- 阅读权限
- 125
- 精华
- 41
- 注册时间
- 2009-10-25
- 帖子
- 30551
- 积分
- 259275
 
- 经验值
- 259275
- 爱心活力豆
- 132
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
7月份开始进入盛夏，天气炎热，也是许多疾病的高发期，如流行性乙型脑炎、病毒性腹泻、菌痢、伤寒等。同时，炎热的天气也很容易引发宝宝的种种暑热症状，比如：食欲减退，脾胃功能迟钝等，因此，给宝宝的饮食应以清凉、营养、易消化的蔬菜为主，这样不仅能起到清凉降暑的作用，而且还有开胃增食的功能。
' P! _" H0 d- E" ]4 v+ I$ F& F- W! Q适宜宝宝夏季食用的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、番茄、茄子、芹菜等，能够起到生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便的功效。瓜类蔬菜的含水量都在90%以上，也就是说，吃500克的瓜类蔬菜，就等于喝了450毫升高质量的水。而在夏季最常见的既是凉性蔬菜，又属瓜类蔬菜的清凉解热食物当数丝瓜。1 r# `, m/ j) m2 I; \- x5 I
丝瓜小档案
! t, y6 r5 t4 x+ i2 p7 a 营养成分：蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁，多种维生素如VA、VC等，瓜氨酸、脂肪、皂甙，抗病毒、抗过敏的活性成分。2 J: }* w3 l! w" @! E Z
味道：鲜美、爽滑
% _* l, d" X/ W8 ]! \' { 做法：凉拌、宜烧、宜炒，煮汤味道更鲜美) }2 o8 x# `: T$ G9 U& ]* k
作用：味甘，性凉，无毒，具有解暑热、消烦渴、利肠利尿、凉血解毒、活络通经、清热化痰等功效，还能有效增强宝宝身体的抵抗力，是夏日的保健佳品。+ ]+ H8 F' e' q9 L
丝瓜营养餐
. Z9 u6 n" s) q( W1 u 根据丝瓜可凉拌、烧食、炒食、做汤食的特点，简简单单就能设计出四道丝瓜菜肴。- L4 k0 {7 ^9 g, E7 `2 ?
凉拌丝瓜! v* p, m j/ ]
材料：丝瓜1根，香油、酱油、盐、醋各适量。
7 B r% ~4 h# ^7 v 制作：/ m3 s; h4 E" h% l: T0 u
1、丝瓜去皮洗净后切成丝，用开水焯一下;
m+ s- p* x: N, f3 w& w6 Y! e 2、将焯过的丝瓜盛入盘中，加入香油、酱油、盐、醋搅拌均匀即成。4 b, _* w2 `% t8 c8 T; O
营养提示：
( l1 e0 z' y$ w& P7 { 这款菜肴最大程度地保存了丝瓜中所有的营养素及活性成分，是夏季简单实用的丝瓜吃法。- m4 E; f! }2 @9 ^. X: C6 [
蘑菇烧丝瓜2 q9 }$ q+ U/ m0 _! C
材料：蘑菇50克，丝瓜1根，精盐，水淀粉、植物油适量。+ w% P0 D- B& ^4 T' t
制作：' w! K/ e: ^ k6 C" j
1、将丝瓜刮净外皮，洗净切成6厘米长的段，待用;8 U5 B, H2 r( ^2 u1 a% I
2、将蘑菇在水里浸泡后，切成片;
R( R* N7 p# F" [: _1 V# d" E 3、炒锅上火加油，烧至六成热时，下入蘑菇片煸炒后，加清水300克烧沸;
! ^% T$ @8 D6 g# } 4、投入丝瓜，加精盐烧至入味，把丝瓜段、蘑菇片沥干捞出，装入盘内;
* s9 O! n2 _) l' j9 V% P 5、把锅里的卤汁用水淀粉勾成米汤状薄芡，浇在菜盘内即可食用。
7 [& z r5 z3 z6 [9 k 营养提示：% Q2 t5 O' J- \+ b; a W6 r
蘑菇营养丰富，蛋白质含量在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高，还含有钙、铁、锰等人体必需的矿物质以及各种含量极高的维生素。蘑菇的营养价值高，还在于这些营养物质容易被人体吸收。蘑菇和丝瓜同食，不仅清凉解热，而且还具有益气血，通经络的作用。
|
|
发表于 2009-7-28 20:50
