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本帖最后由 美妞依依614 于 2012-11-21 21:39 编辑
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7 b4 c {3 [5 Q& N8 W从小就不爱吃面食，成天不是米饭就是稀饭，百吃不厌，自打嫁给老公后，也开始慢慢吃起面食来，什么油泼面，炸酱面，酸汤面，到现在的卤面，今天依妈我就为大家奉上一款简单好做的卤面，我喜欢在里面放上很多菜，这样我家依依在吃的时候就会营养较全面些，不会那么单一，好了老规矩上图
: W+ X Z. J# h0 d5 o. V2 P材料：面条5、熟五花肉、黄豆芽、蒜薹、豆角，胡萝卜。6 \1 c% H+ _/ v+ B
调料：老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角1枚、干辣椒2个
; s1 ]7 q2 Z: J( H4 j做法：1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧！
2 j3 x6 A4 ]4 c% {4 V2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。
" |8 F7 [! K- z5 `5 H; M3、豆角，蒜薹，胡萝卜，五花肉，豆芽挑好，洗净。
/ ^4 c( T! w& F, s' g4、豆角，蒜薹切2cm的段，胡萝卜切斜片。, r1 H; i4 q! H. ~" ^4 ~
5、蒜切片，葱切片。
- {5 u( y; e. M# @, W6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。5 M8 ^3 I, }; G: d5 U" [5 A
7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）。
0 S# w8 M8 y1 A& \8、锅内放油烧热，下八角辣椒小火煸香，转中火放入葱蒜炒香。
% |! ^ Q' S8 [/ p8 u$ V/ v9、倒入豆角炒一分钟。
% z: J/ ]+ N3 m2 Q" c10、加入豆芽，蒜薹，胡萝卜继续炒一分钟。( ?0 @; y7 H# B' w9 c
11、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）。+ S+ n) {4 P+ n R/ L4 v1 l
12、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）。
7 T& X8 v) X2 {" t, [( \7 y13、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。好了
: `8 ]# {4 R) x4 M! b* a今儿别看咋咋呼呼的写了这么详细，其实很简单，没有注意事项，只要按照我说的做，100%成功！! D- j+ U( t. k( v+ q) x, Q% b7 l
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发表于 2012-11-21 20:26
发表于 2012-11-22 08:55
