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原料:
: J: q8 a4 J0 f6 z5 u# G1、选择面包茄子2-3根(最粗的地方直径在8cm左右)
' V" S. n% ?2 }2、猪前腿搅肉半斤(当然加工的肉馅更佳)
2 Z" |+ l. q2 G& u2 y3、精面粉一两左右# I+ _8 Z0 v6 v
4、鸡蛋两个
$ x. a) m' c& a4 e* H5、葱、姜、胡椒粉、盐、味精、香油适量! }) ~1 ]+ t) r* y# h
6、调和油适量: |1 t H, I% b# R/ X) J
步骤:
s, k. A* ^; }1、将面包茄子去皮,头尾各切下5-6公分,将中段切成1.5cm厚的片,在每片中加再拉一刀(切勿切断);/ Q9 c" r& w: n. t
2、将绞肉拌上葱、姜盐、味精、胡椒粉、香油等调味料(葱可以适当多放点)顺一个方向搅拌上劲即可;5 e0 ]1 H) ]+ A
3、将精面粉放入一个大碗中,加入两个鸡蛋并加少量盐,然后顺时针方向搅拌成面糊状;* R. ^) U' }+ \+ @# ^/ Z5 l2 i7 [
4、锅内放油(适当多倒一些油,用完会有剩余),点火
5 o7 ]. |6 J+ T u3 y1 q X1 O: j4、给每片切好的茄子中间塞上肉馅然后完全裹上面粉鸡蛋糊,等到油8成热的时候就可以下锅了,改中火炸到两面金黄,夹出入盘即可食用
1 ?2 Z( }5 X. i. [% U5 A
! d8 R* y3 C6 H- u8 A; e8 {$ R哇!美味上桌喽!:wanwan18: 3 s, H9 f5 ^ V) z+ E' h
准备照相发现相机电池没电了,老的小的急不可耐已经下肚了,只有请各位妈妈原谅了!
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