黄焖鸡的做法 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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我不是厨子

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楼主

发表于 2009-8-5 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

黄焖鸡的做法
用料：白条鸡半只（我用的是鸡腿，不会很油腻）、生鸡蛋一个( o4 L' ^( G6 t0 g1 L
调料：盐、料酒、鸡精、味精各适量、干淀粉、葱白、姜片、桂皮、八角、花椒( b2 O, v: M" Q& T1 \* ]7 i. ]
做法:1、洗净鸡腿，剁成大约5厘米长、2厘米宽的小块；% Y* }5 X* n7 P3 g) v1 m1 l. Z
" ?# x% o! J$ U& D/ Q* ^7 Y+ k
  I* `- q/ W1 ]
2、取空盆装入鸡块，加入一匙盐，三匙料酒。把鸡蛋离出蛋黄，将蛋黄加入鸡块中反复抓捏拌均匀。: A9 M5 O& l- B+ E" K
1 H# I# I, t3 u! l# A
5 |( @! @0 H: c2 W0 E
3、盆中撒入干淀粉，抓捏约2分钟，然后腌制五分钟3 Z3 L# a. N& _! }

4、热锅加油，将腌制好的鸡块放入热油中炸至表皮成金黄色，熟约五六成后捞出。- P" R: ~1 U* a9 Q
; C5 m5 p( _  x, q- M
( ?. z* y  F! J+ b( |3 U  R
5、配制调料水，在沸水中加入姜片，葱段，八角，桂皮，花椒，盐，味精，鸡精等煮约五分钟。% g+ L6 |8 J6 F: l& F! R
! g- c+ B2 ^+ q& X* E

6、将炸好的鸡块装碗，再加入调料水，入蒸锅蒸25分钟。! s8 B; V7 ^" \- X9 J

7、取出蒸碗，将碗中水控入锅中，锅中加入木耳三四朵，葱丝少许煮半分钟，加香油适量做成调味汁。

- V: A' y3 r9 L& T% l$ W
8、将蒸碗扣在盘子上，浇上调味汁，让人垂涎欲滴的黄焖鸡就做成了。9 J5 L+ e& S  t  Q* e
( W5 }" t8 V0 r6 ?( ^

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沙发

发表于 2009-8-5 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发。。。

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巍巍

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板凳

发表于 2009-8-5 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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地板

发表于 2009-8-5 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，有时间试试

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然然妈妈

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发表于 2009-8-5 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan33: ,,,,,好吃

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发表于 2009-8-5 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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步妈

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发表于 2009-8-5 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，谢谢

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琦琦妈妈

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发表于 2009-8-5 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃:wanwan59:

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我不是厨子

懒人不做饭

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发表于 2009-8-5 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嗨:wanwan60:

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发表于 2009-8-5 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你就是厨子！是个好厨子！:wanwan05:

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依果妈妈

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发表于 2009-8-5 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan59: 。

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发表于 2009-8-6 00:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan59: 蒸碗——我们全家的最爱！
:wanwan49: 不过我们都是到我娘家我爸爸、妈妈做好，我们混吃混喝。

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麦多多

幼儿园大班

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发表于 2009-8-6 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香

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黄焖鸡的做法

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