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原料: Z- o7 y! o% D" e7 o
1、选择面包茄子2-3根(最粗的地方直径在8cm左右)
% I5 N- g, S8 D: D% ^2、猪前腿搅肉半斤(当然加工的肉馅更佳)% ]$ E: w0 I* A+ I1 ]: H9 C' m
3、精面粉一两左右. E3 q( O% i7 V6 l" Y* k, L
4、鸡蛋两个
" p9 L8 N9 T. t+ ?0 H, x6 M5、葱、姜、胡椒粉、盐、味精、香油适量
+ S, l$ C1 T+ B2 p# e h( F6、调和油适量7 _/ Y2 W [& n, f
步骤:
/ e- U( G) v M# c& X1、将面包茄子去皮,头尾各切下5-6公分,将中段切成1.5cm厚的片,在每片中加再拉一刀(切勿切断);4 n) N5 c0 S! K9 n5 p6 x
2、将绞肉拌上葱、姜盐、味精、胡椒粉、香油等调味料(葱可以适当多放点)顺一个方向搅拌上劲即可;9 E. t4 o1 d$ a) h |: F8 C
3、将精面粉放入一个大碗中,加入两个鸡蛋并加少量盐,然后顺时针方向搅拌成面糊状;
2 |$ H: B5 O3 Z1 o; f4、锅内放油(适当多倒一些油,用完会有剩余),点火
3 [# S& I; S) j/ o3 q4、给每片切好的茄子中间塞上肉馅然后完全裹上面粉鸡蛋糊,等到油8成热的时候就可以下锅了,改中火炸到两面金黄,夹出入盘即可食用, T: U8 S; d/ m) g$ [' y, Z* p
2 D4 }# h/ S- U1 s; V0 h7 v
哇!美味上桌喽!:wanwan18: 3 [" {( | f* m& K. i
准备照相发现相机电池没电了,老的小的急不可耐已经下肚了,只有请各位妈妈原谅了!
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