- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-7-24
- 帖子
- 588
- 积分
- 5853
- 经验值
- 4345
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
看到有人问辣椒油的制作，想起我曾经看到并记下来的一个配方，据介绍者说按照这个配方泼出来的辣椒油真是香的没法说。我自己也准备有空了做做看。- t+ r. K3 |% t; i2 O
八角 170克1 m- ?( G4 W ^& s; U+ i: z
花椒 220克
8 P1 q& P5 ~4 k* f0 R姜片 150克. q# d7 {, m/ ~/ @1 E
良姜 50克
7 m- V/ a) Q* s9 P( W n甘草 100克8 U' D- D* P# c! z
毕卜 50克9 W2 v: T2 m1 ?, A
桂枝 100克, t( l' n& V6 L
桂皮 100克( _3 ]2 r- ]8 R" b! Z0 x
白胡椒 100克
* k* Z" X. y5 @; P2 r2 \茴香 50克3 a6 n# s) Z+ m+ {
肉扣 50克7 _: i5 t. p% N% m, Z2 p3 p
白扣 50克$ d2 f, l4 s$ I4 I( C6 d9 n4 d! p
丁香 25克7 W. a. n# `* P0 M! R; `
一般家庭制作的话量较少，所以香料减半即可。以上香料磨碎，红辣椒磨碎（不要磨成太细的面面，负责不香）。辣椒与香料按3比1的比例调配均匀，加点盐和芝麻。油多些烧热至冒大烟时关火，冷却下，无烟时泼到辣椒面上，（油泼20秒时加一点香醋更好。）
|
-
总评分: 经验值 + 10
查看全部评分
|
发表于 2009-7-17 12:35
