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是不是看到锅锅啦 没错，上菜咯% d2 V. D" }) z! d: |) x0 ]/ ]4 T
首先是锅底
' I# I" w- G& B) e+ n- G普咭先生家的锅底是他家的特色. e* [- }% @, ~9 I& G: H5 ?) v
是改良的冬阴功汤做锅底! B# ^, l4 r) [6 V
汤底很浓郁但却很干净，因为小的调料都装在调料盒里，那个飘着的是香茅3 o' `" `1 L1 E# e7 y
这里要吐槽一下：我把香茅当油麦菜给吃了
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$ w. a/ V$ R+ e: w2 ?盖好锅盖才发现竟然用的是双立人的锅子，讲究！！' ~ M5 ~ ]) x$ G, h' _# g' h
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0 x. o( {% y r# V0 D' l& r普咭先生家的蘸碟有5种：小米/泰式/香辣/秘制/芥末
( S! K" x7 F2 i+ F: Q3 i! ~. |1 M给小朋友要了不辣的秘制，大人根据各自喜好选了除小米外的其他三种
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, ]. ]0 ~/ c: J- O vPo大图
% w4 [' m* n5 u- y$ [左上：秘制，因为是小朋友的，所以没有尝试7 e% C5 o! S& |7 X
右上：芥末，就是绿芥+酱油，吃海鲜，这个绝对是首选，可是后面的素菜蘸这个确实不怎么样，好在汤底浓郁，不沾酱料也很好吃+ r4 D1 N+ B0 z1 f, T9 ^4 `2 Q. M) r
左下：香辣，这个很像四川火锅的蘸料，颜色鲜艳诱人，味道也是棒棒哒，里面有辣酱、蒜泥，荤素涮菜沾着都很好吃，墙裂推荐哦！！！
6 l' G8 U/ p. e- c右下：泰式，这个是酸酸的，颜色很诱人，但是吃起啦真的不是很习惯
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亲们是不是很纳闷图妈可以一人要三份料碗吗？
& ~1 d- A" t; qNo，No，No！！!# ]! t8 q5 j Y
是发扬了妈网姐妹爱好分享的精神，芥末的是小海豚的，香辣的是蓬絮的，那个泰式的是图妈的
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5 ~/ o Y# q/ ?4 A/ A" d9 {* c这次普咭先生给妈友们准备的应该是两份2-3人的精品海鲜套餐，含锅底（菜单标价328元）" y- c9 \2 i+ z
这个套餐的菜品分为三大盘/ Z9 M* c: c/ u' o5 O5 ], i
一个是海鲜肉类蔬菜混拼，里面有海虾，梭子蟹，牛肉卷，虾滑，牛肉滑，海虹，蛤蜊，蛏子，千页豆腐，午餐肉，玉米，秋葵，海笋，娃娃菜，豆苗，金针菇，茼蒿，菠菜等4 d6 Y. `& f, U9 m# L0 R
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再一个是海鲜组合，里面有生蚝、鲍鱼、青口贝、扇贝等等
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& k7 S( X' o9 |1 M最后一个是纯素菜蓝，较第一个里面的素菜，多了菌类、莲菜、土豆、西兰花等9 v0 H5 s; R1 R4 a9 y
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4 P l. m# _6 D! q& v吃这个海鲜还有专门的服务人员给帮忙下3 b8 C! b2 t* G; H4 q
我们这个锅是个帅哥在服务
, @8 @3 S& l2 v/ R$ C" v. q先下了海虾，真的是很新鲜6 ~8 ^3 [$ F, i! D
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. E$ p4 g2 A7 M+ i$ Y之后又陆续下了各种处理过的贝类，不带壳下到锅里，吃到嘴里还是一个字：鲜！！! ?, o9 Q/ G, f0 j+ M3 {3 R
尤其是沾着芥末，味道又鲜又刺激+ B L% ^2 N" x$ {: a
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. i) r) j) ?: t# [7 m' J" N( p( L整只的梭子蟹已经被分成两半，只有壳是完整的- y* m/ v7 d* S* u$ G4 F
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还有虾滑、牛肉滑，煮过以后吃起来Q弹
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$ k+ @% D, z$ Z- ?1 d# r海鲜类基本下完，剩下的我们就自给自足了7 H6 r% H8 [, x
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素菜的品质都不错，因为锅底的原因，煮好了直接吃就很不错
; C B% z6 J& S! H! Z% y: d: T/ Z这里推荐两个在别家不常见到的8 R7 j7 P4 U% s& T6 h
海笋：味道很像海带，但是口感特殊，咬开以后的截面是海绵状的
$ B5 \: k, g0 \5 J* A7 S( S6 g玉米笋：普咭先生家的不像是罐头的，吃着很新鲜
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看着翻滚的锅底，亲们想不想也夹一筷子呢5 W5 K7 X% c5 K) i) D
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6 f$ z- {' L5 j; f" @! H最后的最后下蛤蜊和橙子，因为担心吐沙不干净" u) e6 r, ]6 i1 }0 E; @: _: N a! ]
蛤蜊还用小篓装着煮，担心不好夹3 N" v& ]* v+ Y% w. j
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我的泰式蘸料和各种食材的亲密接触
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发表于 2016-3-28 15:24
发表于 2016-3-29 17:34
