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楼主
发表于 2009-8-1 08:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原料好找,做法简单的红豆年糕让我对烘烤的兴趣大增。:wanwan37:
2 I! P- v9 P! l( Q, J 5 ^! y; v0 x2 i. l
# b) A7 e; k+ O# Y* K
原料: 2 T2 l  u' r! x8 t- E
1. 糯米粉 1斤,糖1~ 2两(根据个人口味调整),泡打粉一小匙
5 M* `  m/ {; O; R2. 红豆沙 1包(超市里买的那种亿斤左右的包装的即可)
; V  F1 X- @% A6 U- b7 ~& z( P# l3. 鸡蛋 2 个,玉米油 50ml, 牛奶450ml, 炼乳125ml (我没有炼乳,就又加了这么多牛奶)
5 h+ W* L- w, D- Z
* f' V' N0 k( a" _, c. a2 `做法:
1 J: ~2 W- `2 c. S; I在大盆里将原料1种的各种材料拌匀。' w+ u; k5 Y9 w* K3 k) A
鸡蛋打散,加奶,炼乳,玉米油拌匀。湿料逐渐加入干料中拌匀。 (各种材料拌到一起后很稀,搅拌起来很方便。): X& `# F; b3 G$ x, {3 h
加入红豆沙拌匀。 倒入抹油的烤盘中。
; E4 R( I3 r5 l7 n8 C  Q  G
2 [3 D  P; D$ q6 n, p' K1 r烤箱预热180度,烤40分钟。后调至最高火烤2分钟上色。8 Z# h+ K6 C& N4 p- O
取出晾凉后切块,切记盖上保鲜膜保存。
0 j' c2 G  u! z/ Q食用时可现在微波炉中转40~60秒,味道,口感好的没法说。

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所有的原料就这么些。

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红豆沙最好要还带点成型的豆豆的,这样做好后更好看些。$ q1 R9 V  u8 R; G4 I+ Z
不太喜欢特甜口味的妈妈,可以减少糖的分量,因为很多红豆沙已经很甜了。
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西安凉皮 + 16 我很赞同

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最好和你任劳任怨,不记报酬的小帮手一起做噢,其乐无穷啊。:wanwan33:

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我买的红豆沙太细了,拌进面糊里几乎看不见了。

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烤盘一定记得抹油噢。
3 @9 P6 ]' O5 K0 @9 U& ]( @一个24cm的烤盘放不下 (液体高度不要超过3cm),我又用了另一个小方形的烤盘。

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从烤炉里取出来后太让人失望了。% J. v$ n( m4 G9 I  y
一句话,卖相太差!) V1 I7 N- v: \; V. Q. {
而且可能是烤箱功率大,年糕表面都裂了。
# \  S( j+ c) L: h5 S9 Z太让人伤心了。wanwan24.gif

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不过,年糕不可貌相,海水不可瓢舀,2 O) S, l, i& [+ F) u5 R0 T4 g
这个年糕真的是香甜软糯,超级好吃。
9 e% U+ f% m- T5 H/ ]我妈从不吃甜食,吃起这个年糕是可是赞不绝口呢。:wanwan59:

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不错,不错味道好极了/ Z; J& ]7 N+ Q# M( _2 T1 y( N
用美国话说是VERY  GOOD
嘉嘉妈

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呵呵,赞一个
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呵呵,好吃就行:wanwan79: :wanwan79:

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继续努力啊:wanwan58:

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一定要玉米油吗?可以找别的替代吗?

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谢谢大家的鼓励!:wanwan61:

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原帖由 雪雪妈妈 于 2009-8-1 09:29 发表
0 z3 \- t. }3 [  Q: J一定要玉米油吗?可以找别的替代吗?
: T, D. X: O2 h1 D+ d3 z9 K+ |
8 t9 O% h1 `/ ?
我想色拉油也可以吧?
! k5 T! Q! B( p3 m7 M$ I& M! [反正用的有也不是太多,这要没什么太浓的味就行了。
+ ~" U* G/ I! W: y9 X/ Z
2 `& \" _. A( q- ~* B% a  |6 i唉,我很不专业啊。
哈利德妈

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也想来一块
巍巍

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帮顶哎

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:wanwan67: 没有烤箱,带烧烤的微波炉行不?
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【超级好吃,绝对不可貌相的红豆年糕!!】
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