- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2016-4-12
- 帖子
- 188
- 积分
- 13701
 
- 经验值
- 13701
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 黄梅县
- 街道:
- 大河镇
|
8 Z% V4 o7 A$ j8 ]; W' x) t) b
这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
0 F5 g! i7 c. Z0 ]! y) k / P( `6 l+ W; z5 o0 a) L5 K" E- D/ y
•
/ B& q0 [/ W9 h/ J( ~简箪手工面条60g
# K8 |# X+ Y2 c& b+ @) d•& w1 M( t5 d" j' q( r
土豆180g" r+ ]' b$ i$ L/ B, Z
•3 m9 R, S7 D; J$ z# L. a$ A
大扁豆50g
, v9 _: C* ?$ X# y5 W/ j•8 n8 z* ^' n! q' O$ O+ b/ q9 E
生姜2g6 I/ n( `& F- s5 o. D! } i
•6 E# ` y5 C- [9 K2 s
蒜苗3g
. ]7 y# L% R9 M+ j9 w% P•
* ?" @, _5 s, Y$ j2 W, ~油适量
" ^0 Y0 A$ k3 O9 ]2 S•
- A- {5 P. G& y* c- [' C盐适量8 J) o1 q* s2 E" p( x4 V1 `. b; h
•
) B# H! o$ b# l生抽适量
+ J8 D! r% `" b! a•
z5 B, y: |+ D胡椒粉适量5 G# ?3 f1 G4 }$ P# i) y5 g0 h
3 I8 V; J0 G8 b- u+ T) Z d
; Y! D- I$ i% v1 V6 G5 b! \6 b
土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
! Z: M0 M& v# x7 p
, F, S( J' T( C4 T2 w0 t3 Q大扁豆切粗条
! C2 w! a4 `2 t# z% `8 N6 G, k1 ]3 L6 v( v9 j4 F* O) C8 S" ~/ x. O/ G
蒜苗切小段
" K2 N9 H, g3 L$ M z' g( j( c0 {$ m# {" t
生姜切片
! y3 R4 Y/ f. `: D! V
8 G" R3 O+ X7 D; R. E6 l. ?+ t* w热油爆香姜片! Z5 s9 c& t, r! O1 W
% e& U3 C7 [! f. A+ ]: o( T. i2 X9 |下土豆块
5 n g/ J0 j2 f
, }5 J% |' f: N' K土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。- u# f2 W7 X, Y3 n
; N$ o6 r( d& z1 P- k5 A炒至土豆不见生，这样容易炖烂
+ S. k7 q9 t2 ~ ( m' |5 q$ b- D$ u
倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
" E( \5 p+ p' G5 ^# h& M6 {4 Q# ~
4 A0 |& I$ m o* ]4 h* g土豆酥烂，下简箪手工面条
' C; j3 K0 N1 q1 S4 [1 s/ {
3 I/ ^" g$ ]# g) M煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
4 Y7 f! ^% |" {0 Z2 m) q7 F3 l; t5 D4 g9 t S6 Z' I
出锅撒上蒜苗即可食用+ X4 a' U8 k. } ~: F
! X# f" l" q+ ]) g
天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……; d \, l4 n3 R. L. Z% i
+ l! h) ^3 q# k/ }! [6 e0 [* W
7 Z }! C, ^' Y* }7 l5 v0 b& P3 i
|
|
发表于 2018-3-4 17:42
