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茄子好多人都不知道该怎么吃才好，我的一般做法也就无外乎西红柿炒，肉炒，炸茄盒，凉拌，" S& d* g( J Z& v3 P% E
9 } D6 f; z- t' Q6 o很少做炸的，油呀，那个味，炸完想受不了，可是不吃苦中苦，哪里美味来？
0 [2 f# Z( r8 K+ Q; e# Q* Z$ S5 m# ~0 `/ v
1：切片，用盐腌较长时间，把水挤掉。/ i( P, X8 t: `& ]
2：和面糊。8 ?7 V6 e9 }( w7 W
3：裹了均匀的面糊入油锅
% X$ I8 R# j z' C' E/ f* K4：两面翻翻，
; {4 ?* Q1 j5 V4 y% k$ i" Y/ `5：外脆里嫩。
! x: K) v' L' ]! s; c8 n; ^! ?2 V* u9 x3 J
面糊的方子：面粉一半，淀粉一半，泡打粉一小勺，盐一点，就可以了，没必要用鸡蛋。% B" }6 h b: [3 N$ c7 C
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:38 编辑 ]
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发表于 2009-4-27 20:35
