我爱淘淘

原料好找，做法简单的红豆年糕让我对烘烤的兴趣大增。:wanwan37:
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6 n. l6 {; a+ q % T" ~# N1 {7 r: P$ R/ z9 k/ T% @7 U
原料：
4 g: P* L/ [' x0 x1． 糯米粉 1斤，糖1~ 2两（根据个人口味调整），泡打粉一小匙 . Y/ H* z6 t  N
2． 红豆沙 1包（超市里买的那种亿斤左右的包装的即可） 2 _$ j8 H8 p8 P5 j( t! {
3． 鸡蛋 2 个，玉米油 50ml， 牛奶450ml， 炼乳125ml （我没有炼乳，就又加了这么多牛奶） 8 F, r# L& C& m. V) j
0 C: F* B/ q# O9 @1 E+ v0 E- l3 c
做法：
3 f: i" }) f* ^2 m在大盆里将原料1种的各种材料拌匀。
, L& e5 |) E* x8 m$ @  E2 r鸡蛋打散，加奶，炼乳，玉米油拌匀。湿料逐渐加入干料中拌匀。 （各种材料拌到一起后很稀，搅拌起来很方便。）
$ w" L+ Q4 l) A* P5 O加入红豆沙拌匀。 倒入抹油的烤盘中。
% L5 r) [, R' o* n! \
1 h" v+ {7 h" s; f5 u) `烤箱预热180度，烤40分钟。后调至最高火烤2分钟上色。( P4 y# p9 A. \6 L' z
取出晾凉后切块，切记盖上保鲜膜保存。  W( a% o- t- V- Y) C5 ]
食用时可现在微波炉中转40~60秒，味道，口感好的没法说。

我爱淘淘

所有的原料就这么些。

我爱淘淘

红豆沙最好要还带点成型的豆豆的，这样做好后更好看些。; G- Z5 b' k3 @# M
不太喜欢特甜口味的妈妈，可以减少糖的分量，因为很多红豆沙已经很甜了。

我爱淘淘

最好和你任劳任怨，不记报酬的小帮手一起做噢，其乐无穷啊。:wanwan33:

我爱淘淘

我买的红豆沙太细了，拌进面糊里几乎看不见了。

我爱淘淘

烤盘一定记得抹油噢。
2 K6 F0 G. ?8 O2 f一个24cm的烤盘放不下 （液体高度不要超过3cm），我又用了另一个小方形的烤盘。

我爱淘淘

从烤炉里取出来后太让人失望了。
7 r3 L7 i3 p5 E& Z  q# m7 z一句话，卖相太差！" J3 P& J' o  z8 {! P7 M1 H& S4 e! A, _1 r
而且可能是烤箱功率大，年糕表面都裂了。; o& T3 n6 m8 Q" \
太让人伤心了。wanwan24.gif

我爱淘淘

不过，年糕不可貌相，海水不可瓢舀，- Q/ N1 \+ I2 e) z* Q3 h7 h9 D
这个年糕真的是香甜软糯，超级好吃。
' Q7 s7 A0 A6 \4 U我妈从不吃甜食，吃起这个年糕是可是赞不绝口呢。:wanwan59:

zhaojiabaole

不错，不错味道好极了
2 p' [, M' s' d5 q用美国话说是VERY  GOOD

jacky001

呵呵，赞一个

小兔乖乖

呵呵，好吃就行:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

继续努力啊:wanwan58:

西安凉皮

望梅止渴

雪雪妈妈

一定要玉米油吗？可以找别的替代吗？

我爱淘淘

谢谢大家的鼓励！:wanwan61:

我爱淘淘

原帖由 雪雪妈妈 于 2009-8-1 09:29 发表
, \' b4 J( ^0 I) F$ s4 w( g7 Z一定要玉米油吗？可以找别的替代吗？

4 k+ Y/ v* R  n0 u$ }% o8 z- X% M, M# X: E
我想色拉油也可以吧？( T) r9 {6 P7 j5 `. k
反正用的有也不是太多，这要没什么太浓的味就行了。# G0 ]# X/ f. J, I! ^' g
: @9 i0 R4 L: y3 ]  X
唉，我很不专业啊。

哈利德

也想来一块

思巍妈

帮顶哎

羽扬妈

:wanwan67: 没有烤箱,带烧烤的微波炉行不?