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第一次和面，第一次做面食，难啊

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蕊蕊妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2009-7-24 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
早上6点半醒来，看到新败的电饼铛，突发奇想，不如做馅饼吧。想着弄好面，等面醒好，做好，刚好赶上9点半出门。
) F( W3 s: E# u. d于是，先仔细研究了买的发酵粉，估摸着倒了半包，又赶紧上网查看怎么做肉饼，取出肉馅解冻
) |7 `. P5 a0 W, L1 t第一步：加水0 _4 D# S" x- M! [$ [5 u2 n
    看到发酵粉上写明要用温水将发酵粉化开，然后用温水和面，在将溶解的发酵粉到入，揉面就可以，看上去挺简单啊。第一次，不知道该弄多少面粉，就两大勺吧，边倒温水，边用筷子搅拌，然后到入溶解的发酵粉，好像水多了，加面粉。) K$ l0 K7 e5 a
第二步：揉面* D/ s# h4 ?2 S4 t- h7 A, i1 W+ q
   我常听我妈说揉面要手光，面光，盆光，想着挺简单的。用手开始揉，可是这一放进去，就磨掉我一个小时的时间啊。可能是太稀的缘故，特别粘手，满手都是，只好不停的加面粉，结果本来小面团，让我揉的特别大，得有5勺面粉之多啊。而且特别难揉光啊，盆里揉不了，放案板上，结果弄得案板上也竟是面，郁闷的要命。就像放弃算了。从6点40多开始揉面，直到8点多才将面勉强弄光。汗流浃背啊。/ _3 ]% q% m! z# x1 P
第三步：腌肉馅
6 I: o" f% ^6 J- j- P   等肉馅完全解冻，放调料。呵呵，这是我认为整个过程中最轻松的一部了。/ d  q, O+ g! J
第四步：
1 `: l3 o1 {7 C! P- a2 Q% D   将面皮赶薄，放肉馅，在我想象中，总认为肉饼是很厚的那种，所以摊的面饼比较厚，抹上肉馅，撒葱花，在四折，在赶，看上去貌似不错（后面就知道这是失误）
* v5 }! c2 h4 G; H第四步：上电饼铛啦" I9 F$ S2 X2 J( c; c
   给电饼铛抹好油，等预热好后，放饼，糟糕，发现问题了，面饼太厚了，电饼铛的上盖根本盖布下来，没办法，赶紧取出来，一切为4，用手压薄，一块一块烙。
( j; g% z! l, U$ U出锅啦，呵呵，貌似挺好吃的，就是我妈说面还没醒够呢
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大鲨鱼

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Medal No.11

沙发
发表于 2009-7-24 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发。- z! k, X5 }: i" N8 j$ T* f. o
万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:
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小宝妈咪

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板凳
发表于 2009-7-24 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家现在还没面呢·
6 n* n( ^  m4 d, J9 b+ t3 z2 J! U) V. _+ X" w
嘿嘿·
  d4 v- L5 X3 B" i7 Y" f2 j9 c
  H1 k7 Q7 S- a5 H0 B9 c* i9 A我什么都不会做·' Z- B7 w! ~5 g

# }: R( Q% t/ F/ d想吃就买现成的··
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wyp_stone

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发表于 2009-7-24 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，下次做就不难了
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liuliningze
洛洛娘

大学毕业

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5#
发表于 2009-7-24 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也不太会发面
  M  B$ v4 K) A( Z: Q4 _3 A; q' _2 S, k/ ~6 W! k" D
有次明知道面没发0 k  ~& n  [" v+ t  j. }2 X4 f0 ~5 U

7 n8 t- R. S" [但着急,总不能半夜再做吧
( e9 f5 [3 M) W! Z. e2 T1 W于是包的包子是青 疙瘩
/ d1 m  F0 _! l: J! f1 G! f  `3 L还好的是,馅比较入味,所以LG吃照样香
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jacky001
嘉嘉妈

上初中

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发表于 2009-7-24 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，比我强，我还没和过面呢
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蕊蕊妈

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Medal No.11

7#
发表于 2009-7-24 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，揉面的时候，我就在想，以后老妈做的面食，一定不能浪费，太辛苦了
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佳佳
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博士后

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发表于 2009-7-24 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 大鲨鱼 于 2009-7-24 16:15 发表 6 y  a) b$ r+ _. ~* _
沙发。
9 K) F5 V% K3 \' ~万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:
:wanwan79:
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西安凉皮

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发表于 2009-7-24 19:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲,你搜一下我的一个比昂比昂面的做法吧,那里边有和面的过程,只是需要加点发酵粉进去就可以了,一样的道理,
& M9 x8 M9 ?2 ?& U2 O7 K# g/ a
+ H- U3 e, f" f) r! v4 K. }- ]不用水冲发酵粉的,
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笑笑

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发表于 2009-7-24 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我光烤肉了。没有做饼呢
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爱斐妈

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发表于 2009-7-25 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天中午我也用电饼档做肉饼啊
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西安凉皮

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发表于 2009-7-25 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等着楼的上的呀,现在该做好了吧/ z8 Y) N" d; l2 d  T& c5 |

2 @8 _# M7 z! F# P' x) x' q9 A1 I! y给个吃吃
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11妈
我叫yiyima

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13#
发表于 2009-7-27 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我第一次烙饼就失败了
" q7 s" R* Q* ]7 F- s2 T  V
: J* ^" |1 b2 D5 T1 P最后老妈用我做的饼做成煮馍吃了:wanwan49: $ e) Y3 a( P% b2 Q7 p0 _1 ?0 Z
4 k* U9 {# a* f( S4 S! K
( G" E+ ?/ M' D7 @; q
打击的俺再也不想和面了:wanwan27:
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嘉明妈
和妈

贵宾

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发表于 2009-7-29 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我到现在也不会活面呀~
4 x7 Y3 N2 J5 `, c! g3 \
: w# c, `  L# q8 [' B  V笨死算了~
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lucybaby626
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

上高中

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发表于 2009-7-29 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 嘉明妈 于 2009-7-29 11:35 发表 1 f& k) [' A3 q+ t4 V# l0 s8 ]) ?
我到现在也不会活面呀~
% C# f& g7 n! u% |) G/ v( ^% o. @+ J
笨死算了~

/ J+ T2 z$ [, E: \. N% B一样
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