美味的香菇牛肉酱

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天伦王朝8

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  大热天的进厨房做菜的确是很头疼的事,那减轻这种痛苦,我们就来做点省事的饭菜吧,但是省事归省事,也要美味才行呀,面条无疑是好的选择,就炸个酱,切点菜码就OK了,但是酱是关键,好吃的炸酱是必不可少的.下面我来教大家做好吃的香菇牛肉酱
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! |0 [, b; r6 E) v) D) J原料:香菇,牛肉馅,稀黄酱,葱姜蒜,郫县豆瓣酱，香油
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每一步:将香菇焯水(注意:我用的是泡发好的干香菇,时间要长些,如果用的普通的鲜香菇,时间
短),焯好后切成小丁.葱姜蒜也切好备用.
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! B7 M6 z4 n7 o第二步:调酱:买来的稀黄酱,还是有些稠的,所以我们还要再兑点水.再加一点郫县豆瓣酱,混合起来,做出来的酱有种辣味会更香; e- w; R$ `3 `) }8 ?) f
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8 a* s- A/ U; v+ g9 V: v第三步:炒制:放油后,依次放入,牛肉馅,炒变色后,再放葱姜蒜
7 b' X5 m- u+ l" d0 w, t稠好的黄酱(注意,放入酱后就要改为小火了,否则酱容易被炸糊)
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  R! ?* T% K$ N1 s第四步:炒一会酱后,再放入香菇丁翻炒小下,最后出锅前再加点蒜末提香(这步很关键,是让酱香味更浓的法宝),滴入几滴香油就OK了- u! x$ R! F) U3 B& E2 X

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1 D4 ?* {8 S3 ]  F% J既简单又美味的香菇牛肉面就做好了,大夏天的来上一碗,吃起来超爽呀, g$ D" N: f9 O- j' A  h
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4 u3 v7 x, {0 o' Q& ~) V! d美味的香菇牛肉酱就做好了,省事吧,还很香呢,这酱再拌面条别提多香了,大家也来试试吧!!! u0 B; @4 X9 v5 G
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[ 本帖最后由天伦王朝8 于 2009-8-4 09:43 编辑 ]

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