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[爱上小家电]

母亲节--给妈妈做份松软可口的玉米炼乳蒸糕

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maizi_kitchen麦子

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2012-05-17 
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楼主
发表于 2017-5-13 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

口感弹牙，奶香浓郁，小孩子当辅食，或者牙嘴不太利索的长辈都很适合吃，味道很好，我这种正奔三 (还剩几天可以用奔这个字，赶紧用一下) 的也很爱吃，一会干掉一盘，所以老中小都适宜。全家都爱吃的蒸糕，做起来吧！

( i1 R5 i/ c$ P% B, R6 h


7 `: ^5 @4 ^4 l; U

) {8 a2 [# b. }
材料：（份量：1块 长17cm,宽：8cm，高：5cm   | MZ0016座式打蛋器|时间：10分钟）5 S5 l& D1 y" |3 v! F8 S
蛋白：4个
/ p* M, o, @# f( C& B6 ~8 Y" j7 f& e4 Q6 J; q5 `
白砂糖：35g
玉米粒：50g
低筋面粉：60g
! a8 A$ b$ U$ N: f  S/ X( C- p
泡打粉：2g' _; C  {* }' L# Q- Q1 _

1 r0 B" C4 c4 {7 v$ U炼乳：16g
+ X3 I& t$ i5 d+ y! @* [- u$ {
制作步骤：
9 d9 `& M$ p  a; x, `9 R
1、将蛋白倒入麦子厨房座式打蛋器打蛋盆中，使用电动打蛋器以低速搅拌，出现粗粒泡沫时加入白砂糖，并改中速打发至硬性发泡。9 m2 q8 [8 t# I& b3 f

( M% Z" y9 o' V+ U1 _! l  X4 f+ r9 ]7 b0 q
2、将低筋面粉和泡打粉过筛至打发的蛋白中，加入炼乳，使用翻拌的手法翻拌均匀，即成面糊。3 Z, Y* s0 d: }1 P9 D) s5 W8 d

! l# `* z- F- S6 @3、将面糊倒入容器内，表面撒玉米粒，放于锅内，盖上锅盖，蒸10分钟。  k, C$ U; x: I' C5 J$ ]

; K$ @9 y: h- Y2 V1 V4、倒扣容器取出蛋糕，降温后，切小块品尝。
7 D$ @8 B! H" Q; j
; m# A1 e/ Y! ^6 p3 C; V/ T8 o2 _4 M+ C2 X/ M/ i9 L

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