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是不是看到锅锅啦 没错，上菜咯- P' k4 r7 c% b3 k
首先是锅底
3 }: {2 E6 W6 X- `2 N) c普咭先生家的锅底是他家的特色
. i' }& ^9 T$ C是改良的冬阴功汤做锅底1 D+ q5 J7 i0 a* o/ s7 N. u J- y: a
汤底很浓郁但却很干净，因为小的调料都装在调料盒里，那个飘着的是香茅, H5 X7 `5 k8 Q: Q( k1 o2 @- m- Q
这里要吐槽一下：我把香茅当油麦菜给吃了 1 \/ ~! Q0 u8 q( C
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) p$ m6 F B& ?, z盖好锅盖才发现竟然用的是双立人的锅子，讲究！！* i! g" s6 P8 f9 e9 A
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+ D0 t" v0 g) U) @( s8 L普咭先生家的蘸碟有5种：小米/泰式/香辣/秘制/芥末6 x# {: ? A) H: j. g8 n/ m
给小朋友要了不辣的秘制，大人根据各自喜好选了除小米外的其他三种
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Po大图! m" ^% A: k$ ^( R5 z/ ?
左上：秘制，因为是小朋友的，所以没有尝试
* I# o" U0 ~" S! V0 `" I右上：芥末，就是绿芥+酱油，吃海鲜，这个绝对是首选，可是后面的素菜蘸这个确实不怎么样，好在汤底浓郁，不沾酱料也很好吃
( g; T r8 q! z( Z左下：香辣，这个很像四川火锅的蘸料，颜色鲜艳诱人，味道也是棒棒哒，里面有辣酱、蒜泥，荤素涮菜沾着都很好吃，墙裂推荐哦！！！/ Z/ M% z4 h! j; @
右下：泰式，这个是酸酸的，颜色很诱人，但是吃起啦真的不是很习惯
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0 V- F2 y6 Y& L, |9 h' x亲们是不是很纳闷图妈可以一人要三份料碗吗？" b( k# z" h: |1 n/ p
No，No，No！！!% g* s! t X! O& Z- q$ i
是发扬了妈网姐妹爱好分享的精神，芥末的是小海豚的，香辣的是蓬絮的，那个泰式的是图妈的
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7 ]7 y$ x0 l" s8 [" G$ i0 f3 }这次普咭先生给妈友们准备的应该是两份2-3人的精品海鲜套餐，含锅底（菜单标价328元）3 W& X# D9 `( C2 Q4 z
这个套餐的菜品分为三大盘
) l% F: @ i! X1 W K; [7 o5 F一个是海鲜肉类蔬菜混拼，里面有海虾，梭子蟹，牛肉卷，虾滑，牛肉滑，海虹，蛤蜊，蛏子，千页豆腐，午餐肉，玉米，秋葵，海笋，娃娃菜，豆苗，金针菇，茼蒿，菠菜等- [+ ]. @, m7 k% v+ [' r3 x
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' W6 B3 y6 C8 J% R: }再一个是海鲜组合，里面有生蚝、鲍鱼、青口贝、扇贝等等. O0 E. a% N! g9 Z7 T0 c ]" m! N
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/ B! s3 i! [6 c9 U: ?: X7 ~最后一个是纯素菜蓝，较第一个里面的素菜，多了菌类、莲菜、土豆、西兰花等
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吃这个海鲜还有专门的服务人员给帮忙下
9 A" O) @. v# }6 }4 m) a$ g我们这个锅是个帅哥在服务
5 C! A/ x( s* `先下了海虾，真的是很新鲜
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之后又陆续下了各种处理过的贝类，不带壳下到锅里，吃到嘴里还是一个字：鲜！！
7 A8 e% a; g1 x& {2 h8 w2 B尤其是沾着芥末，味道又鲜又刺激+ |: m9 j i& R: ~* B- N
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/ C5 W" J5 f2 q0 J' ~) d3 F- A整只的梭子蟹已经被分成两半，只有壳是完整的
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还有虾滑、牛肉滑，煮过以后吃起来Q弹, I: v, {# [5 _# S1 U8 i
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海鲜类基本下完，剩下的我们就自给自足了) t4 W+ X) ] F; M, i* l" S
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素菜的品质都不错，因为锅底的原因，煮好了直接吃就很不错
" V4 l1 r# ~/ P8 w* l6 L这里推荐两个在别家不常见到的
0 |# {0 P$ S; F' H8 w海笋：味道很像海带，但是口感特殊，咬开以后的截面是海绵状的3 ]# K$ b' x, {# K
玉米笋：普咭先生家的不像是罐头的，吃着很新鲜- q1 V7 H7 s, ]7 h) T
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, j- C7 R" Y4 S# W. y看着翻滚的锅底，亲们想不想也夹一筷子呢
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! k: [) ? N2 r) J1 ^& U, _( d) w) s最后的最后下蛤蜊和橙子，因为担心吐沙不干净% N/ X* j. s+ {/ ^
蛤蜊还用小篓装着煮，担心不好夹. p9 V1 F$ p% ^# N" F: s6 j6 K
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8 e9 n' r' i; H/ ~& L8 S我的泰式蘸料和各种食材的亲密接触 . b. m( |6 I3 I; A
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发表于 2016-3-28 15:24
发表于 2016-3-29 17:34
