美味的香菇牛肉酱

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天伦王朝8

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  大热天的进厨房做菜的确是很头疼的事,那减轻这种痛苦,我们就来做点省事的饭菜吧,但是省事归省事,也要美味才行呀,面条无疑是好的选择,就炸个酱,切点菜码就OK了,但是酱是关键,好吃的炸酱是必不可少的.下面我来教大家做好吃的香菇牛肉酱
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; t+ {+ y1 U" I4 J8 K原料:香菇,牛肉馅,稀黄酱,葱姜蒜,郫县豆瓣酱，香油- M# J1 ~0 [+ @& t1 ~

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- X/ E4 I0 r6 S. @7 m每一步:将香菇焯水(注意:我用的是泡发好的干香菇,时间要长些,如果用的普通的鲜香菇,时间2 R) Z# D# B# f+ n' z% u
短),焯好后切成小丁.葱姜蒜也切好备用./ L, q, A- M! N" U9 ?, M- p
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第二步:调酱:买来的稀黄酱,还是有些稠的,所以我们还要再兑点水.再加一点郫县豆瓣酱,混合起来,做出来的酱有种辣味会更香* B* h# O0 f" D3 ?9 A. S

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第三步:炒制:放油后,依次放入,牛肉馅,炒变色后,再放葱姜蒜
( A% L4 e4 Z/ U# A2 m0 B) Z( k稠好的黄酱(注意,放入酱后就要改为小火了,否则酱容易被炸糊)
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第四步:炒一会酱后,再放入香菇丁翻炒小下,最后出锅前再加点蒜末提香(这步很关键,是让酱香味更浓的法宝),滴入几滴香油就OK了
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既简单又美味的香菇牛肉面就做好了,大夏天的来上一碗,吃起来超爽呀
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美味的香菇牛肉酱就做好了,省事吧,还很香呢,这酱再拌面条别提多香了,大家也来试试吧!!
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[ 本帖最后由天伦王朝8 于 2009-8-4 09:43 编辑 ]

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