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茄子好多人都不知道该怎么吃才好，我的一般做法也就无外乎西红柿炒，肉炒，炸茄盒，凉拌，; ?1 I. X2 g3 K2 A# n; W
! g6 P: r/ o9 z! ~很少做炸的，油呀，那个味，炸完想受不了，可是不吃苦中苦，哪里美味来？
% i1 {, n, Q! o) u6 @! P& G- a/ n0 k7 r7 `! V
1：切片，用盐腌较长时间，把水挤掉。$ s. Z* R" k! S, u y% S& ~
2：和面糊。9 l, S3 t$ x- M2 @
3：裹了均匀的面糊入油锅
# v& k( ^) V3 Y: F' w* e# {% i4：两面翻翻，
( d( x' w6 Q2 Z& e5：外脆里嫩。
& X8 z3 B" `9 h/ c8 H* b9 H0 P; `1 g- G0 a
面糊的方子：面粉一半，淀粉一半，泡打粉一小勺，盐一点，就可以了，没必要用鸡蛋。3 @) B7 q$ {$ e% c
# r7 y0 y7 E7 `( i% y# a1 i[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:38 编辑 ]
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发表于 2009-4-27 20:35
