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春天宝宝长高小秘方; v. j2 N# k8 n
专家呼吁，春天是孩子长身体的季节，广大父母应该在饮食、营养、活动等方面增加关注，抓住宝宝长高的黄金期，给宝宝补充营养，多带宝宝参加户外活动。
* h, Y6 `! M! X3 Q 在饮食方面，注重给宝宝补充钙质充足的食物，每天一杯牛奶是必须的，其他的补钙食品依各自情况进行补充。 周末、假期，多带宝宝参加一些户外运动，增加阳光的吸收率，适当的阳光和运动对骨骼的发育有很好的作用，而且户外的空气较之城市里清新的多，对宝宝的身心都有良好的作用。
$ ?/ t2 N( y; H& ~) o 在这里推荐一个饮食的秘方：气锅鸡 8 M3 z: l. ]/ B9 I0 T- _
做法：新鲜的小公鸡一只，葱、蒜、姜末、料酒、食盐、白糖各少许。以上材料放入气锅，注意：气锅中不用加水，直接放入材料搅拌好就可以了。然后放进高压锅或者铁锅之中，开火蒸。等鸡肉蒸至酥烂即可食用。 8 |$ w* `3 Q+ x- S' H. a
牡蛎豆腐饺5 c+ Y1 m! _% L4 ~' T m0 F1 K
春天是宝宝长高最佳季节，妈咪最好抓住这一时机，为宝贝做几道美味可口的长高食谱，帮助宝宝赢得这场比赛。介绍一种1岁以上宝宝长高食谱，希望对大家有所帮助。
8 r% z) K' U. a" I- c+ ^ 1岁以上宝宝长高食谱——牡蛎豆腐饺
' H) D. B( |0 P 原料：新鲜牡蛎肉200克，嫩豆腐2小块，猪肉、鲜蘑、精盐、葱末、姜汁、水淀粉、蛋清、味精、香油、鸡汤适量。 / {3 K3 Q. d) f h `' y ?
做法：先将牡蛎肉、猪肉剁成碎末，加入蛋清、水淀粉、精盐、味精、葱末、姜汁、香油、鸡汤等搅拌成稠糊状，用手挤捏成小肉丸；再将豆腐切成1厘米厚度、大小相等的三角形小片，在每片上放一个小肉丸后，再在上面盖上同样大小的三角形豆腐小片；将两片豆腐以水淀粉轻压成饺状，上锅蒸15分钟；蘑菇切碎后加入鸡汤、精盐翻炒，然后放入豆腐饺盘中即成。 * y. u8 J6 N8 R* v- B }+ p
营养小秘密： 牡蛎肉不仅富含蛋白和钙质，还含有丰富的锌元素，而锌元素非常有利于小儿生长发育。 ' z' w# f" n o, a) E$ z0 J+ S
2岁宝宝长高食谱：小香排
4 f A6 t6 Z( F& G; v9 N8 R科学研究表明，每年五月是小儿最容易长个子的时候。妈咪最好抓住这一时机，为宝贝做几道美味可口的长高美食。
' _& O4 k% j6 e! R" S 2岁以上宝宝长高食谱——小香排
; X) D3 \$ X! t, ]9 p 原料：猪排1250克，鸡蛋清2个，酱油25克，白糖、料酒、水淀粉各10克，葱末、芥末粉、精盐各5克，味精、咖喱粉适量，植物油2000克(实际耗用75克)。
2 {% c) E1 v+ M$ I, l 做法： 5 v4 Y1 V! X, p
先将猪排洗净，剁成4厘米长、3厘米宽的小排块；放到锅里煮至8成熟，晾凉后沥去水，加入蛋清、2克精盐、5克料酒和水淀粉，拌匀上浆；再将咖喱粉、芥末粉、白糖、酱油、3克精盐、味精等一起放在碗里，搅拌均匀后调成卤汁；在炒锅里放入植物油，烧至6成热时将猪排下入，炸至金黄色时倒入漏勺里，将多余的油沥去；在炒锅里放入葱末略煸炒，将炸好的猪排和调料汁下入锅里翻炒，待卤汁将排骨裹住即可出锅。
% n2 `) u0 C9 v 营养小秘密： 猪排骨富含优质蛋白及锌、钙等元素，这些都是小儿建造骨骼组织必需的营养素，具有长肌肤，壮骨骼的作用。
4 Z9 l5 ]: V8 X西红柿炒山药
3 `7 V3 x& d. y+ p" F7 [- v原料：山药、西红柿、葱姜* O8 H7 l* f( x1 `/ k
调料：盐、鸡粉: G/ D% y) ` N. k# m! b- W
做法:
4 q! b$ J4 O# X) I9 `, q- j0 S, ] 1、山药去皮切片(大家如果有山药过敏的症状，记得带手套；
6 o$ u+ }3 p0 w l( j- g7 c8 e 2、西红柿切的碎碎的，因这这样好弄成酱状在炒的时候；9 F0 r3 K( B# m' C4 a1 ?
3、锅里下油烧热，下葱姜爆香，下西红柿，将西红柿炒制成有点酱状；7 _& c+ C3 t/ O H; ~5 b6 S
4、下山药略烧一分钟，加盐、鸡粉出锅就即可。
) @4 t. D* I- Q8 j3 O4 v: o9 y5 ? 山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E等，具有健脾、除湿、补气、益肺的功效，对儿童强健体魄都有显著效果。5 h. U3 T% o# A, F5 S* v
简单易做的芝士补钙食谱$ h# I7 S9 g& _1 I- Y m4 O$ E
芝士（奶酪）是牛奶的“浓缩”，牛奶的营养一样也不少。芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质，此外，天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益。芝士补钙是宝宝补钙的一个新方法，妈妈可以用芝士给宝宝做菜，下面介绍两款芝士食谱。
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芝士牛奶豆腐
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* B2 O. D( G: s: A+ A" z 材料：芝士2片、牛奶1杯、南豆腐1块、油菜250克，葱和香菜少许。
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调料：盐、糖、白胡椒、淀粉。8 ?$ _/ k7 r8 b( O& w
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做法：
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(1)将油菜用水焯熟，加入少许调味料，备用。1 u' h& E- c( H9 Y# t
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(2)将豆腐切片，用油煎成两面微黄，再加入牛奶和芝士煮沸。
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0 M% c# k2 H+ o% r (3)当汤汁收到一半后加入调味料和水淀粉勾芡。% D3 _: C6 |+ J7 E0 b
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(4)用油菜围边，豆腐倒入盘中央，再撒上香菜和葱末。# ^, Z! w; Y5 U
% v) D3 _3 Z( {- g( D% s% C$ v 芝士炒饭
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1 Z1 x7 @! @" P9 v3 v5 u4 p 材料：洋葱1个、青椒1个、红烧肉和榨菜各50克，米饭3碗，芝士1片。
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调料：盐、胡椒少许。
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做法：
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1、将油锅烧热，倒入洋葱粒、红烧肉、青椒丝和榨菜丝翻炒，等洋葱变软倒入米饭。8 j: v' N) {8 O+ i) T
" T" ^/ Y7 R( x; f- n& `: ~ 2、等饭快炒好时，加盐和胡椒，最后将切成细丝的芝士倒入锅中，拌匀后食用。
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发表于 2009-4-9 08:43
