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大热天的进厨房做菜的确是很头疼的事,那减轻这种痛苦,我们就来做点省事的饭菜吧,但是省事归省事,也要美味才行呀,面条无疑是好的选择,就炸个酱,切点菜码就OK了,但是酱是关键,好吃的炸酱是必不可少的.下面我来教大家做好吃的香菇牛肉酱7 u4 @* `# h+ ^
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原料:香菇,牛肉馅,稀黄酱,葱姜蒜,郫县豆瓣酱，香油
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+ x) ~% l$ E& b0 s0 N9 h6 O) s/ I每一步:将香菇焯水(注意:我用的是泡发好的干香菇,时间要长些,如果用的普通的鲜香菇,时间
9 q( [5 m$ M. D短),焯好后切成小丁.葱姜蒜也切好备用.
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4 X( B6 G1 \, ?( n* r3 P第二步:调酱:买来的稀黄酱,还是有些稠的,所以我们还要再兑点水.再加一点郫县豆瓣酱,混合起来,做出来的酱有种辣味会更香
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" E d) l) ]9 Q& _# D- Q8 T第三步:炒制:放油后,依次放入,牛肉馅,炒变色后,再放葱姜蒜
/ w/ }0 X5 |" g+ p) J) m稠好的黄酱(注意,放入酱后就要改为小火了,否则酱容易被炸糊)
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第四步:炒一会酱后,再放入香菇丁翻炒小下,最后出锅前再加点蒜末提香(这步很关键,是让酱香味更浓的法宝),滴入几滴香油就OK了5 F( E( L6 V3 }, w# Q6 \
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# [: d/ c' F% h; L% X: A) L$ I既简单又美味的香菇牛肉面就做好了,大夏天的来上一碗,吃起来超爽呀" T3 t: P% c, s/ L# r
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' @% |) ?/ v! w( \美味的香菇牛肉酱就做好了,省事吧,还很香呢,这酱再拌面条别提多香了,大家也来试试吧!!
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[ 本帖最后由 天伦王朝8 于 2009-8-4 09:43 编辑 ]
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发表于 2009-8-4 09:35
