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请教 我洗的面筋为啥蒸出来的是实的，不蓬松呢 ...

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zhaojiabaole

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楼主
发表于 2009-7-6 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
高手请回复，按凉皮说的，我还放了安琪的
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mmxi521

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沙发
发表于 2009-7-7 00:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49: ) F  J! Z( a9 `: T- z) [
是不是洗的时间短了
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诺宝贝

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板凳
发表于 2009-7-7 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan33: :wanwan33: 高手过招了。
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西安凉皮

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地板
发表于 2009-7-7 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 mmxi521 于 2009-7-7 00:01 发表
6 c8 d" k6 K  l! l我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49: 0 I4 V" k/ q" b5 G! `- N
是不是洗的时间短了
3 V! I4 E% `& d
( f" V% A# ~; @0 T6 Q) }9 N9 A
6 s% b& M" A5 v3 @" |+ S
高手呀
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要把面粉洗干净呀,
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zhaojiabaole

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发表于 2009-7-7 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 zhaojiabaole 于 2009-7-7 10:33 发表
' k( J) i! n" Q2 Z洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松
4 v9 z! U* ?) E) j8 S9 a

0 G: N$ c' L6 k& h7 \我刚才吃饭的时候还在想这个问题呀,是不是你加发酵粉后直接蒸的,
: T6 D3 E! t0 q+ @* A3 L( z6 p0 r& c: d% D3 F8 P
给它一个时间让面筋发起来后再蒸
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jqpxa
水草花心

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8#
发表于 2009-7-7 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我洗的也没有外面的蓬松
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