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是不是看到锅锅啦 没错，上菜咯" N1 c* g2 R3 Y( O7 L/ I: |
首先是锅底
f3 }8 z" s3 |) z普咭先生家的锅底是他家的特色: Y2 E% N8 ^ i: i1 J! Y
是改良的冬阴功汤做锅底" u+ h9 h! L: k6 T* S3 X
汤底很浓郁但却很干净，因为小的调料都装在调料盒里，那个飘着的是香茅' Z" P: K: M }! Y( ^
这里要吐槽一下：我把香茅当油麦菜给吃了 3 a, \8 Q4 Z# J. F) t
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盖好锅盖才发现竟然用的是双立人的锅子，讲究！！( U( g1 z C! x; b# B' N0 J
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普咭先生家的蘸碟有5种：小米/泰式/香辣/秘制/芥末' M2 f! ?; q" H; k; \. g0 g6 t
给小朋友要了不辣的秘制，大人根据各自喜好选了除小米外的其他三种
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Po大图, a1 p+ c+ s# ]1 @% M( c: ?- @" x0 B
左上：秘制，因为是小朋友的，所以没有尝试
& S7 i. H9 Q3 N8 ^右上：芥末，就是绿芥+酱油，吃海鲜，这个绝对是首选，可是后面的素菜蘸这个确实不怎么样，好在汤底浓郁，不沾酱料也很好吃
$ o9 r7 {, n% F9 J$ ]左下：香辣，这个很像四川火锅的蘸料，颜色鲜艳诱人，味道也是棒棒哒，里面有辣酱、蒜泥，荤素涮菜沾着都很好吃，墙裂推荐哦！！！7 q: R8 f. h- Q* ~1 U
右下：泰式，这个是酸酸的，颜色很诱人，但是吃起啦真的不是很习惯
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. ~; {2 Y9 o6 D- D亲们是不是很纳闷图妈可以一人要三份料碗吗？
$ A# U* a& |& U a9 |$ x- Z. |No，No，No！！!" T, ^& I( Z1 I+ G
是发扬了妈网姐妹爱好分享的精神，芥末的是小海豚的，香辣的是蓬絮的，那个泰式的是图妈的( `0 V9 k2 i6 v; J0 ?. Z. f2 t
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0 b3 Y* f1 m. Z' r$ L6 U. ?2 j这次普咭先生给妈友们准备的应该是两份2-3人的精品海鲜套餐，含锅底（菜单标价328元）9 A& S$ z6 M3 j% X7 X* z3 n
这个套餐的菜品分为三大盘7 J) Q2 j4 R, o" V) W$ y+ ?; _: L
一个是海鲜肉类蔬菜混拼，里面有海虾，梭子蟹，牛肉卷，虾滑，牛肉滑，海虹，蛤蜊，蛏子，千页豆腐，午餐肉，玉米，秋葵，海笋，娃娃菜，豆苗，金针菇，茼蒿，菠菜等: k) N% n! o0 T- D$ X; O! c' L" w
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再一个是海鲜组合，里面有生蚝、鲍鱼、青口贝、扇贝等等
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; p( P, z$ Z8 ^最后一个是纯素菜蓝，较第一个里面的素菜，多了菌类、莲菜、土豆、西兰花等% S7 Y; n+ z7 h5 K5 i2 O8 K% K
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吃这个海鲜还有专门的服务人员给帮忙下
8 C! B1 j2 h3 ]! w& K我们这个锅是个帅哥在服务5 z+ T- T/ V0 N9 n0 L
先下了海虾，真的是很新鲜+ D3 Z% ~& o' F
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- R; k; b: A) w. _% J之后又陆续下了各种处理过的贝类，不带壳下到锅里，吃到嘴里还是一个字：鲜！！
C- c4 Z u R9 [2 L r: z尤其是沾着芥末，味道又鲜又刺激
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& Y0 _+ e5 o" u W2 d( _整只的梭子蟹已经被分成两半，只有壳是完整的/ @9 ?1 I; G, z7 j) T, |( v l
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7 }$ w2 H v! S8 D还有虾滑、牛肉滑，煮过以后吃起来Q弹3 C! g6 V& g& {7 v M' P+ R
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海鲜类基本下完，剩下的我们就自给自足了7 p% I( ~5 `5 k9 c' f3 B
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素菜的品质都不错，因为锅底的原因，煮好了直接吃就很不错
' x' [( E2 P6 ]$ o$ u( \+ d这里推荐两个在别家不常见到的0 ^7 a, e* a1 `: i
海笋：味道很像海带，但是口感特殊，咬开以后的截面是海绵状的
7 f. {9 \( @9 j" w, v5 M; K玉米笋：普咭先生家的不像是罐头的，吃着很新鲜6 \8 U& E. ~) |$ _) z' e) B
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* |. w2 d( |/ r$ ^/ y看着翻滚的锅底，亲们想不想也夹一筷子呢* |+ ], L3 H7 I; V9 e/ n4 w
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0 o: [2 t j9 n4 F; W最后的最后下蛤蜊和橙子，因为担心吐沙不干净
# Y$ d) L: q9 G蛤蜊还用小篓装着煮，担心不好夹" Z. n' m4 N$ y
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我的泰式蘸料和各种食材的亲密接触
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发表于 2016-3-28 15:24
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发表于 2016-3-29 17:34
