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原料好找,做法简单的红豆年糕让我对烘烤的兴趣大增。:wanwan37:
+ D6 n& p- F4 d6 |! B! e
( Y& \' ^8 j# e, M2 O5 C6 k
4 N t) J$ L0 p6 U+ x- a+ E原料: ; r H# W5 _3 b; {1 J
1. 糯米粉 1斤,糖1~ 2两(根据个人口味调整),泡打粉一小匙 7 g) s6 y* g' p/ K" R
2. 红豆沙 1包(超市里买的那种亿斤左右的包装的即可) 3 v- m2 q. o' V' K' u4 L$ [/ I1 M
3. 鸡蛋 2 个,玉米油 50ml, 牛奶450ml, 炼乳125ml (我没有炼乳,就又加了这么多牛奶) 6 p& L* L6 o l5 G0 Z3 R h. L6 S3 K
1 V4 ~7 K3 f6 n3 J) D" l' n做法:
/ P6 a7 Y+ f6 c, r/ C. A. t在大盆里将原料1种的各种材料拌匀。
3 h; Q) g8 K* Y! Z- ?# N/ |5 ~3 W3 b3 q鸡蛋打散,加奶,炼乳,玉米油拌匀。湿料逐渐加入干料中拌匀。 (各种材料拌到一起后很稀,搅拌起来很方便。)+ W/ ?8 H* ^+ s# F" |: S- j* {
加入红豆沙拌匀。 倒入抹油的烤盘中。
9 |, V# @1 J; F, o8 s
$ d3 z W: d( r6 i9 D/ K; i烤箱预热180度,烤40分钟。后调至最高火烤2分钟上色。
, E/ i* w" A& @取出晾凉后切块,切记盖上保鲜膜保存。
( o+ L: Z6 B" L1 E2 ~) r7 f食用时可现在微波炉中转40~60秒,味道,口感好的没法说。
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