【11妈厨房】--------------健康吃肉肉------------回锅肉---------- - 咥在西安 - 西安妈妈网

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我叫yiyima

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楼主

发表于 2009-7-9 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!

拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............
3 m; s7 N8 c2 O# R# z+ K
8 d" _/ A' X* r  y/ H6 `9 w

) ?- c) w& c# T4 R/ a& I
做法:* b, q  t$ t3 ^2 x7 `1 z
4 ]3 v, p* z) e' \! V
1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透# ]6 |# n: s6 R

2 捞出放凉,切薄片,待用
$ t$ N/ V- w4 c3 q) F( |
3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜; _1 R5 f8 g* M- A

4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用- ]/ w  ~. m+ l! f0 a$ i
2 J* J  |) i' x- V. X/ N5 h
就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!

5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜
! Q% t' @! T* M6 B& |
6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了. {3 e, ], Q! N( H/ L3 M0 N
& M& y' l( x4 m% ~7 B1 R" W" `
好了,上菜吧!!!0 J9 e) R8 y( {- ?+ H
$ _0 f0 L. L* Y' U4 f
2 h$ Z7 Q& l7 ]0 ]6 Z

1 F  \' a; e7 }( P5 {
% }+ L. p3 r) w$ f
俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49:
3 j$ [2 k$ r$ `1 A. w, M8 x# X6 A* a  |- z

一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢& [/ X* u7 w. c( Q, r5 M

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沙发

发表于 2009-7-9 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

11妈可是比我专业呀

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板凳

发表于 2009-7-9 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

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我叫yiyima

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发表于 2009-7-9 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 , i( T% w+ c- V2 l. m
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

/ R4 Z3 V% J6 e2 @/ f7 J! W. t

- r* `' J/ l3 s9 d9 @; H

俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49: ( V$ t8 t" K5 O8 Q2 W

太懒!把葱切太大:wanwan49:

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畅畅妈

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5^#

发表于 2009-7-9 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

八错！

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乖乖娘亲

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发表于 2009-7-9 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan59: 谗人啊，就是我太胖了，现在都不敢吃这个好东东了，哎

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乖乖娘亲

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发表于 2009-7-9 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 5 R/ _* ~" k* j8 r! g; t
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

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发表于 2009-7-9 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去

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诺米妈

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发表于 2009-7-9 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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发表于 2009-7-9 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

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发表于 2009-7-9 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

撩啊看的哈喇子都下来了
" J S: H; n* B7 H% M1 d4 M7 S$ g
呵呵很赞:wanwan79:

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发表于 2009-7-9 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最爱吃的:wanwan67:

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发表于 2009-7-9 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爱吃回锅肉

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发表于 2009-7-10 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很香呀！:wanwan79:

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发表于 2009-7-10 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

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我叫yiyima

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发表于 2009-7-10 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
, C" l0 M4 C' Z& P5 @- [( p% M我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

, D, X- K" m) S& V& G9 o
; @* O' s. {8 k" [9 G

我怎么没发现有什么腥味啊？？？

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我叫yiyima

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17^#

发表于 2009-7-10 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表 2 m$ S3 \- u- Z7 d1 ~3 O
:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

6 ^( m8 i" m+ P
不要节食，该吃就吃，大热天出来跑跑汗，瘦滴快很！

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安安妈

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发表于 2009-7-10 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很美味的说wanwan17.gif

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安安妈

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发表于 2009-7-10 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
+ N; s* z* Y. }. j5 e我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

& H n. @/ U6 D# J7 a
煮肉的时候水里放点料酒或者生姜

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