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是不是看到锅锅啦 没错，上菜咯
, a0 K L+ r& M5 k( F8 \! K3 t. @首先是锅底2 s. ]! v- ]# ?
普咭先生家的锅底是他家的特色2 K+ L$ l( a9 E/ v
是改良的冬阴功汤做锅底! b5 n2 P4 U N) o: b* d
汤底很浓郁但却很干净，因为小的调料都装在调料盒里，那个飘着的是香茅/ J8 S: Z" ]# f; |8 I) c' h
这里要吐槽一下：我把香茅当油麦菜给吃了
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9 a) E- F6 u$ a' w, ~盖好锅盖才发现竟然用的是双立人的锅子，讲究！！
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普咭先生家的蘸碟有5种：小米/泰式/香辣/秘制/芥末
1 F' N- f4 z% e5 R给小朋友要了不辣的秘制，大人根据各自喜好选了除小米外的其他三种
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0 Y d. }) z$ \2 {1 {Po大图
8 z8 Z- T$ }& f8 m左上：秘制，因为是小朋友的，所以没有尝试% D+ ~/ {( S2 x$ C9 H7 t$ Y5 j
右上：芥末，就是绿芥+酱油，吃海鲜，这个绝对是首选，可是后面的素菜蘸这个确实不怎么样，好在汤底浓郁，不沾酱料也很好吃
6 d# N0 A7 Y+ X6 k( p左下：香辣，这个很像四川火锅的蘸料，颜色鲜艳诱人，味道也是棒棒哒，里面有辣酱、蒜泥，荤素涮菜沾着都很好吃，墙裂推荐哦！！！& d7 N; F) o) ^+ y' A$ h5 U U2 m+ f
右下：泰式，这个是酸酸的，颜色很诱人，但是吃起啦真的不是很习惯4 p2 F1 @$ ^+ i# Y/ w
3 I( C- K9 m/ A X7 E& f! r亲们是不是很纳闷图妈可以一人要三份料碗吗？
5 i6 w5 i8 m. |( M$ `; INo，No，No！！!6 z, `- k; h4 r6 ?" n, j- P
是发扬了妈网姐妹爱好分享的精神，芥末的是小海豚的，香辣的是蓬絮的，那个泰式的是图妈的; |& M( x6 @( }
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这次普咭先生给妈友们准备的应该是两份2-3人的精品海鲜套餐，含锅底（菜单标价328元）* J9 a# t6 h7 M1 x* m6 C/ c
这个套餐的菜品分为三大盘, y7 b4 f3 M) Q+ \
一个是海鲜肉类蔬菜混拼，里面有海虾，梭子蟹，牛肉卷，虾滑，牛肉滑，海虹，蛤蜊，蛏子，千页豆腐，午餐肉，玉米，秋葵，海笋，娃娃菜，豆苗，金针菇，茼蒿，菠菜等6 s1 }! K* z2 D+ U5 c. d
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5 w! m- y+ P. D% [, T W3 s再一个是海鲜组合，里面有生蚝、鲍鱼、青口贝、扇贝等等. b& Y3 A$ C7 `' k
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7 M% {" g+ J4 G最后一个是纯素菜蓝，较第一个里面的素菜，多了菌类、莲菜、土豆、西兰花等
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吃这个海鲜还有专门的服务人员给帮忙下
- Y* ?8 \1 C: J3 g4 O5 b: i# J我们这个锅是个帅哥在服务) l; z3 _8 h- ]
先下了海虾，真的是很新鲜
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' d$ k$ r; N/ m6 k- G之后又陆续下了各种处理过的贝类，不带壳下到锅里，吃到嘴里还是一个字：鲜！！' z5 Q! v- R/ D- ]# Z
尤其是沾着芥末，味道又鲜又刺激: K0 K" O" {8 z3 T2 D$ r
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4 R( S1 F } i' i整只的梭子蟹已经被分成两半，只有壳是完整的3 E6 X& m: ]. F9 D8 J- \) ~+ A
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8 J5 F6 N0 E8 J/ x1 @' u) l# i, F还有虾滑、牛肉滑，煮过以后吃起来Q弹
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海鲜类基本下完，剩下的我们就自给自足了$ P1 u( e& W" p$ F; G
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素菜的品质都不错，因为锅底的原因，煮好了直接吃就很不错
7 Z: m3 n6 n& ^, F+ P3 I这里推荐两个在别家不常见到的: Q8 [' u4 L* I5 l# S
海笋：味道很像海带，但是口感特殊，咬开以后的截面是海绵状的& d& B% c; W2 P* P+ `
玉米笋：普咭先生家的不像是罐头的，吃着很新鲜
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看着翻滚的锅底，亲们想不想也夹一筷子呢) p$ K, K5 e; `3 o* Z+ o
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A; Z, r, N; `! B) K) ?最后的最后下蛤蜊和橙子，因为担心吐沙不干净
3 V) } M0 F C, F- ^4 _' ?* B蛤蜊还用小篓装着煮，担心不好夹
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我的泰式蘸料和各种食材的亲密接触
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发表于 2016-3-28 15:24
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发表于 2016-3-29 17:34
