【11妈厨房】--------------健康吃肉肉------------回锅肉---------- - 咥在西安 - 西安妈妈网

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我叫yiyima

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楼主

发表于 2009-7-9 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!
$ N2 g- L  S; K  h) ^( o
拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............
6 \3 n  A1 D; ]) \1 b4 d4 t* j
# o- n; q1 J' z: f
% f2 q0 \+ P, N5 h2 L8 z
# Q6 U  g! `+ J. d" l
做法:% m9 D& ~7 k' }' ]: ^0 z6 g1 H

1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透/ a$ _9 f* {& |4 I$ A9 v% p

2 捞出放凉,切薄片,待用. Z3 }7 `) w6 Y; c' R, |7 L

3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜9 _$ m( W, R( Q% U1 B& Q  Z( o

4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用

就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!- w! ?1 Y  ^, ~1 B, Q6 I2 Y
5 \; v2 j6 W9 }9 s
5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜

6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了

好了,上菜吧!!!. b/ z8 O4 A# O: P: n
4 y5 W/ q# a* ]4 D! c: L
5 D' v4 g" A4 }* j! Q& w
. v$ _- M2 m4 E2 _, B
" V' C3 _& C8 G* u6 e- W2 _
/ Q1 e* T- _& [$ k) [, ~" v' `# Y  k" V
俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49: 4 P: f6 c. q8 R2 t* V

( m3 x$ {! f' h8 L! \
一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢

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西安凉皮	+ 10	我很赞同

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沙发

发表于 2009-7-9 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

11妈可是比我专业呀

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板凳

发表于 2009-7-9 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

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我叫yiyima

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地板

发表于 2009-7-9 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 - c7 p0 Y& n1 b& b& r7 U
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

# Z M: ?2 \9 Q( U
3 X. w+ m$ y% H6 e
0 S- H% w& B3 Q, \

俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49: : t b. p' a& N: T$ d5 t' q9 v
, T$ r) M1 N9 {5 r, G3 h
2 y( i9 V3 j7 |1 V8 p* E. o
太懒!把葱切太大:wanwan49:

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畅畅妈

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5^#

发表于 2009-7-9 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

八错！

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乖乖娘亲

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6^#

发表于 2009-7-9 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan59: 谗人啊，就是我太胖了，现在都不敢吃这个好东东了，哎

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乖乖娘亲

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发表于 2009-7-9 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 - Y, k) Y; i$ b* D$ A9 W0 q
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

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发表于 2009-7-9 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去

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诺米妈

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发表于 2009-7-9 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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发表于 2009-7-9 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

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发表于 2009-7-9 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

撩啊看的哈喇子都下来了 * q& |5 }! G; o, Z: s, k h7 [
& e3 }# M X6 E9 C4 S
呵呵很赞:wanwan79:

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发表于 2009-7-9 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最爱吃的:wanwan67:

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发表于 2009-7-9 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爱吃回锅肉

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发表于 2009-7-10 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很香呀！:wanwan79:

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发表于 2009-7-10 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

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我叫yiyima

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发表于 2009-7-10 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
" ]& X6 J7 e# t我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

% n$ f. H Z% b0 q4 l

我怎么没发现有什么腥味啊？？？

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我叫yiyima

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17^#

发表于 2009-7-10 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表 * A3 W* h6 Y/ h; O3 g
:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

) x# n7 W: Y. R3 C/ S8 p' R7 w- @

不要节食，该吃就吃，大热天出来跑跑汗，瘦滴快很！

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安安妈

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发表于 2009-7-10 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很美味的说wanwan17.gif

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安安妈

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19^#

发表于 2009-7-10 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 % l( x+ ?3 t5 ?, x$ X6 Q* l
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

煮肉的时候水里放点料酒或者生姜

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