美味蒸蛋糕的做法(转) - 咥在西安 - 西安妈妈网

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想儿

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楼主

发表于 2009-7-17 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

宝宝食谱：美味蒸蛋糕的做法 - 美味蒸蛋糕是最常见的宝宝食谱之一，那么美味蒸蛋糕怎么做呢？美味蒸蛋糕的做法有很多种，在这里介绍最常用的一种美味蒸蛋糕做法，详细的做法如下。1 w% Y( W/ m. J: j- Y& h* S7 J
原料：鸡蛋1个，白糖30克，白醋一滴，普通面粉40克
/ Z. o7 ^2 N# ~1 c$ b% W+ b
做法： + K; X g% z! v1 ^ n, R
1，鸡蛋打开加入白糖30克，白醋一滴(去除蛋腥味)
2，打至2-3倍 * f9 B: e4 w+ ^( H1 G! }" Z
3，用蛋甩子也行啊
4，加入过筛的面粉，用电饭锅铲自上而下的翻均匀
5，倒入抹过油的模子中，
6，上面洒葡萄干 ) g% t$ B7 |$ E+ ~: N8 M9 G
7，放入蒸锅中蒸15分钟 O; z: X2 x4 `% l9 W
8，成品
4 r0 u* X$ y( O9 `

有的朋友跟我反映:为什么蒸出来是块饼?我可以负责任的告诉你,你的鸡蛋没打好。你想这么多的材料为什么会出来蛋糕？那是蛋的功劳。你的蛋都打不好，怎么会出来蛋糕呢? 你想给你一点面上锅蒸会是什么情况？肯定是饼啊，所以做出蛋糕的关键在于鸡蛋的打发。打发的好，蛋糕会做出来的效果显著。你说你打发好了，其实你根本没有打发成功。不要说我打发的时间够长，时间长并不代表什么。主要的标准是三倍大小。& c' f% [, H- O

贴心提示：
1，在打发鸡蛋的时候，碗里要没有油没有水，一定要打到3倍大的样子
2，在搅拌过程中，一定要自上而下，鸡蛋不能消泡。
3，搅拌过后，鸡蛋的体积和搅拌之前是一样的，不会减少

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想儿

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沙发

发表于 2009-7-17 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己做沙发先来学习，呵呵

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嘉嘉妈

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板凳

发表于 2009-7-17 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是的，我做过，是用电饭锅做的，用纯牛奶和鸡蛋做的，出来的口感很不错。不过我做的时候是把蛋清和蛋黄分开的。注意事项：蛋清必须打发泡，放入筷子都不倒，这样蒸出来才成功，这一步是非常关健的。 H' v+ J: o7 w! H

[ 本帖最后由 jacky001 于 2009-7-17 16:23 编辑 ]

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地板

发表于 2009-7-17 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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小猪猪妈妈

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发表于 2009-7-17 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

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发表于 2009-7-17 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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发表于 2009-7-17 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸出来的？

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发表于 2009-7-17 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错，不用房牛奶吗？

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暖暖妈

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发表于 2009-7-17 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮哦！！

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水静芊

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发表于 2009-7-17 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很漂亮啊，也应该很好吃:wanwan33:

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发表于 2009-7-17 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错~~我也做过一次，可是很失败，没信心在做了

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发表于 2009-7-17 23:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习哦

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发表于 2009-7-17 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一定要试试

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步妈

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发表于 2009-7-18 00:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

挺难学的

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发表于 2009-7-18 00:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮。学习，但是不敢做，害怕失败没有人吃。哈哈！！！

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yanzibaby

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发表于 2009-7-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

改天试试

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发表于 2009-7-18 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由笑笑于 2009-7-17 23:11 发表 8 D }. t* s3 D. a' L8 U$ `! ^
学习哦

/ g; }- [$ l* b: ~6 F0 h
一样一样

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小拇指

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发表于 2009-7-19 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，最喜欢蛋蛋类，一会就去做个蒸蛋蛋，呵呵

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