我爱淘淘

原料好找，做法简单的红豆年糕让我对烘烤的兴趣大增。:wanwan37: " X! [2 t% L( ^1 v3 i: u* Z& Q4 `

9 a* U& m6 a( U; q! @2 \/ k; j
: t& g$ h) Z& H$ K9 K3 T原料：
+ _8 j/ x6 q5 Z; `* a6 o6 u+ B1． 糯米粉 1斤，糖1~ 2两（根据个人口味调整），泡打粉一小匙
* f9 Z4 T3 B  H1 W# n2． 红豆沙 1包（超市里买的那种亿斤左右的包装的即可）
% l( i( }1 M. n- ?9 }3． 鸡蛋 2 个，玉米油 50ml， 牛奶450ml， 炼乳125ml （我没有炼乳，就又加了这么多牛奶） 5 [6 x* J9 P; ]  {/ W
, ^" \' n1 E* I$ d3 S
做法：+ z( M! Z& f/ Q& y
在大盆里将原料1种的各种材料拌匀。0 f' I0 z) G; n7 Q: U0 I# g* [" B. n! Q
鸡蛋打散，加奶，炼乳，玉米油拌匀。湿料逐渐加入干料中拌匀。 （各种材料拌到一起后很稀，搅拌起来很方便。）
! [& Q- L% `& ^% r( Y0 h1 a加入红豆沙拌匀。 倒入抹油的烤盘中。
2 i+ u4 w# D. H% L4 n' u 8 p% E' C2 c# T- V
烤箱预热180度，烤40分钟。后调至最高火烤2分钟上色。% c1 M8 q. i, X' t6 _  a
取出晾凉后切块，切记盖上保鲜膜保存。, F9 k+ e/ t3 V, ~, o0 Q9 \) T
食用时可现在微波炉中转40~60秒，味道，口感好的没法说。

我爱淘淘

所有的原料就这么些。

我爱淘淘

红豆沙最好要还带点成型的豆豆的，这样做好后更好看些。
' t+ s: x1 u8 a) _* p4 k& L) A不太喜欢特甜口味的妈妈，可以减少糖的分量，因为很多红豆沙已经很甜了。

我爱淘淘

最好和你任劳任怨，不记报酬的小帮手一起做噢，其乐无穷啊。:wanwan33:

我爱淘淘

我买的红豆沙太细了，拌进面糊里几乎看不见了。

我爱淘淘

烤盘一定记得抹油噢。3 b4 I, r3 g, p, e/ e
一个24cm的烤盘放不下 （液体高度不要超过3cm），我又用了另一个小方形的烤盘。

我爱淘淘

从烤炉里取出来后太让人失望了。
$ Y. M6 X% V4 z& K# m) q( V8 S一句话，卖相太差！
: r! F4 B6 _, o# \& ]而且可能是烤箱功率大，年糕表面都裂了。
. E  I% n% _$ w+ @& y; ?- r" N太让人伤心了。wanwan24.gif

我爱淘淘

不过，年糕不可貌相，海水不可瓢舀，
( f+ F9 ?3 f; [; M$ W这个年糕真的是香甜软糯，超级好吃。2 Z1 [( c9 S3 p# I, z
我妈从不吃甜食，吃起这个年糕是可是赞不绝口呢。:wanwan59:

zhaojiabaole

不错，不错味道好极了. H: j' p! T. u1 r' o
用美国话说是VERY  GOOD

jacky001

呵呵，赞一个

小兔乖乖

呵呵，好吃就行:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

继续努力啊:wanwan58:

西安凉皮

望梅止渴

雪雪妈妈

一定要玉米油吗？可以找别的替代吗？

我爱淘淘

谢谢大家的鼓励！:wanwan61:

我爱淘淘

原帖由 雪雪妈妈 于 2009-8-1 09:29 发表 $ C; q7 X$ A6 d; ~% W: U
一定要玉米油吗？可以找别的替代吗？

0 r- R9 c+ D* c/ _; Z  N( R+ Q9 J
  w! ~" j- `7 C9 q0 J0 |, E. b8 O
我想色拉油也可以吧？
2 [: e& x' E7 q" }反正用的有也不是太多，这要没什么太浓的味就行了。
% p5 k1 h" e+ W& P4 ]/ W" z+ c% [! R" j' b- t2 C- A
唉，我很不专业啊。

哈利德

也想来一块

思巍妈

帮顶哎

羽扬妈

:wanwan67: 没有烤箱,带烧烤的微波炉行不?