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' P: e2 h" R: Q7 @8 Q小麻球外焦里糯，很爱吃这个，听说早餐铺子加了泡打粉，拒绝添加剂，只能自己做了。用简箪白糯米磨了些粉，刚好用上。, I6 p1 w& N3 T/ y- Y7 r8 Z; A
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0 j3 m" _8 X" S& q原料：简箪白糯米粉200克、白砂糖50克、白芝麻适量、简箪花生油适量、50度温开水80ml
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白砂糖倒入糯米粉里面，搅拌均匀
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! p5 D$ U- N/ J2 {加入适量温开水，一定要是温开水哦，这样粉团才比较容易成型，口感也比较好，我放的是80ML温开水，根据实际情况酌情加减。8 Q2 m" A/ [+ W8 Q; A
6 \. Q6 E9 j: d) A* c. ^* @# F( w温开水加入后用筷子搅成絮状，后用手揉成粉团，揉匀后，盖上保鲜膜松弛30分钟。+ g/ d. D( ]& K$ B# f5 z( ]
# R l# F+ ~/ y' W. D松弛好的粉团，搓成长条，切成15克左右的一个小粉团。) Y1 m) B% u2 a; {
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小团子上面沾点清水，在白芝麻里面打个滚，粘上白芝麻，用手搓搓稍微压实。& l L4 i$ [# V/ f
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锅擦干，加适量简箪花生油，稍微多点。油温七成热放入做好的粉团子，重点来了，如何形成空心。麻球稍微上浮，用漏勺压扁，压个几次就能形成空心咯。% @2 M8 e! s9 l H9 |$ a
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炸至表面金黄，控油出锅。
2 a R0 W4 z' v趁热吃，外焦里糯哦。) }8 g$ N7 u" c! l! G2 N- E& z
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发表于 2018-6-30 20:03
