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Medal No.11

楼主
发表于 2009-7-24 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
早上6点半醒来,看到新败的电饼铛,突发奇想,不如做馅饼吧。想着弄好面,等面醒好,做好,刚好赶上9点半出门。
) F( W3 s: E# u. d于是,先仔细研究了买的发酵粉,估摸着倒了半包,又赶紧上网查看怎么做肉饼,取出肉馅解冻
) |7 `. P5 a0 W, L1 t第一步:加水0 _4 D# S" x- M! [$ [5 u2 n
    看到发酵粉上写明要用温水将发酵粉化开,然后用温水和面,在将溶解的发酵粉到入,揉面就可以,看上去挺简单啊。第一次,不知道该弄多少面粉,就两大勺吧,边倒温水,边用筷子搅拌,然后到入溶解的发酵粉,好像水多了,加面粉。) K$ l0 K7 e5 a
第二步:揉面* D/ s# h4 ?2 S4 t- h7 A, i1 W+ q
   我常听我妈说揉面要手光,面光,盆光,想着挺简单的。用手开始揉,可是这一放进去,就磨掉我一个小时的时间啊。可能是太稀的缘故,特别粘手,满手都是,只好不停的加面粉,结果本来小面团,让我揉的特别大,得有5勺面粉之多啊。而且特别难揉光啊,盆里揉不了,放案板上,结果弄得案板上也竟是面,郁闷的要命。就像放弃算了。从6点40多开始揉面,直到8点多才将面勉强弄光。汗流浃背啊。/ _3 ]% q% m! z# x1 P
第三步:腌肉馅
6 I: o" f% ^6 J- j- P   等肉馅完全解冻,放调料。呵呵,这是我认为整个过程中最轻松的一部了。/ d  q, O+ g! J
第四步:
1 `: l3 o1 {7 C! P- a2 Q% D   将面皮赶薄,放肉馅,在我想象中,总认为肉饼是很厚的那种,所以摊的面饼比较厚,抹上肉馅,撒葱花,在四折,在赶,看上去貌似不错(后面就知道这是失误)
* v5 }! c2 h4 G; H第四步:上电饼铛啦" I9 F$ S2 X2 J( c; c
   给电饼铛抹好油,等预热好后,放饼,糟糕,发现问题了,面饼太厚了,电饼铛的上盖根本盖布下来,没办法,赶紧取出来,一切为4,用手压薄,一块一块烙。
( j; g% z! l, U$ U出锅啦,呵呵,貌似挺好吃的,就是我妈说面还没醒够呢

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沙发。- z! k, X5 }: i" N8 j$ T* f. o
万事开头难,以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

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我家现在还没面呢·
6 n* n( ^  m4 d, J9 b+ t3 z2 J! U) V. _+ X" w
嘿嘿·
  d4 v- L5 X3 B" i7 Y" f2 j9 c
  H1 k7 Q7 S- a5 H0 B9 c* i9 A我什么都不会做·' Z- B7 w! ~5 g

# }: R( Q% t/ F/ d想吃就买现成的··

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呵呵,下次做就不难了
洛洛娘

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我也不太会发面
  M  B$ v4 K) A( Z: Q4 _3 A; q' _2 S, k/ ~6 W! k" D
有次明知道面没发0 k  ~& n  [" v+ t  j. }2 X4 f0 ~5 U

7 n8 t- R. S" [但着急,总不能半夜再做吧
( e9 f5 [3 M) W! Z. e2 T1 W于是包的包子是青 疙瘩
/ d1 m  F0 _! l: J! f1 G! f  `3 L还好的是,馅比较入味,所以LG吃照样香
嘉嘉妈

上初中

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不错,比我强,我还没和过面呢

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呵呵,揉面的时候,我就在想,以后老妈做的面食,一定不能浪费,太辛苦了
乖乖娘亲

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原帖由 大鲨鱼 于 2009-7-24 16:15 发表 6 y  a) b$ r+ _. ~* _
沙发。
9 K) F5 V% K3 \' ~万事开头难,以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:
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亲,你搜一下我的一个比昂比昂面的做法吧,那里边有和面的过程,只是需要加点发酵粉进去就可以了,一样的道理,
& M9 x8 M9 ?2 ?& U2 O7 K# g/ a
+ H- U3 e, f" f) r! v4 K. }- ]不用水冲发酵粉的,

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呵呵,我光烤肉了。没有做饼呢

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今天中午我也用电饼档做肉饼啊

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等着楼的上的呀,现在该做好了吧/ z8 Y) N" d; l2 d  T& c5 |

2 @8 _# M7 z! F# P' x) x' q9 A1 I! y给个吃吃
我叫yiyima

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我第一次烙饼就失败了
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: J* ^" |1 b2 D5 T1 P最后老妈用我做的饼做成煮馍吃了:wanwan49: $ e) Y3 a( P% b2 Q7 p0 _1 ?0 Z
4 k* U9 {# a* f( S4 S! K
( G" E+ ?/ M' D7 @; q
打击的俺再也不想和面了:wanwan27:
和妈

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我到现在也不会活面呀~
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: w# c, `  L# q8 [' B  V笨死算了~
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

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原帖由 嘉明妈 于 2009-7-29 11:35 发表 1 f& k) [' A3 q+ t4 V# l0 s8 ]) ?
我到现在也不会活面呀~
% C# f& g7 n! u% |) G/ v( ^% o. @+ J
笨死算了~

/ J+ T2 z$ [, E: \. N% B一样
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第一次和面,第一次做面食,难啊
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