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大热天的进厨房做菜的确是很头疼的事,那减轻这种痛苦,我们就来做点省事的饭菜吧,但是省事归省事,也要美味才行呀,面条无疑是好的选择,就炸个酱,切点菜码就OK了,但是酱是关键,好吃的炸酱是必不可少的.下面我来教大家做好吃的香菇牛肉酱8 P- I( o# H& }7 b# y, K
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原料:香菇,牛肉馅,稀黄酱,葱姜蒜,郫县豆瓣酱，香油" c# _4 Y3 x' Q/ \$ \; t8 u2 {5 Y
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每一步:将香菇焯水(注意:我用的是泡发好的干香菇,时间要长些,如果用的普通的鲜香菇,时间
% I/ q" b) u* B6 u1 ~$ G短),焯好后切成小丁.葱姜蒜也切好备用.. ~2 x @0 k+ M2 `
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9 o" ~2 d/ J) p5 Z. ?$ V第二步:调酱:买来的稀黄酱,还是有些稠的,所以我们还要再兑点水.再加一点郫县豆瓣酱,混合起来,做出来的酱有种辣味会更香$ \" h, s( a# t) `: s3 c
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) M4 [5 w( i z第三步:炒制:放油后,依次放入,牛肉馅,炒变色后,再放葱姜蒜 L3 _3 I; [* \0 j0 G
稠好的黄酱(注意,放入酱后就要改为小火了,否则酱容易被炸糊)
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* D* T. \3 o$ H1 `9 z第四步:炒一会酱后,再放入香菇丁翻炒小下,最后出锅前再加点蒜末提香(这步很关键,是让酱香味更浓的法宝),滴入几滴香油就OK了
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既简单又美味的香菇牛肉面就做好了,大夏天的来上一碗,吃起来超爽呀9 R; ]- L' Q1 j+ [% D
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" ^4 x4 v8 V* ]/ W; s美味的香菇牛肉酱就做好了,省事吧,还很香呢,这酱再拌面条别提多香了,大家也来试试吧!!; H- p( D; |" k w
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2 f u+ s+ k+ x& S: n[ 本帖最后由 天伦王朝8 于 2009-8-4 09:43 编辑 ]
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发表于 2009-8-4 09:35
