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楼主
发表于 2009-8-1 08:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原料好找,做法简单的红豆年糕让我对烘烤的兴趣大增。:wanwan37: ( H8 C, c# c" J' D) @
% {5 {- D6 }' `4 f

+ t. T. b  g6 J6 E. ~4 q7 _  n原料:
; X8 a4 `! [" I$ L9 T  {- b. S1. 糯米粉 1斤,糖1~ 2两(根据个人口味调整),泡打粉一小匙 " o* I3 L4 K" C3 g* h
2. 红豆沙 1包(超市里买的那种亿斤左右的包装的即可)
( @) E% ?9 T/ {1 a3. 鸡蛋 2 个,玉米油 50ml, 牛奶450ml, 炼乳125ml (我没有炼乳,就又加了这么多牛奶) ; B3 {7 Z. {% s8 w
" p# l0 g& M' a  o0 D, B/ \
做法:
/ \; S' [: F% L6 C  R* Y在大盆里将原料1种的各种材料拌匀。
9 m( [/ D; {& }: }# S& n+ M鸡蛋打散,加奶,炼乳,玉米油拌匀。湿料逐渐加入干料中拌匀。 (各种材料拌到一起后很稀,搅拌起来很方便。)
8 Q* W9 h7 t, y# c5 U加入红豆沙拌匀。 倒入抹油的烤盘中。
. f4 r8 y+ Y% j; ~
& P' \% G7 w5 B8 n烤箱预热180度,烤40分钟。后调至最高火烤2分钟上色。
2 P5 [$ [* ]+ y& D取出晾凉后切块,切记盖上保鲜膜保存。
" d* P3 t) R; v2 H! Q, s食用时可现在微波炉中转40~60秒,味道,口感好的没法说。

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所有的原料就这么些。

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红豆沙最好要还带点成型的豆豆的,这样做好后更好看些。( C( `; P  q* b
不太喜欢特甜口味的妈妈,可以减少糖的分量,因为很多红豆沙已经很甜了。
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西安凉皮 + 16 我很赞同

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最好和你任劳任怨,不记报酬的小帮手一起做噢,其乐无穷啊。:wanwan33:

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我买的红豆沙太细了,拌进面糊里几乎看不见了。

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烤盘一定记得抹油噢。7 v8 V+ a3 m6 h; X8 Z
一个24cm的烤盘放不下 (液体高度不要超过3cm),我又用了另一个小方形的烤盘。

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从烤炉里取出来后太让人失望了。
6 j+ [7 O. p; h. K- B一句话,卖相太差!9 g% O  d/ v% I" r! f
而且可能是烤箱功率大,年糕表面都裂了。+ |1 g, w/ G+ c5 S* w( [- d
太让人伤心了。wanwan24.gif

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不过,年糕不可貌相,海水不可瓢舀,
! s% Z% J: l1 q, j# o这个年糕真的是香甜软糯,超级好吃。
/ q' G( }$ n% N我妈从不吃甜食,吃起这个年糕是可是赞不绝口呢。:wanwan59:

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不错,不错味道好极了
  c# z: a6 S$ a用美国话说是VERY  GOOD
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呵呵,赞一个
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呵呵,好吃就行:wanwan79: :wanwan79:

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继续努力啊:wanwan58:

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一定要玉米油吗?可以找别的替代吗?

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谢谢大家的鼓励!:wanwan61:

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原帖由 雪雪妈妈 于 2009-8-1 09:29 发表
% [' I( w: _. e6 ]  p一定要玉米油吗?可以找别的替代吗?
$ Y$ W& X& M5 J, i
+ N5 K' P& Q1 p7 D& W8 s
我想色拉油也可以吧?1 U; |+ y: ?6 f! I1 N/ Y8 O
反正用的有也不是太多,这要没什么太浓的味就行了。
8 I& J( P  A3 `2 E- d$ s
' S5 n. k* H; A4 q9 g# r唉,我很不专业啊。
哈利德妈

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也想来一块
巍巍

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帮顶哎

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:wanwan67: 没有烤箱,带烧烤的微波炉行不?
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【超级好吃,绝对不可貌相的红豆年糕!!】
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