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是不是看到锅锅啦 没错，上菜咯4 [1 s9 z; M [3 O2 \. H
首先是锅底: d; X! v5 i7 d8 L. A
普咭先生家的锅底是他家的特色
6 k5 F) _3 F; ~& t4 k5 {# C1 |- N是改良的冬阴功汤做锅底- r# u% k* c& ] h' X& Y
汤底很浓郁但却很干净，因为小的调料都装在调料盒里，那个飘着的是香茅) j" X3 n3 n1 @
这里要吐槽一下：我把香茅当油麦菜给吃了
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: _% V+ ]& K8 k盖好锅盖才发现竟然用的是双立人的锅子，讲究！！; z3 S% C6 z" q0 B4 M
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普咭先生家的蘸碟有5种：小米/泰式/香辣/秘制/芥末
2 g; I/ Q3 c2 i+ }! N给小朋友要了不辣的秘制，大人根据各自喜好选了除小米外的其他三种8 s* ~! F! l8 p( h# P1 k2 Q
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, Z' T/ q% {- x# p/ WPo大图
0 V; q1 @- v, o; V9 \$ q' w左上：秘制，因为是小朋友的，所以没有尝试
8 u7 G+ j. M8 A* ^# t; F右上：芥末，就是绿芥+酱油，吃海鲜，这个绝对是首选，可是后面的素菜蘸这个确实不怎么样，好在汤底浓郁，不沾酱料也很好吃
$ E9 q) z3 y6 u& g5 I8 T! Y- d左下：香辣，这个很像四川火锅的蘸料，颜色鲜艳诱人，味道也是棒棒哒，里面有辣酱、蒜泥，荤素涮菜沾着都很好吃，墙裂推荐哦！！！! m0 U) a2 J0 S6 z, G, T' O
右下：泰式，这个是酸酸的，颜色很诱人，但是吃起啦真的不是很习惯
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7 Y) c+ V6 \8 w* \亲们是不是很纳闷图妈可以一人要三份料碗吗？
) A0 j" D0 j, ]: F" R. kNo，No，No！！!4 M, p& X) ]% h: P% c5 H; {
是发扬了妈网姐妹爱好分享的精神，芥末的是小海豚的，香辣的是蓬絮的，那个泰式的是图妈的
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# |( N# l6 T# ?8 U, [1 K4 J这次普咭先生给妈友们准备的应该是两份2-3人的精品海鲜套餐，含锅底（菜单标价328元）
4 R: R5 I, m7 T. f: \这个套餐的菜品分为三大盘
) ~2 r" A* T- H' t+ y; T一个是海鲜肉类蔬菜混拼，里面有海虾，梭子蟹，牛肉卷，虾滑，牛肉滑，海虹，蛤蜊，蛏子，千页豆腐，午餐肉，玉米，秋葵，海笋，娃娃菜，豆苗，金针菇，茼蒿，菠菜等
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再一个是海鲜组合，里面有生蚝、鲍鱼、青口贝、扇贝等等
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最后一个是纯素菜蓝，较第一个里面的素菜，多了菌类、莲菜、土豆、西兰花等
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吃这个海鲜还有专门的服务人员给帮忙下
9 _# ^$ p; H; J. m# c, `我们这个锅是个帅哥在服务
, Y$ n9 |# J8 j先下了海虾，真的是很新鲜
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之后又陆续下了各种处理过的贝类，不带壳下到锅里，吃到嘴里还是一个字：鲜！！8 ]" C! H: Q! r" p/ v- U
尤其是沾着芥末，味道又鲜又刺激
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4 U5 o4 l0 ~+ I& t/ P F整只的梭子蟹已经被分成两半，只有壳是完整的! F, g3 X6 a( v3 B# u7 A
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7 ?! [" g- e* f5 U+ ~! B, z, Y. B还有虾滑、牛肉滑，煮过以后吃起来Q弹
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海鲜类基本下完，剩下的我们就自给自足了6 x8 R C6 `6 [5 f
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素菜的品质都不错，因为锅底的原因，煮好了直接吃就很不错* a7 ^6 Z$ T" f7 b) _3 U
这里推荐两个在别家不常见到的
& O7 \" x: ~% _4 }5 w海笋：味道很像海带，但是口感特殊，咬开以后的截面是海绵状的3 u5 _6 S* l, a' h
玉米笋：普咭先生家的不像是罐头的，吃着很新鲜0 ]+ y% r t% s6 h
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8 ]" ^/ D. h( p" q# B看着翻滚的锅底，亲们想不想也夹一筷子呢
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最后的最后下蛤蜊和橙子，因为担心吐沙不干净% N$ W* o F/ S7 l- S& t
蛤蜊还用小篓装着煮，担心不好夹
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6 F) o" Y/ I2 B5 T1 R( K3 L我的泰式蘸料和各种食材的亲密接触 3 z* @, b" f# ?' \
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发表于 2016-3-28 15:24
发表于 2016-3-29 17:34
