美味的香菇牛肉酱

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天伦王朝8

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楼主

  大热天的进厨房做菜的确是很头疼的事,那减轻这种痛苦,我们就来做点省事的饭菜吧,但是省事归省事,也要美味才行呀,面条无疑是好的选择,就炸个酱,切点菜码就OK了,但是酱是关键,好吃的炸酱是必不可少的.下面我来教大家做好吃的香菇牛肉酱+ U7 O  I# a3 {+ g9 n
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6 Y3 T' x" p0 }- V2 ]: L" v原料:香菇,牛肉馅,稀黄酱,葱姜蒜,郫县豆瓣酱，香油$ g% L8 D+ B2 b6 ~4 ?# e

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3 K8 @: p* `* d! n* x4 I每一步:将香菇焯水(注意:我用的是泡发好的干香菇,时间要长些,如果用的普通的鲜香菇,时间1 p  u- C& `7 r5 F6 G
短),焯好后切成小丁.葱姜蒜也切好备用.
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5 {! S; X. A" y0 G; w第二步:调酱:买来的稀黄酱,还是有些稠的,所以我们还要再兑点水.再加一点郫县豆瓣酱,混合起来,做出来的酱有种辣味会更香7 m5 v$ @5 S' U, o( B# b

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# X! }! e- h0 D0 ^& a& c! h3 |第三步:炒制:放油后,依次放入,牛肉馅,炒变色后,再放葱姜蒜: y) ^$ C$ }/ B
稠好的黄酱(注意,放入酱后就要改为小火了,否则酱容易被炸糊)
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第四步:炒一会酱后,再放入香菇丁翻炒小下,最后出锅前再加点蒜末提香(这步很关键,是让酱香味更浓的法宝),滴入几滴香油就OK了* Z2 c+ X" S" u1 u7 `1 A' h

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6 H) U! y$ u- [& X" I' s既简单又美味的香菇牛肉面就做好了,大夏天的来上一碗,吃起来超爽呀
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美味的香菇牛肉酱就做好了,省事吧,还很香呢,这酱再拌面条别提多香了,大家也来试试吧!!
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[ 本帖最后由天伦王朝8 于 2009-8-4 09:43 编辑 ]

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