本帖最后由 月神装饰 于 2018-5-20 22:08 编辑 6 Y) ^; z/ A2 d8 f n
! a' Z' R! f/ P9 y 一直比较喜欢吃猪蹄,鸡爪之类的,所以遇到鸡爪新的吃法,怎能轻易错过?火遍抖音的鸡爪,简单易上手,关键是味道超级赞。3 J `& ?" }, }% z
所需材料:鸡爪、柠檬、大蒜、香菜、小米椒、洋葱、尖椒、香醋、白糖、生抽、食盐、香油、凉白开水。+ U. K0 Z( t/ K$ h6 D
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1.鸡爪洗净凉水下锅,放入生姜片,料酒,花椒焯水。市场买鸡爪的时候,让卖家把鸡爪一分为二的剁开,这样泡起来的时候,比较容易入味。有的人喜欢把鸡爪的指甲剪掉,但是我每次觉得剪掉了,挺奇怪的,所以都是保留,在吃的时候,咬掉就可以了。
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0 E& a8 ?- T6 D) O; C 2.准备好一盆凉白开水,鸡爪焯水后,速度的放入凉白开水,洗净浮油,泡沫等,然后把鸡爪放凉。
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4 U+ m: a+ A' E7 ~" k 3.调泡鸡爪汁。洋葱、大蒜、小米椒、尖椒、香菜依次切好放入盆中,柠檬去掉种子,切片,放入。少许白开水中加入生抽、醋、少量白糖、食盐、香油,放入凉透的鸡爪,搅拌均匀。) ?: q1 R' g% _: N: d: h: p/ ^
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, v% Z$ F7 _8 ^" k$ n: v2 l 4.装入密封罐中,放冰箱冷藏6小时以上,过夜味道更佳。中间拿出来晃动几遍,这样味道会比较均匀。; o+ ^2 C9 A3 M1 u- r' I y C
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