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宝宝食谱：美味蒸蛋糕的做法 - 美味蒸蛋糕是最常见的宝宝食谱之一，那么美味蒸蛋糕怎么做呢？美味蒸蛋糕的做法有很多种，在这里介绍最常用的一种美味蒸蛋糕做法，详细的做法如下。
g# U' f! Y/ |原料：鸡蛋1个，白糖30克，白醋一滴，普通面粉40克
8 Y ~7 \& X; I, E
% N' ]# ?- w _. I做法： 9 ~2 g$ C8 g9 |, ]5 {0 j
1，鸡蛋打开加入白糖30克，白醋一滴(去除蛋腥味) * q6 H" i2 R6 l' W( p: Y
2，打至2-3倍
~+ }0 y* x' g5 h. A' S3，用蛋甩子也行啊 * i( ~3 }% u' D
4，加入过筛的面粉，用电饭锅铲自上而下的翻均匀
; K( u- _0 H& l9 Q" v& ?5，倒入抹过油的模子中，
/ k' s; a! J! l- }0 Z( f8 S/ @# N6，上面洒葡萄干
4 C3 U3 N5 \( h+ W7，放入蒸锅中蒸15分钟
1 i3 i$ m3 i! ^0 Y3 p8，成品
+ \! `" l! r( G" P0 i2 G9 E! m0 _# |) |: {6 m
2 ?: Y: q8 r! ]% A& n! J7 B/ ^有的朋友跟我反映:为什么蒸出来是块饼?我可以负责任的告诉你,你的鸡蛋没打好。 你想这么多的材料为什么会出来蛋糕？那是蛋的功劳。你的蛋都打不好，怎么会出来蛋糕呢? 你想给你一点面上锅蒸会是什么情况？肯定是饼啊，所以做出蛋糕的关键在于鸡蛋的打发。打发的好，蛋糕会做出来的效果显著。 你说你打发好了，其实你根本没有打发成功。不要说我打发的时间够长，时间长并不代表什么。主要的标准是三倍大小。1 |6 ?/ l2 B7 H
" ]6 N6 D; S; b/ L& Y
贴心提示：
6 L9 W8 Y0 ^" L5 C6 j1，在打发鸡蛋的时候，碗里要没有油没有水，一定要打到3倍大的样子 * M# ?( t0 S9 \- S6 x& s# e$ M
2，在搅拌过程中，一定要自上而下，鸡蛋不能消泡。 9 o, C/ n- c& p5 B) `6 Q K
3，搅拌过后，鸡蛋的体积和搅拌之前是一样的，不会减少
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发表于 2009-7-17 16:17
