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天还爱美丽

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发表于 2012-11-21 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美妞依依614 于 2012-11-21 21:39 编辑
% X" Z9 U* f$ Q2 X
# b' |$ ~% \" p1 {- a9 p9 \从小就不爱吃面食,成天不是米饭就是稀饭,百吃不厌,自打嫁给老公后,也开始慢慢吃起面食来,什么油泼面,炸酱面,酸汤面,到现在的卤面,今天依妈我就为大家奉上一款简单好做的卤面,我喜欢在里面放上很多菜,这样我家依依在吃的时候就会营养较全面些,不会那么单一,好了老规矩上图  w  B* y8 q& w2 ?% }4 |# @
材料:面条5、熟五花肉、黄豆芽、蒜薹、豆角,胡萝卜。7 X; V, D. @7 G2 l
调料:老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角1枚、干辣椒2个" C- F! i1 x: s& _
做法:1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的,千万不要用挂面,但也不是水份很大刚擀出来的面条,看图吧!8 `+ C' \' p6 C  {! ~4 H0 `
2、笼屉铺上笼布,把面条放入,不要压实,要蓬松一些,锅内放水,大火烧开放入面条蒸10分钟。9 j# h; C! q/ J" T; i2 P, o: G
3、豆角,蒜薹,胡萝卜,五花肉,豆芽挑好,洗净。
! r* V5 Y5 H* C# x% ~0 y4、豆角,蒜薹切2cm的段,胡萝卜切斜片。
' f! P2 a( b  i3 r- R: Z; t5、蒜切片,葱切片。: {3 v0 G1 @& `! ^1 c9 [* k
6、蒸好的面条抖开,铺在面板上晾凉。
5 R7 W3 M4 x# K3 x7、一小勺食用油均匀倒在面条上,用手拌匀(防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的,防水哈!)。
. _' i5 e8 S/ r: k+ R8、锅内放油烧热,下八角辣椒小火煸香,转中火放入葱蒜炒香。
% X/ @6 H& Q; m" L8 d: Q! c9、倒入豆角炒一分钟。4 S5 v0 h& |4 X/ l1 z- k
10、加入豆芽,蒜薹,胡萝卜继续炒一分钟。7 M- G6 Z; G8 q- r! D2 r- W9 C
11、倒入老抽,盐,鸡精炒匀,加水到菜的3/4处烧开,关火(这时候的菜还没有熟,要的就是这效果)。$ Y0 W# W! Z! A9 k% O1 d
12、把面条倒入锅内,用筷子拌匀(按照我说的放水,最后拌好锅内是没有多余的水份滴)。( o0 k8 [9 }& X0 @
13、拌好的面条继续放入笼屉,水烧开后再蒸15分钟即可!(面条蒸第二次是入味,另外把菜也蒸熟了)。好了
8 g  q# }. l# c' t$ ^0 k6 J7 T; ?' k今儿别看咋咋呼呼的写了这么详细,其实很简单,没有注意事项,只要按照我说的做,100%成功!
) H8 p6 \% Q  [1 L. p

点评

三只熊儿童摄影  一看就很好吃啊  发表于 2012-11-24 17:00
颖澜澜  超详细的做法,辛苦啦!  发表于 2012-11-22 09:51
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不错不错哦

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各家都有蒸卤面的不同方法啊

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喜欢,我爱吃卤面

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从小就不爱吃面食,成天不是米饭就是稀饭,百吃不厌,自打嫁给老公后,也开始慢慢吃起面食来,什么油泼面, ...
超详细的做法,辛苦啦!
帅气豆豆的漂亮妈妈

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我也爱吃,改天试试
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爱吃卤面啊
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和我婆婆的做法一样呀,拿手饭,全家都超爱吃呢
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看着就香,收藏了
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回复 颖澜澜 的帖子
5 g' O% D4 E' S7 d( P: M7 t: {# b
8 j5 F9 J0 C" c1 B5 `- b没关系的,好东西要和大家一起分享么,我家依依的话% [. x1 t/ |5 S9 e  k: a

紫萱妈

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很喜欢吃呢,学习了改天做给老公闺女吃!
謇謇妈

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/ d# U/ @: l, M- P, h- Q话说你家厨房的墙砖跟我家一模一样哦
天还爱美丽

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回复 秋千送影 的帖子
! J( O1 h6 _. l) t* E  _1 T* U7 f+ @7 H
呵呵,看来风格一样

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我直接把面放入菜上,小火蒸10分钟左右,比较省事
nacy8848

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哈哈,好看!收藏!
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喜欢.........
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