美味的香菇牛肉酱

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天伦王朝8

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  大热天的进厨房做菜的确是很头疼的事,那减轻这种痛苦,我们就来做点省事的饭菜吧,但是省事归省事,也要美味才行呀,面条无疑是好的选择,就炸个酱,切点菜码就OK了,但是酱是关键,好吃的炸酱是必不可少的.下面我来教大家做好吃的香菇牛肉酱
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原料:香菇,牛肉馅,稀黄酱,葱姜蒜,郫县豆瓣酱，香油# p' L' t: {0 j, `7 C. R
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. g* |" z7 a! v$ c! B每一步:将香菇焯水(注意:我用的是泡发好的干香菇,时间要长些,如果用的普通的鲜香菇,时间' k# [2 x: p/ u7 ?7 m" a
短),焯好后切成小丁.葱姜蒜也切好备用.5 F* m# U2 {% y& J6 a
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第二步:调酱:买来的稀黄酱,还是有些稠的,所以我们还要再兑点水.再加一点郫县豆瓣酱,混合起来,做出来的酱有种辣味会更香( M1 P' V) r9 G* {" |8 L# ^& ~  a

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第三步:炒制:放油后,依次放入,牛肉馅,炒变色后,再放葱姜蒜
3 ]6 e: ~7 D4 y! ^, t稠好的黄酱(注意,放入酱后就要改为小火了,否则酱容易被炸糊)
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2 b% R- b% l& q& M( ~2 I第四步:炒一会酱后,再放入香菇丁翻炒小下,最后出锅前再加点蒜末提香(这步很关键,是让酱香味更浓的法宝),滴入几滴香油就OK了- t( M" p) N& r6 M

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既简单又美味的香菇牛肉面就做好了,大夏天的来上一碗,吃起来超爽呀% A1 R! N% T+ r3 K) K. L' V) p2 @
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美味的香菇牛肉酱就做好了,省事吧,还很香呢,这酱再拌面条别提多香了,大家也来试试吧!!* |; H3 V5 e, l# `' Q3 F

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[ 本帖最后由天伦王朝8 于 2009-8-4 09:43 编辑 ]

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