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[爱上小家电]

母亲节--给妈妈做份松软可口的玉米炼乳蒸糕

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maizi_kitchen麦子

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楼主
发表于 2017-5-13 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

口感弹牙，奶香浓郁，小孩子当辅食，或者牙嘴不太利索的长辈都很适合吃，味道很好，我这种正奔三 (还剩几天可以用奔这个字，赶紧用一下) 的也很爱吃，一会干掉一盘，所以老中小都适宜。全家都爱吃的蒸糕，做起来吧！


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  b3 t' X- M+ n$ H7 h! h& I
+ f  ]" Z0 i9 ^$ t  N
材料：（份量：1块 长17cm,宽：8cm，高：5cm   | MZ0016座式打蛋器|时间：10分钟）
# z2 K7 \7 C* m9 L0 ]
蛋白：4个
, v0 ]' w: p' w+ |9 y/ N3 v7 ^: J/ k0 @0 F/ T) G" w4 \
白砂糖：35g
玉米粒：50g
低筋面粉：60g

/ O. j9 m7 s2 o- M- o泡打粉：2g$ V& F8 u# p+ d" Q

! M0 F3 ^9 X  e, K炼乳：16g+ T; l6 l9 l( X( g  }) f3 G3 i7 m
制作步骤：

! A1 k1 }4 c1 O- [4 W  e1、将蛋白倒入麦子厨房座式打蛋器打蛋盆中，使用电动打蛋器以低速搅拌，出现粗粒泡沫时加入白砂糖，并改中速打发至硬性发泡。
, J1 U! X" {, Y8 w) \( ^: ^7 l7 L# ]& E! y' h, P. r" J3 [9 h

( F$ Y6 j! V) X/ B2、将低筋面粉和泡打粉过筛至打发的蛋白中，加入炼乳，使用翻拌的手法翻拌均匀，即成面糊。! N% A7 Z7 m0 R1 X3 Q
% k, c7 ^. _/ U
3、将面糊倒入容器内，表面撒玉米粒，放于锅内，盖上锅盖，蒸10分钟。
7 u) i" Q' T. `4 E% Q/ q: o# V
$ Z7 j2 K; p- O) Q4、倒扣容器取出蛋糕，降温后，切小块品尝。5 t1 W  s4 H8 T! x( c+ K

) i& D+ _' o" x- i" [7 `. B# M
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