- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2012-8-23
- 帖子
- 174
- 积分
- 3509
 
- 经验值
- 3471
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2009-06-14
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 美妞依依614 于 2012-11-21 21:39 编辑
# i ] V9 ]) l' I! M
; A8 n1 z5 g& z7 I/ L. z% `$ T从小就不爱吃面食，成天不是米饭就是稀饭，百吃不厌，自打嫁给老公后，也开始慢慢吃起面食来，什么油泼面，炸酱面，酸汤面，到现在的卤面，今天依妈我就为大家奉上一款简单好做的卤面，我喜欢在里面放上很多菜，这样我家依依在吃的时候就会营养较全面些，不会那么单一，好了老规矩上图
7 @: a. f) k( A7 U: g( ^. Q材料：面条5、熟五花肉、黄豆芽、蒜薹、豆角，胡萝卜。 x7 k4 f- U: P- ?6 U
调料：老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角1枚、干辣椒2个
0 }% V9 ?% ]7 o4 U9 t做法：1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧！' o4 ^* m5 o3 V4 X4 d& \
2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。: n! R" e9 x6 M
3、豆角，蒜薹，胡萝卜，五花肉，豆芽挑好，洗净。* Y5 H0 K i, K- s
4、豆角，蒜薹切2cm的段，胡萝卜切斜片。
& \+ D7 M" ^4 z, U# C7 |1 b+ {$ f r5、蒜切片，葱切片。
2 y) X/ ^1 g6 l2 }" P6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。 P+ a& H8 l2 A$ X! f
7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）。
& a, ?! C" K8 e% G8、锅内放油烧热，下八角辣椒小火煸香，转中火放入葱蒜炒香。5 J0 b5 d% T- i8 z6 E
9、倒入豆角炒一分钟。% v8 @. M$ |; E. E7 A& `
10、加入豆芽，蒜薹，胡萝卜继续炒一分钟。! G0 z( p3 m4 s6 p- Z
11、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）。
% _, b8 [$ |* [3 z) i12、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）。* F- }# k/ o# ?% O" t1 E; f
13、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。好了
8 Y( j$ T: G, F9 O今儿别看咋咋呼呼的写了这么详细，其实很简单，没有注意事项，只要按照我说的做，100%成功！
1 x9 S1 t0 L& k% r! [9 x3 h
|
-
总评分: 经验值 + 99
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2012-11-21 20:26
发表于 2012-11-22 08:55
