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二口之家的晚餐,先看一下成品图吧" s3 U9 e8 B; z1 I2 c# M; T
(1)东北酸菜炖排骨; m. L1 `. K* }; R$ u& ]0 v+ _2 k
(2)五香酥鱼/ \$ F* `: ]6 W6 w% u6 Q3 _) e
(3)麻酱拉皮/ X# i2 l1 P$ Z, g
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% `4 y6 u6 E0 h- g* _; w五香酥鱼的制作方法. g$ _* _" P5 D2 e8 F+ w3 I2 ]
（1）把洗净的草鱼切成小段，放在案板上控干水份，这一点很重要，控干水份的鱼段在炸的时候才够安全啊# u: N4 i. I+ `1 l2 n! L! N
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（2）配酱汁：这个主要是依据个人的口味吧，我配的酱汁是姜沫、酱油、糖、盐、五香粉、醋、香油，如果喜欢辣的也可以放上干辣椒，不管怎么配，但要注意的是里面不要放水，酱油稍微的多一点
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（3）开始炸了，把鱼段放油里炸，炸到两面变色，炸后的鱼段直接放在调好就的汁子里就行了/ l) R: R% T0 v, b& S7 R
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（4）完成图片
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9 @/ p8 ~2 _: \0 x" n9 _这道菜吃的时候稍微的凉一下，酥酥脆脆的，是一道下酒的好菜啊& h7 X+ s, p* y
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酸菜炖排骨可以东北的美食啊，酸菜是从沈阳空运过来的，吃起来真过瘾7 H: q6 d5 U; H4 f; x* ]
（1）把排骨放在锅里过一下水，目的是为了把排骨里的血水控出来
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（2）过了水的排骨重新放在锅中，放上姜片，桂皮，八角，草果，开始煮吧，记得要用凉. T, V) |/ e1 e" l5 `2 f- f! {
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% e" |3 S( f( U3 r, i0 S5 W（3）排骨九分熟时候放上酸菜，在炖上个半个小时，就好了，吃起来美的很
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-12 23:15 编辑 ]
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发表于 2009-7-12 19:58
