【超级好吃，绝对不可貌相的红豆年糕！！】 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-8-1 08:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

原料好找，做法简单的红豆年糕让我对烘烤的兴趣大增。:wanwan37:

( [, X" M! C! J: P
原料： : f$ H6 r% P8 n: i- }: F8 ]
1．糯米粉 1斤，糖1~ 2两（根据个人口味调整），泡打粉一小匙 ; z3 [1 D# {# ]& Q' T! R
2．红豆沙 1包（超市里买的那种亿斤左右的包装的即可） & e/ {; p* J: R9 e/ {' Z, k
3．鸡蛋 2 个，玉米油 50ml，牛奶450ml，炼乳125ml （我没有炼乳，就又加了这么多牛奶） / A6 O3 ]9 @6 _! Y* n5 o( S

做法：1 X1 `+ z1 r: F- M
在大盆里将原料1种的各种材料拌匀。' m' _. M9 W, c0 N: k1 u
鸡蛋打散，加奶，炼乳，玉米油拌匀。湿料逐渐加入干料中拌匀。（各种材料拌到一起后很稀，搅拌起来很方便。）$ I+ Q4 P7 I7 {
加入红豆沙拌匀。倒入抹油的烤盘中。
& Z# u m8 Y, o& D
烤箱预热180度，烤40分钟。后调至最高火烤2分钟上色。
取出晾凉后切块，切记盖上保鲜膜保存。
食用时可现在微波炉中转40~60秒，味道，口感好的没法说。

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沙发

发表于 2009-8-1 08:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

所有的原料就这么些。

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板凳

发表于 2009-8-1 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

红豆沙最好要还带点成型的豆豆的，这样做好后更好看些。
不太喜欢特甜口味的妈妈，可以减少糖的分量，因为很多红豆沙已经很甜了。

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地板

发表于 2009-8-1 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最好和你任劳任怨，不记报酬的小帮手一起做噢，其乐无穷啊。:wanwan33:

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5^#

发表于 2009-8-1 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我买的红豆沙太细了，拌进面糊里几乎看不见了。

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发表于 2009-8-1 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤盘一定记得抹油噢。
一个24cm的烤盘放不下（液体高度不要超过3cm），我又用了另一个小方形的烤盘。

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发表于 2009-8-1 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从烤炉里取出来后太让人失望了。! h; e6 _& s' j: i3 u; f' L2 R \
一句话，卖相太差！! {) m, ]$ F' v
而且可能是烤箱功率大，年糕表面都裂了。5 t) r6 p! D3 S/ [: _4 A
太让人伤心了。wanwan24.gif

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发表于 2009-8-1 08:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不过，年糕不可貌相，海水不可瓢舀，
这个年糕真的是香甜软糯，超级好吃。
我妈从不吃甜食，吃起这个年糕是可是赞不绝口呢。:wanwan59:

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9^#

发表于 2009-8-1 08:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，不错味道好极了
用美国话说是VERY GOOD

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嘉嘉妈

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10^#

发表于 2009-8-1 08:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，赞一个

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小兔乖乖

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发表于 2009-8-1 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，好吃就行:wanwan79: :wanwan79:

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发表于 2009-8-1 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续努力啊:wanwan58:

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发表于 2009-8-1 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

望梅止渴

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发表于 2009-8-1 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一定要玉米油吗？可以找别的替代吗？

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发表于 2009-8-1 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢大家的鼓励！:wanwan61:

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发表于 2009-8-1 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 雪雪妈妈 于 2009-8-1 09:29 发表 ! G( C/ S2 a9 R6 `+ u6 K* q
一定要玉米油吗？可以找别的替代吗？

# x b1 k( \2 A/ Q, U. g8 B

我想色拉油也可以吧？( ^- F& Z P" x0 e$ d" {# [
反正用的有也不是太多，这要没什么太浓的味就行了。

唉，我很不专业啊。

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哈利德妈

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发表于 2009-8-1 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

也想来一块

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巍巍

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发表于 2009-8-1 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶哎

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发表于 2009-8-1 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan67: 没有烤箱,带烧烤的微波炉行不?

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