奥斯曼妈妈

7月份开始进入盛夏，天气炎热，也是许多疾病的高发期，如流行性乙型脑炎、病毒性腹泻、菌痢、伤寒等。同时，炎热的天气也很容易引发宝宝的种种暑热症状，比如：食欲减退，脾胃功能迟钝等，因此，给宝宝的饮食应以清凉、营养、易消化的蔬菜为主，这样不仅能起到清凉降暑的作用，而且还有开胃增食的功能。
$ c) M1 ?4 d6 `# }4 ^6 Y% V7 v适宜宝宝夏季食用的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、番茄、茄子、芹菜等，能够起到生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便的功效。瓜类蔬菜的含水量都在90%以上，也就是说，吃500克的瓜类蔬菜，就等于喝了450毫升高质量的水。而在夏季最常见的既是凉性蔬菜，又属瓜类蔬菜的清凉解热食物当数丝瓜。
, N+ G& a( y6 Q8 l+ j. K" q　　丝瓜小档案1 h1 h2 b+ J, ?/ C; X1 P$ Y  Q% D3 y
　　营养成分：蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁，多种维生素如VA、VC等，瓜氨酸、脂肪、皂甙，抗病毒、抗过敏的活性成分。
9 q4 L4 ?4 m# V1 n7 Q; A& j9 Y　　味道：鲜美、爽滑
9 W0 X& |1 ?0 a% W　　做法：凉拌、宜烧、宜炒，煮汤味道更鲜美
+ d/ T9 X9 A; m( Y　　作用：味甘，性凉，无毒，具有解暑热、消烦渴、利肠利尿、凉血解毒、活络通经、清热化痰等功效，还能有效增强宝宝身体的抵抗力，是夏日的保健佳品。6 }1 F* b$ Z. v- L, f/ Z
　　丝瓜营养餐! l( r: m8 T1 y9 X. g
　　根据丝瓜可凉拌、烧食、炒食、做汤食的特点，简简单单就能设计出四道丝瓜菜肴。
1 g8 n* J% {( r$ S$ h　　凉拌丝瓜
* C$ I: l1 ~7 z- p' t　　材料：丝瓜1根，香油、酱油、盐、醋各适量。: G9 `/ l" A0 I; w% W7 U% J( D4 N
　　制作：
$ T- q9 q; L7 i2 z. K# A- a/ n　　1、丝瓜去皮洗净后切成丝，用开水焯一下;
( C8 C5 z1 k' _9 Z( a　　2、将焯过的丝瓜盛入盘中，加入香油、酱油、盐、醋搅拌均匀即成。
: v5 s  l$ @& `　　营养提示：  t. U, d$ Q6 H0 M$ I
　　这款菜肴最大程度地保存了丝瓜中所有的营养素及活性成分，是夏季简单实用的丝瓜吃法。
0 v' ]( t$ P! c' @1 L6 Q% g　　蘑菇烧丝瓜7 W% D% g/ |, M
　　材料：蘑菇50克，丝瓜1根，精盐，水淀粉、植物油适量。
3 X0 G8 [" g3 h7 ~0 c9 u- @　　制作：
( c" k7 K8 |5 G/ P　　1、将丝瓜刮净外皮，洗净切成6厘米长的段，待用;
8 f- t8 k6 A' q+ E  ~$ R8 ]　　2、将蘑菇在水里浸泡后，切成片;# O$ V0 i1 q- G. Y9 [
　　3、炒锅上火加油，烧至六成热时，下入蘑菇片煸炒后，加清水300克烧沸;4 w, Y. X5 y  e1 v. p, N  J
　　4、投入丝瓜，加精盐烧至入味，把丝瓜段、蘑菇片沥干捞出，装入盘内;
$ \/ ?; N  x6 S( A! a( e, A　　5、把锅里的卤汁用水淀粉勾成米汤状薄芡，浇在菜盘内即可食用。# b" U2 T6 R; n: S
　　营养提示：
7 r* Z* W& \% s; `　　蘑菇营养丰富，蛋白质含量在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高，还含有钙、铁、锰等人体必需的矿物质以及各种含量极高的维生素。蘑菇的营养价值高，还在于这些营养物质容易被人体吸收。蘑菇和丝瓜同食，不仅清凉解热，而且还具有益气血，通经络的作用。

jacky001

学习

笑笑

学习哦