- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2017-8-26
- 帖子
- 0
- 积分
- 585
- 经验值
- 585
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 街道:
|
/ [. h, z, |. t- ]
食材与明细
# Z, R3 A4 x& U9 M& z8 [$ g$ P5 w五花肉800克
1 G1 R* E0 X( I6 D+ x梅干菜60克
. H, r; M: M2 B8 }姜片四片4 k* [# W# q8 j* S' O
香葱五根& b; l! L2 A6 Y3 g" @, f
八角两个 k$ \; a+ G. y3 |" V6 }& a
干辣椒十个3 `5 p# q& I+ [& ?1 l
盐一茶匙
( f' P# z( H2 O3 Q6 M5 i老抽一汤匙
5 K+ ? h2 L, {) m1 J4 O1 H五香粉一茶匙0 K3 k9 Q5 b4 c: P6 w. t
蜂蜜两茶匙
1 u$ r: O* U8 N q$ m生抽一汤匙# _5 b; h s3 J9 U3 i. ~1 ` n
料酒两汤匙+ a* A4 I- X+ V$ C6 P
难度简单
; }6 A6 x- b% a! e时间1小时
4 h X+ i3 @% P) r, {2 a9 \口味咸鲜
! Z3 N; @+ y4 I, f7 g0 @) F
9 O. o/ r3 H+ a+ B t原料图如图。梅干菜洗净泥沙泡一夜。- U, X1 ~, A2 X- i" Z
- Z' _- ?- f% [/ W G五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。
' Q7 G$ \) _& b( @
) _+ C6 t( m2 ^, C3 t$ s3 r$ E; m% E五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。
5 \( o! y; M/ b
# l$ r* B& d; E) v# J老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。+ [' R) |: b$ w5 @7 H, p6 `
9 }. r4 Q/ o S# ^0 F& v用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。
( v+ B' L6 C8 f1 q/ Y
t. i: D$ h0 b葱姜切末红辣椒切圈备用。
- F6 w' w% U; m' G4 v8 K0 I2 m) N$ o& n$ [
炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。
& b# D$ m1 D$ q+ f1 v% O$ A4 r; [
! R6 |% _' d+ c/ P* x1 x- n5 {' L- B9 w" y& ~* a3 J
倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里。铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。
来自[同城圈Android版] |
|
发表于 2017-8-27 10:54
