奥斯曼妈妈

7月份开始进入盛夏，天气炎热，也是许多疾病的高发期，如流行性乙型脑炎、病毒性腹泻、菌痢、伤寒等。同时，炎热的天气也很容易引发宝宝的种种暑热症状，比如：食欲减退，脾胃功能迟钝等，因此，给宝宝的饮食应以清凉、营养、易消化的蔬菜为主，这样不仅能起到清凉降暑的作用，而且还有开胃增食的功能。
) c4 K4 ^" i0 [7 d适宜宝宝夏季食用的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、番茄、茄子、芹菜等，能够起到生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便的功效。瓜类蔬菜的含水量都在90%以上，也就是说，吃500克的瓜类蔬菜，就等于喝了450毫升高质量的水。而在夏季最常见的既是凉性蔬菜，又属瓜类蔬菜的清凉解热食物当数丝瓜。# @4 T0 e$ ~9 {: A: G
　　丝瓜小档案
# M$ q8 b! H3 G. E' D4 ], Q" E　　营养成分：蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁，多种维生素如VA、VC等，瓜氨酸、脂肪、皂甙，抗病毒、抗过敏的活性成分。
# G& r  {  `1 }0 N$ N　　味道：鲜美、爽滑
2 A: C6 V5 n/ P1 ?　　做法：凉拌、宜烧、宜炒，煮汤味道更鲜美$ l- B5 ~  m; [! r
　　作用：味甘，性凉，无毒，具有解暑热、消烦渴、利肠利尿、凉血解毒、活络通经、清热化痰等功效，还能有效增强宝宝身体的抵抗力，是夏日的保健佳品。
6 R9 ~7 B( z9 z9 s1 e8 i: T& v　　丝瓜营养餐
# U9 E$ C& y2 e  p3 s　　根据丝瓜可凉拌、烧食、炒食、做汤食的特点，简简单单就能设计出四道丝瓜菜肴。/ M0 s/ @) @, r" D
　　凉拌丝瓜- ^' y6 \; o' q2 W+ b
　　材料：丝瓜1根，香油、酱油、盐、醋各适量。
0 \- g% ^# j: Z: N9 I' n　　制作：
, A$ w9 j( t/ A  V　　1、丝瓜去皮洗净后切成丝，用开水焯一下;
- w' S% {6 K8 `　　2、将焯过的丝瓜盛入盘中，加入香油、酱油、盐、醋搅拌均匀即成。$ }' o) h+ u& e% u) I
　　营养提示：8 ^% ~3 j+ y- a9 @7 ]0 G
　　这款菜肴最大程度地保存了丝瓜中所有的营养素及活性成分，是夏季简单实用的丝瓜吃法。
) H% q! b& E  A　　蘑菇烧丝瓜
, _- O$ i" f3 C7 ^　　材料：蘑菇50克，丝瓜1根，精盐，水淀粉、植物油适量。
7 |( `/ B; ~+ @" W. Y8 r9 J　　制作：
! j( U! A- [" }3 c# \　　1、将丝瓜刮净外皮，洗净切成6厘米长的段，待用;9 V% x* E3 C0 v; Q% G/ K! n
　　2、将蘑菇在水里浸泡后，切成片;9 T8 O, M$ |/ E" s2 v6 l0 B
　　3、炒锅上火加油，烧至六成热时，下入蘑菇片煸炒后，加清水300克烧沸;
- u( r& i  Q; L　　4、投入丝瓜，加精盐烧至入味，把丝瓜段、蘑菇片沥干捞出，装入盘内;
) f( e2 b* a. N7 Z* W: X: n　　5、把锅里的卤汁用水淀粉勾成米汤状薄芡，浇在菜盘内即可食用。
, j5 E. N2 G3 d) ?　　营养提示：
7 o) d- f- n1 k( z' C  v8 T　　蘑菇营养丰富，蛋白质含量在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高，还含有钙、铁、锰等人体必需的矿物质以及各种含量极高的维生素。蘑菇的营养价值高，还在于这些营养物质容易被人体吸收。蘑菇和丝瓜同食，不仅清凉解热，而且还具有益气血，通经络的作用。

jacky001

学习

笑笑

学习哦