我爱淘淘

原料好找，做法简单的红豆年糕让我对烘烤的兴趣大增。:wanwan37:
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% M+ C0 v: p, h4 P原料： 8 G2 W. B$ h( ?) n! k0 W
1． 糯米粉 1斤，糖1~ 2两（根据个人口味调整），泡打粉一小匙
% v3 l0 Y8 G# P* ]2． 红豆沙 1包（超市里买的那种亿斤左右的包装的即可）
) [! Y2 ?1 W& I' D/ k0 ~% _3 C3． 鸡蛋 2 个，玉米油 50ml， 牛奶450ml， 炼乳125ml （我没有炼乳，就又加了这么多牛奶）
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做法：
1 w4 D8 P# X6 O- c* D在大盆里将原料1种的各种材料拌匀。+ v$ s+ h) b$ ~, h+ A6 a
鸡蛋打散，加奶，炼乳，玉米油拌匀。湿料逐渐加入干料中拌匀。 （各种材料拌到一起后很稀，搅拌起来很方便。）
/ X: c4 t/ _- h2 D加入红豆沙拌匀。 倒入抹油的烤盘中。
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/ M6 U* V  f4 J' ~/ i% S; `烤箱预热180度，烤40分钟。后调至最高火烤2分钟上色。2 S( x4 u0 R7 n' `. A
取出晾凉后切块，切记盖上保鲜膜保存。
. L. W- P9 b  l# x/ [/ _食用时可现在微波炉中转40~60秒，味道，口感好的没法说。

我爱淘淘

所有的原料就这么些。

我爱淘淘

红豆沙最好要还带点成型的豆豆的，这样做好后更好看些。8 s" }- Q) k* n
不太喜欢特甜口味的妈妈，可以减少糖的分量，因为很多红豆沙已经很甜了。

我爱淘淘

最好和你任劳任怨，不记报酬的小帮手一起做噢，其乐无穷啊。:wanwan33:

我爱淘淘

我买的红豆沙太细了，拌进面糊里几乎看不见了。

我爱淘淘

烤盘一定记得抹油噢。" N0 M6 y- A1 n
一个24cm的烤盘放不下 （液体高度不要超过3cm），我又用了另一个小方形的烤盘。

我爱淘淘

从烤炉里取出来后太让人失望了。5 g" A+ f( y0 l! G
一句话，卖相太差！
' @. c9 L( J! [+ e9 O4 s而且可能是烤箱功率大，年糕表面都裂了。
/ s- T/ q; Y0 t5 C1 j' v& T太让人伤心了。wanwan24.gif

我爱淘淘

不过，年糕不可貌相，海水不可瓢舀，* u; c4 G5 `' @: q8 r% K
这个年糕真的是香甜软糯，超级好吃。9 A3 A+ i' Z+ r. e& N! G( T
我妈从不吃甜食，吃起这个年糕是可是赞不绝口呢。:wanwan59:

zhaojiabaole

不错，不错味道好极了
7 Q3 i, E6 {$ `( I用美国话说是VERY  GOOD

jacky001

呵呵，赞一个

小兔乖乖

呵呵，好吃就行:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

继续努力啊:wanwan58:

西安凉皮

望梅止渴

雪雪妈妈

一定要玉米油吗？可以找别的替代吗？

我爱淘淘

谢谢大家的鼓励！:wanwan61:

我爱淘淘

原帖由 雪雪妈妈 于 2009-8-1 09:29 发表
- y" f" N5 G' P9 Z% b% g一定要玉米油吗？可以找别的替代吗？

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* o( k+ ?/ \  {7 ?我想色拉油也可以吧？: G6 @0 m9 C$ n$ Z* W4 Z: f
反正用的有也不是太多，这要没什么太浓的味就行了。
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, n! P  m1 K  n3 u唉，我很不专业啊。

哈利德

也想来一块

思巍妈

帮顶哎

羽扬妈

:wanwan67: 没有烤箱,带烧烤的微波炉行不?