- 阅读权限
- 110
- 精华
- 81
- 注册时间
- 2009-4-14
- 帖子
- 15677
- 积分
- 104122
 
- 经验值
- 104122
- 爱心活力豆
- 110
- 宝宝生日
- 2004-12-05
- 地区:
- 街道:
|
最近有姐妹身我讨教面食的做法,其实我和大家一样,做的也不是很好,只是有更多的时间去准备,去瞎折腾!
a9 a l* s l3 p$ t$ b& I. h0 }
7 V- @% a8 j! Y/ Q* t* ^( }& ]' U今天一早就把面和好了,现在先发上来和面的程序,做的好的姐妹别笑我呀,我们一起切磋吧,大家一起学习一起进步!
) [3 C; Y7 i( D5 c$ b z! U+ u/ \: f. }; y+ p
一：面粉适量，我是三汤勺面粉，加两盐勺盐，
; w4 |8 M/ V6 n. u8 o
* K! ~! T6 [; p" q4 K二：面粉中间挖个坑$ ~1 a- S" Q+ I3 q4 i
$ M, l) J& G. R三：水龙头开和线一样细的一条水，流到面坑中间，用筷子轻，快的搅拌
% q# D8 v# e* F% t5 \5 t
6 A' v0 L( v) W, J A四：从坑里到坑个按顺时针方向搅拌，拌成雪花状。
, d" ]( d; |, ]0 |% T0 F* A' O i! O8 L4 g ^2 I6 x
五：边拌面边把盆边上的面粉用筷子沾一来，全部拌面雪花状，% O: {2 V! C2 v) T" M
~$ b+ F# L+ h, \$ T! n$ T
六：用手把雪花状的面往一起团，（手必须是干的，这样才不沾手呀）揉成面团，这时候面团刚揉到一起还不光，; t( L5 M% @+ x1 s! T# f
: V: t: h$ p( p# v% a1 M$ }6 i' c
七：继续揉，直至揉光，手上也不会沾上面的，因为物以群分呀，它们不会无帮的沾到你的手上。
7 r1 x4 ~$ P- R2 s& ?, v1 v: F" K: J# M* q9 e1 t- K/ }. J! x& o
3 S, B' I& E' ^: s: t& u3 [
| | 关于（biang）字的写法，有口诀可记：“一点一横长，言字当中梁，两边水袅袅，中间一匹马在扛；东边长，西边长，心作底，月搭墙，关公出来踢一脚，婆婆出来戳一刀，一个小孩飞上墙。”8 c% g+ W+ ~# f) o
|
" l( ?& b( c4 g- C3 @ {6 O& l% T4 Q8 R6 c1 |: f
/ X5 p$ z" {2 x! p[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-22 14:29 编辑 ]
|
|
发表于 2009-5-22 09:52
