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茄子好多人都不知道该怎么吃才好，我的一般做法也就无外乎西红柿炒，肉炒，炸茄盒，凉拌，: Q) A( ^+ p2 G6 N3 W$ Y& c% V
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很少做炸的，油呀，那个味，炸完想受不了，可是不吃苦中苦，哪里美味来？! {0 }& n2 e) {$ u: r+ {
- g7 q( T3 M- E- G" a1：切片，用盐腌较长时间，把水挤掉。
9 U5 P. K( \) c5 t X$ G2 T2：和面糊。, T5 P: T" P) O) j, x# n
3：裹了均匀的面糊入油锅
+ G0 g2 j# p8 Y, Q: Q4：两面翻翻，
8 v. A2 m" F$ G: g+ q8 N0 N: R5：外脆里嫩。9 G8 W/ W1 Y6 Y8 M5 b
% }% ^4 Z% q9 s/ E7 S; s* V; U面糊的方子：面粉一半，淀粉一半，泡打粉一小勺，盐一点，就可以了，没必要用鸡蛋。) x" [, h3 w, k a6 o
7 {" o( J# g& _' K0 ?[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:38 编辑 ]
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发表于 2009-4-27 20:35
