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楼主
发表于 2009-7-24 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
早上6点半醒来,看到新败的电饼铛,突发奇想,不如做馅饼吧。想着弄好面,等面醒好,做好,刚好赶上9点半出门。
$ a2 `  q2 E0 p于是,先仔细研究了买的发酵粉,估摸着倒了半包,又赶紧上网查看怎么做肉饼,取出肉馅解冻
5 o5 z% t, X( k' d第一步:加水% F* C! y8 n4 x9 @/ |4 g
    看到发酵粉上写明要用温水将发酵粉化开,然后用温水和面,在将溶解的发酵粉到入,揉面就可以,看上去挺简单啊。第一次,不知道该弄多少面粉,就两大勺吧,边倒温水,边用筷子搅拌,然后到入溶解的发酵粉,好像水多了,加面粉。1 n6 }9 B; o% q9 C" x
第二步:揉面! g; d* t- X! {# I
   我常听我妈说揉面要手光,面光,盆光,想着挺简单的。用手开始揉,可是这一放进去,就磨掉我一个小时的时间啊。可能是太稀的缘故,特别粘手,满手都是,只好不停的加面粉,结果本来小面团,让我揉的特别大,得有5勺面粉之多啊。而且特别难揉光啊,盆里揉不了,放案板上,结果弄得案板上也竟是面,郁闷的要命。就像放弃算了。从6点40多开始揉面,直到8点多才将面勉强弄光。汗流浃背啊。) C& s; }1 c& z. U! O& l) ?; u. {) Z
第三步:腌肉馅  x" L5 m7 w3 w; |; B
   等肉馅完全解冻,放调料。呵呵,这是我认为整个过程中最轻松的一部了。
* d; o" @( [9 I8 d第四步:3 y9 f0 _/ d- F# K" ~8 ~
   将面皮赶薄,放肉馅,在我想象中,总认为肉饼是很厚的那种,所以摊的面饼比较厚,抹上肉馅,撒葱花,在四折,在赶,看上去貌似不错(后面就知道这是失误)$ R6 y; p8 r* ~5 @+ w, C
第四步:上电饼铛啦5 c. t7 R! B  X+ x
   给电饼铛抹好油,等预热好后,放饼,糟糕,发现问题了,面饼太厚了,电饼铛的上盖根本盖布下来,没办法,赶紧取出来,一切为4,用手压薄,一块一块烙。+ J' G& U, I% ?2 h
出锅啦,呵呵,貌似挺好吃的,就是我妈说面还没醒够呢

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沙发。
. A5 n. x) X6 d) ?万事开头难,以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

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我家现在还没面呢·2 m* Y* m7 q2 ~& ]: V0 a$ z+ |
% ?7 ?1 N9 H7 T+ u* |) b; r% z) ~, ?
嘿嘿·
  P. K' _: r$ T0 R! n
% g' y8 d4 R" i: `2 x" f6 }- c我什么都不会做·; @2 L7 L9 v8 N* G3 ?
! t- y' Y8 N1 |8 X  |( [
想吃就买现成的··

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呵呵,下次做就不难了
洛洛娘

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我也不太会发面
  j# c2 P  a3 v% u& }
( j+ ?, A1 W: r+ A: e8 m, M有次明知道面没发
4 u& p% L1 G6 e  `, L! O$ Y: k
3 a: p1 T& |, B, ?- s0 _但着急,总不能半夜再做吧
/ D% J0 c- i; ^于是包的包子是青 疙瘩
+ E) @1 M7 A  n( H, Q8 b还好的是,馅比较入味,所以LG吃照样香
嘉嘉妈

上初中

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不错,比我强,我还没和过面呢

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呵呵,揉面的时候,我就在想,以后老妈做的面食,一定不能浪费,太辛苦了
乖乖娘亲

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原帖由 大鲨鱼 于 2009-7-24 16:15 发表
* B6 d" g' ?3 c- |: O沙发。7 \2 s- s7 e% m9 z
万事开头难,以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:
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亲,你搜一下我的一个比昂比昂面的做法吧,那里边有和面的过程,只是需要加点发酵粉进去就可以了,一样的道理,. X# M8 N/ ]2 {

) H) {7 N% t( G9 U& D$ y" |: p不用水冲发酵粉的,

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呵呵,我光烤肉了。没有做饼呢

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今天中午我也用电饼档做肉饼啊

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等着楼的上的呀,现在该做好了吧
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$ A% \2 j* i9 P% N" `给个吃吃
我叫yiyima

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我第一次烙饼就失败了
9 H0 j; I; z, N, z6 s7 e) I" _- h5 d* U" _" t
最后老妈用我做的饼做成煮馍吃了:wanwan49: 5 x) T7 S7 ?' z, K
5 g& g: z8 M! z

; ~, K- A6 ~; Z5 S5 ^打击的俺再也不想和面了:wanwan27:
和妈

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我到现在也不会活面呀~
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& _* T- {, G( z1 P# v1 T/ a: ?笨死算了~
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

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原帖由 嘉明妈 于 2009-7-29 11:35 发表 $ A# S" V0 q$ A9 e
我到现在也不会活面呀~
: }5 \1 C' r* x+ Y2 I9 l6 Z) c
3 Z6 x( [+ `$ k1 X笨死算了~

( y# A, U) R  b: W' x一样
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第一次和面,第一次做面食,难啊
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