/ n# o" r3 ~6 F7 _" x) I( Y
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再一个是海鲜组合，里面有生蚝、鲍鱼、青口贝、扇贝等等
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最后一个是纯素菜蓝，较第一个里面的素菜，多了菌类、莲菜、土豆、西兰花等6 s3 d' F6 m6 m7 i. f
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吃这个海鲜还有专门的服务人员给帮忙下
% K2 Y* n% I, Y! u/ ^我们这个锅是个帅哥在服务
0 `1 |0 Z8 }- t' w- t5 b5 Z先下了海虾，真的是很新鲜( Y( u& A \5 h/ t5 K% {
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之后又陆续下了各种处理过的贝类，不带壳下到锅里，吃到嘴里还是一个字：鲜！！
' v. \- O9 w; W3 `3 y尤其是沾着芥末，味道又鲜又刺激
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整只的梭子蟹已经被分成两半，只有壳是完整的; \" v, h9 w- M, h; i
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还有虾滑、牛肉滑，煮过以后吃起来Q弹- S" D E7 A& Z# y2 @' W
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5 @8 u# O' | }# [ S! b* h海鲜类基本下完，剩下的我们就自给自足了) K5 W/ k0 }* D/ T6 ^$ R
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素菜的品质都不错，因为锅底的原因，煮好了直接吃就很不错2 L) K) G) F0 I& h L) w* N- w8 J
这里推荐两个在别家不常见到的/ |. `" t! ]4 N$ B
海笋：味道很像海带，但是口感特殊，咬开以后的截面是海绵状的
/ O1 t3 [, c7 ?6 u; R玉米笋：普咭先生家的不像是罐头的，吃着很新鲜8 [ n+ }$ H* G9 A' G8 t
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看着翻滚的锅底，亲们想不想也夹一筷子呢
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最后的最后下蛤蜊和橙子，因为担心吐沙不干净
3 _2 ~5 F7 c/ L# j4 K4 M蛤蜊还用小篓装着煮，担心不好夹
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* }0 F% X& q7 v( `# b我的泰式蘸料和各种食材的亲密接触 " s4 n- {' I( Y
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发表于 2016-3-28 15:24
发表于 2016-3-29 17:34
