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原料好找,做法简单的红豆年糕让我对烘烤的兴趣大增。:wanwan37:
' I8 l- p ]$ R" E
1 E* Q* M3 p$ n" m6 v; i 1 }# B9 y/ B+ ^ y( p
原料:
# T0 O. @( q, @5 Q4 L+ C1. 糯米粉 1斤,糖1~ 2两(根据个人口味调整),泡打粉一小匙
$ z8 C; m$ g: F% M2. 红豆沙 1包(超市里买的那种亿斤左右的包装的即可)
$ a$ c! H+ \ E, N& {+ T0 h! M! }3. 鸡蛋 2 个,玉米油 50ml, 牛奶450ml, 炼乳125ml (我没有炼乳,就又加了这么多牛奶) ' j( y, j6 J! Q2 ^7 V
- q+ F) T6 m; T/ ~( J
做法:+ Q: V8 r) j" Z+ q9 U# P, D9 M
在大盆里将原料1种的各种材料拌匀。* { w" r# D4 Y3 M: s$ q
鸡蛋打散,加奶,炼乳,玉米油拌匀。湿料逐渐加入干料中拌匀。 (各种材料拌到一起后很稀,搅拌起来很方便。)/ N& X6 O3 C2 k4 v0 f; I8 M$ L
加入红豆沙拌匀。 倒入抹油的烤盘中。 ( N; N6 b7 ?* J6 F/ E( }
5 ^2 ~. J9 O4 }) R) ]
烤箱预热180度,烤40分钟。后调至最高火烤2分钟上色。
2 T3 S# c: o+ J# [% C0 }4 K取出晾凉后切块,切记盖上保鲜膜保存。- d8 _2 B: |1 I5 U" y- e9 ~ _
食用时可现在微波炉中转40~60秒,味道,口感好的没法说。
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