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原料:
o" |# V% A* Q8 Q5 e/ r1、选择面包茄子2-3根(最粗的地方直径在8cm左右)
. ~8 Z/ \( l3 c* k! Q2、猪前腿搅肉半斤(当然加工的肉馅更佳)+ V! f( R8 S; ^8 _" s( `0 w# R7 c
3、精面粉一两左右" ~7 g8 Z, r. s* }: [, _" p$ z! U
4、鸡蛋两个- Z- r0 ~4 q5 Y
5、葱、姜、胡椒粉、盐、味精、香油适量. P7 V- ^$ Q6 ^8 X
6、调和油适量
# L7 E$ ~% @- X* n5 m/ q O% H' h# g步骤: r# h2 e {, M. Y
1、将面包茄子去皮,头尾各切下5-6公分,将中段切成1.5cm厚的片,在每片中加再拉一刀(切勿切断);
; Y& B- t( |: d; K/ N5 j; h2、将绞肉拌上葱、姜盐、味精、胡椒粉、香油等调味料(葱可以适当多放点)顺一个方向搅拌上劲即可;
* k4 N0 I% V3 k) ?" P3、将精面粉放入一个大碗中,加入两个鸡蛋并加少量盐,然后顺时针方向搅拌成面糊状;% R4 o+ [! _. e& j
4、锅内放油(适当多倒一些油,用完会有剩余),点火
1 M! N# L+ T6 z5 Z4、给每片切好的茄子中间塞上肉馅然后完全裹上面粉鸡蛋糊,等到油8成热的时候就可以下锅了,改中火炸到两面金黄,夹出入盘即可食用3 G+ B( ]; b2 i) x
9 P' w. K1 ]+ |9 w& b
哇!美味上桌喽!:wanwan18:
& b% k7 w, Z* z$ C/ ^; K1 ?+ }准备照相发现相机电池没电了,老的小的急不可耐已经下肚了,只有请各位妈妈原谅了!
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