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14、每日一菜:肉末菠菜(补铁)# h1 S, g& @' i- j8 E* u( B7 G
主料:菠菜、肉丁(或肉末)
. `' l! }& Q/ v, a; {$ t. I辅料:黄酱(天津甜面酱)、蒜泥、盐、味精
) i' }- R1 ~2 e- m方法:' w( ^* m+ k* \, @2 G+ [+ O
肉切成黄豆大小的肉丁;菠菜可一切两段) ~: i% n! L) b) x
油热,炒肉丁制百年色,加2大勺黄酱(若使干面酱,用水调稀一些),盐少许(不要太多,尝一下咸淡,因为有时面酱很咸),蒜泥、味精,翻炒,关火。
2 T0 s) n' K0 e* i" y( n菠菜用开水焯熟,捞出,沥干水,盛盘,将炒好的肉丁浇至菠菜上,即可。
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