本帖最后由 月神装饰 于 2018-5-20 22:08 编辑
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一直比较喜欢吃猪蹄,鸡爪之类的,所以遇到鸡爪新的吃法,怎能轻易错过?火遍抖音的鸡爪,简单易上手,关键是味道超级赞。6 b! F7 x' L. V. f5 m! g, I
所需材料:鸡爪、柠檬、大蒜、香菜、小米椒、洋葱、尖椒、香醋、白糖、生抽、食盐、香油、凉白开水。
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$ C+ ^7 Y- W; e 1.鸡爪洗净凉水下锅,放入生姜片,料酒,花椒焯水。市场买鸡爪的时候,让卖家把鸡爪一分为二的剁开,这样泡起来的时候,比较容易入味。有的人喜欢把鸡爪的指甲剪掉,但是我每次觉得剪掉了,挺奇怪的,所以都是保留,在吃的时候,咬掉就可以了。
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5 I L W9 ^; I- `; }8 e 2.准备好一盆凉白开水,鸡爪焯水后,速度的放入凉白开水,洗净浮油,泡沫等,然后把鸡爪放凉。
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( o& m% ?' J; S 3.调泡鸡爪汁。洋葱、大蒜、小米椒、尖椒、香菜依次切好放入盆中,柠檬去掉种子,切片,放入。少许白开水中加入生抽、醋、少量白糖、食盐、香油,放入凉透的鸡爪,搅拌均匀。9 j( {2 M) o6 f) B! K* P
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5 M5 `, T: L) j' g 4.装入密封罐中,放冰箱冷藏6小时以上,过夜味道更佳。中间拿出来晃动几遍,这样味道会比较均匀。8 r7 O* g t" N+ M+ C$ l4 I ^: e
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