- 阅读权限
- 120
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-18
- 帖子
- 8004
- 积分
- 44946
- 经验值
- 42837
- 爱心活力豆
- 10
- 宝宝生日
- 2007-03-08
- 地区:
- 长安区
- 街道:
- 长安区
|
专门买了一条大的。。。呵呵。。
4 A, Z! I+ t2 l0 w5 V7 m鲶鱼。。刺少。。肉嫩。。《也可以用草鱼》% ~- Z ]6 r/ z4 r! E+ z; B- I
·先片鱼。。小心鱼很光滑。。
* q/ w0 k* q/ h. ~3 `- Z片好的。已将鱼排剃出
7 l1 d8 f {7 h+ `* g4 ?7 k: ~
6 n1 X" j& ?. X7 q* u
9 \5 O+ j) g& P. |
- B4 @. D1 O" y$ a. _: O& J4 p/ q. [9 b, A
将鱼切条
' n" S( T3 X8 J
: W S$ ]' ~ m7 l
6 E2 @" D A, ^( H/ i: n烧开水。。将鱼烫一下，，会有一层油浮起。用凉水冲净。。烫一分钟就好。。。
& Y7 |' R* |5 g4 } x. L' |5 i* B; P/ [
! o6 ?- u& S* A1 ?$ S( C
腌制，加盐。料酒。花椒面。腌制10分钟: y5 A( n% y% U- V1 y" k3 K
备料。。大葱。。生姜。。。大蒜。。花椒。辣椒。。大料3 s- t4 J8 G' g" O3 {* v
! g+ d6 s" @" F# K配菜。。魔芋。。蘑菇。。青菜。。腐竹。。豆干。。西芹《不可少》。。还可加菜花。。。。爱吃的菜
2 ^5 |) Y: t- e; l z开始了。。。" }2 U7 |6 C6 C+ h* f' B6 |
先将大料等放入锅里炒香- }; h( g& F& j( F3 g
% N; y( E4 ^ P& T- N% e加豆豉辣酱。炒香6 j* d- R/ m( W
待炒香后加鱼排。炒至
7 i ]% @3 D& e( w加盐。料酒。鲜抽。花椒粉。十三香。可根据自己的口味加料。。。9 P4 Y* V2 A1 X+ U4 e5 I* H# E7 r+ a. z
然后将鱼条放入锅中翻炒。快速。一会可就不能翻了。。那就成鱼沫了。加魔芋。蘑菇。翻炒。
" v2 y1 K" _/ C1 D" o' l加水不要莫过鱼+ A" \6 h3 q& A) w Y$ k
青菜和西芹焯水。。铺盆。。万不可放入锅中。那样西芹的脆劲就没了
6 J7 _* R8 D; r2 J, v8 o4 x9 h3 m9 @ q' M3 K- B3 X5 \
鱼快好时。加豆干。- b% M5 V! r+ X5 |
加味精。。。红油。。起锅8 V) W( ^6 { R5 i6 A
$ y/ i' C$ ~$ c o9 ]4 z
加香菜点缀。。:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: 记得点评呦1 m* V4 }: V1 c( y/ N! S
3 W! ~: S- T* e. B4 I* S全蔡福
4 o1 S5 x2 {- Z, t% h K+ G
3 N, O/ z. r7 x; _, M酸辣白菜。。小叔子钦点。。。。。& m3 d$ }8 Z% `1 K" z
蒜香海带。。爽口。。。。。
/ v" \, \- N/ ]2 s2 n( [还有我宝的。。红烧鱼+ M3 Q" Q# O9 M; t' H7 L
4 ~) J5 K, [( |3 @# x. r
8 s- u+ o% M1 R" u2 C$ \
, |3 [5 S9 G% a% G; R, R3 W4 s, \( \8 J' S5 b' O
[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-2-20 15:49 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 150
查看全部评分
|
发表于 2009-2-20 13:58
