我爱淘淘

原料好找，做法简单的红豆年糕让我对烘烤的兴趣大增。:wanwan37:
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4 N  t) J$ L0 p6 U+ x- a+ E原料： ; r  H# W5 _3 b; {1 J
1． 糯米粉 1斤，糖1~ 2两（根据个人口味调整），泡打粉一小匙 7 g) s6 y* g' p/ K" R
2． 红豆沙 1包（超市里买的那种亿斤左右的包装的即可） 3 v- m2 q. o' V' K' u4 L$ [/ I1 M
3． 鸡蛋 2 个，玉米油 50ml， 牛奶450ml， 炼乳125ml （我没有炼乳，就又加了这么多牛奶） 6 p& L* L6 o  l5 G0 Z3 R  h. L6 S3 K

1 V4 ~7 K3 f6 n3 J) D" l' n做法：
/ P6 a7 Y+ f6 c, r/ C. A. t在大盆里将原料1种的各种材料拌匀。
3 h; Q) g8 K* Y! Z- ?# N/ |5 ~3 W3 b3 q鸡蛋打散，加奶，炼乳，玉米油拌匀。湿料逐渐加入干料中拌匀。 （各种材料拌到一起后很稀，搅拌起来很方便。）+ W/ ?8 H* ^+ s# F" |: S- j* {
加入红豆沙拌匀。 倒入抹油的烤盘中。
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$ d3 z  W: d( r6 i9 D/ K; i烤箱预热180度，烤40分钟。后调至最高火烤2分钟上色。
, E/ i* w" A& @取出晾凉后切块，切记盖上保鲜膜保存。
( o+ L: Z6 B" L1 E2 ~) r7 f食用时可现在微波炉中转40~60秒，味道，口感好的没法说。

我爱淘淘

所有的原料就这么些。

我爱淘淘

红豆沙最好要还带点成型的豆豆的，这样做好后更好看些。" e- {% [1 E# g9 x" s6 G; \
不太喜欢特甜口味的妈妈，可以减少糖的分量，因为很多红豆沙已经很甜了。

我爱淘淘

最好和你任劳任怨，不记报酬的小帮手一起做噢，其乐无穷啊。:wanwan33:

我爱淘淘

我买的红豆沙太细了，拌进面糊里几乎看不见了。

我爱淘淘

烤盘一定记得抹油噢。- e! i/ @! }- ~" u* h
一个24cm的烤盘放不下 （液体高度不要超过3cm），我又用了另一个小方形的烤盘。

我爱淘淘

从烤炉里取出来后太让人失望了。+ [, L" R* {) A
一句话，卖相太差！5 n- f& }1 X% T+ u
而且可能是烤箱功率大，年糕表面都裂了。2 W6 x6 `+ Q- |
太让人伤心了。wanwan24.gif

我爱淘淘

不过，年糕不可貌相，海水不可瓢舀，* a/ d' ^& |  X2 W- }1 Y
这个年糕真的是香甜软糯，超级好吃。
! w" z1 N. {; B4 e我妈从不吃甜食，吃起这个年糕是可是赞不绝口呢。:wanwan59:

zhaojiabaole

不错，不错味道好极了
5 E0 A. @! A2 E% a) J4 r3 C用美国话说是VERY  GOOD

jacky001

呵呵，赞一个

小兔乖乖

呵呵，好吃就行:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

继续努力啊:wanwan58:

西安凉皮

望梅止渴

雪雪妈妈

一定要玉米油吗？可以找别的替代吗？

我爱淘淘

谢谢大家的鼓励！:wanwan61:

我爱淘淘

原帖由 雪雪妈妈 于 2009-8-1 09:29 发表 ) D# x$ D# N- K* s' I: a
一定要玉米油吗？可以找别的替代吗？

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2 u( o: g) l" A* M' x0 P我想色拉油也可以吧？
3 s. h6 J: m/ Z' i/ i& l反正用的有也不是太多，这要没什么太浓的味就行了。
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唉，我很不专业啊。

哈利德

也想来一块

思巍妈

帮顶哎

羽扬妈

:wanwan67: 没有烤箱,带烧烤的微波炉行不?