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楼主
发表于 2009-8-1 08:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原料好找,做法简单的红豆年糕让我对烘烤的兴趣大增。:wanwan37: : P% l/ l9 E( J: s/ k! h

: J# }( w7 w8 Q
6 }4 e! _. t+ H, Z原料:
3 K- }2 j) A2 R$ G# R8 R5 X! ?1. 糯米粉 1斤,糖1~ 2两(根据个人口味调整),泡打粉一小匙 / e) N% m6 V, ]$ a3 G" _
2. 红豆沙 1包(超市里买的那种亿斤左右的包装的即可) + F7 G( ~$ r- O- L" W! q
3. 鸡蛋 2 个,玉米油 50ml, 牛奶450ml, 炼乳125ml (我没有炼乳,就又加了这么多牛奶) * j+ T* W' {2 D9 A

/ b3 b3 j+ Y" O, v5 _, K2 J0 u做法:2 }3 M  P. J- E3 \5 u; A
在大盆里将原料1种的各种材料拌匀。" d1 k' l7 |* f7 u
鸡蛋打散,加奶,炼乳,玉米油拌匀。湿料逐渐加入干料中拌匀。 (各种材料拌到一起后很稀,搅拌起来很方便。)" h2 ~0 X4 }& J! s2 S
加入红豆沙拌匀。 倒入抹油的烤盘中。
1 ]3 B- }6 k: x4 c& \% l0 N) I: P, x
. ^5 b  Q+ `( ^4 g; e' ~烤箱预热180度,烤40分钟。后调至最高火烤2分钟上色。" E7 r$ m0 Q6 m# u; [
取出晾凉后切块,切记盖上保鲜膜保存。
8 `; F6 E9 b& B! F: K食用时可现在微波炉中转40~60秒,味道,口感好的没法说。

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所有的原料就这么些。

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红豆沙最好要还带点成型的豆豆的,这样做好后更好看些。
8 m3 c3 {" L( G+ ~不太喜欢特甜口味的妈妈,可以减少糖的分量,因为很多红豆沙已经很甜了。
已有 1 人评分经验值 收起 理由
西安凉皮 + 16 我很赞同

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最好和你任劳任怨,不记报酬的小帮手一起做噢,其乐无穷啊。:wanwan33:

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我买的红豆沙太细了,拌进面糊里几乎看不见了。

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烤盘一定记得抹油噢。
& V4 j: b4 f! z1 U3 y一个24cm的烤盘放不下 (液体高度不要超过3cm),我又用了另一个小方形的烤盘。

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从烤炉里取出来后太让人失望了。
; d; C( {- V* n+ c. ~一句话,卖相太差!
, p$ ]- J, I6 Y' K9 ^. H而且可能是烤箱功率大,年糕表面都裂了。3 t8 X2 X6 t* Y  P+ r2 Q( }2 v
太让人伤心了。wanwan24.gif

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不过,年糕不可貌相,海水不可瓢舀,* L0 ^2 B4 ^9 G
这个年糕真的是香甜软糯,超级好吃。
% V4 c& N# C. w0 r" j; N我妈从不吃甜食,吃起这个年糕是可是赞不绝口呢。:wanwan59:

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不错,不错味道好极了
/ @) c0 P: N: e; z用美国话说是VERY  GOOD
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呵呵,好吃就行:wanwan79: :wanwan79:

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继续努力啊:wanwan58:

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一定要玉米油吗?可以找别的替代吗?

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谢谢大家的鼓励!:wanwan61:

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原帖由 雪雪妈妈 于 2009-8-1 09:29 发表 # t' L6 x3 U3 a0 w" I! E
一定要玉米油吗?可以找别的替代吗?
! v3 c) g5 d, }& N# ^9 H

* F: z% w7 B( F+ R0 T1 u4 Y我想色拉油也可以吧?
2 m# x2 ]# O5 G; v; o/ }) {" T反正用的有也不是太多,这要没什么太浓的味就行了。; f) f" E" Q# i% P: I* v, X
1 ]+ O5 h! V7 @6 J2 ~
唉,我很不专业啊。
哈利德妈

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也想来一块
巍巍

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帮顶哎

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:wanwan67: 没有烤箱,带烧烤的微波炉行不?
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【超级好吃,绝对不可貌相的红豆年糕!!】
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