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14、每日一菜:肉末菠菜(补铁)
2 b% U+ w& |& t8 _$ N" X8 s主料:菠菜、肉丁(或肉末)( F/ `3 e9 q9 `) O
辅料:黄酱(天津甜面酱)、蒜泥、盐、味精
+ v% L% M% X0 m( k; e \+ e方法:8 ]* e! O/ U0 z
肉切成黄豆大小的肉丁;菠菜可一切两段! ?7 f$ t# X$ V* o+ {
油热,炒肉丁制百年色,加2大勺黄酱(若使干面酱,用水调稀一些),盐少许(不要太多,尝一下咸淡,因为有时面酱很咸),蒜泥、味精,翻炒,关火。: ?, C7 f, [: Q7 I
菠菜用开水焯熟,捞出,沥干水,盛盘,将炒好的肉丁浇至菠菜上,即可。
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