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~~~~~~~~~~凉皮家--------之豉汁芥菜胆~~~~~~~~~~~~~`

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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
活了几十年了,今年才有这般感叹,青菜的价钱比硬菜的价格还高呀,
$ O0 o- n) Q. [0 b0 H0 L
! S; [5 F/ p' J5 S) y8 O中午吃饭时还和大男人在讨论这个话题,豆王也不过才2元钱,随便一个什么青菜也要2元以上才能买得到!
9 }6 L4 h" ^. z$ U) V3 V' g( O5 L6 j* A" R9 U
喜欢吃芥菜,得需要一个过程,这种菜稍带点苦味,一下子接受不了,我也同样经历了从不喜欢到喜欢这个过程哈,( l1 V# Q, o  I; m& d" ?
/ i7 }% J5 p( ^# J; e
芥菜有好多种做法,蒜蓉蒸,豉汁蒸,白灼,蚝油,等多种做法,其中我最喜欢白灼和鼓汁蒸了!
% w) d6 Q) O8 O. A" b0 V. k7 v: t* t& O, U5 ?6 |5 w- n
芥菜的肉比较厚,吃起来口感软绵,但是不烂,叶子一般不吃的!
' d% Q! U# i! `' l+ u+ ]; ?. L2 o
1 V$ j& H2 c" h7 O今天我做的豉汁是淋上去的,而不是直接蒸的,
  Q; c3 U- {( @% ~( o" R" }1 h0 c4 s2 ~" }7 G- J
# g; s/ }! S. G0 o6 _$ t
% T% S- g5 V" d; h

$ l) [6 W0 @2 f9 u/ Q- }; t' W
* ^: }  D) Z. o4 D
' P, T$ E" C, q3 f% t3 u[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:42 编辑 ]
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西安凉皮

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沙发
发表于 2009-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢芥菜,那深色的绿,强壮的躯干+ n: }/ _. C' ]2 w# Q0 M+ o# T$ I8 v+ S
; {. Z8 [7 l" G! p: w) n

9 m. ~5 B4 P+ E( t# F. C. @+ R- k1 o6 a* T

+ l! t+ B2 |8 W/ H0 o. l* d& C/ ^$ E9 x9 ?0 x* i# g
去掉叶子,和头
/ l7 ]1 g$ f. N9 r# F& z% R* O; X1 i  E3 f1 V: W# r
: F* M5 t2 z! z0 T! C5 D* x
( j2 Y' Q) Q( u& ]
" f0 h0 `/ r+ o4 }3 O! }, O
入锅蒸8分钟左右吧2 @1 ]1 S8 f. `" N; x% ^
6 N+ \. K% A- Z, S# G8 F! B9 c8 w
( z( x" V3 ~  x
拿出来摆在盘子里4 A  }( n# H( B. g1 d2 t

2 B1 J! B* J& V: W! `  p+ a3 `
7 T& \6 ]( e( L' N- u* l3 j+ G
9 _5 R# r: n3 j9 h' k5 p起油锅,爆香葱花,* q, b/ f9 L! O# G- \& [/ h4 p8 k
8 z, i. [6 ?8 f4 B

9 v% I. j& T, ?4 n0 L( k3 ^) a加入豆鼓,这个是从超市买来的
1 \, Z! M1 I5 z' k8 s
# l6 K" \1 n) h2 z& R: Q) ?
6 W* L" ~5 l! z, Y/ Q8 S0 a, t# [( D; e, z0 Y7 Q% J' N

+ d; F+ J- U9 I9 M很咸不要加盐,加水,小火炒+ S% P1 R4 }' R! t

$ N! R7 V/ O$ [1 n7 ^! N/ \
  G: I; P  G8 {' T8 j4 y* O0 j/ N) }; v- Q
再加入点老干妈,有一点辣味,4 {; S' g4 s% G& O% o8 S
' m, N# L" |* u3 G2 a7 q
7 ?# w) }1 \; A- \+ H. t1 v) v

6 B; J4 K( k- n  a+ k4 o$ J! v# Z; }1 D
& s7 b+ r3 H& {& l

8 [- d7 Y0 \6 K( Q/ N# ?勾水淀粉,
8 n. B5 ]! x; D5 j, W2 `, c4 @+ V/ a1 o# F, o0 O

7 G, S: k% Z: p; k0 ]% R- ^6 x3 s
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:46 编辑 ]
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
淋上炒好的豆鼓酱,
* e7 S7 U  ]& T& C% I8 y
; ^( f7 ^! m) V2 |0 u3 |4 d- b: Z' f
5 d& o4 c: c2 `; w
0 H$ x, M! p: m% C. r

1 D1 U1 j9 i/ a) ^
( ?  u0 |- M9 u: l( Q' Y) a$ T
' C! b0 P4 ~/ l- p4 v" {( [[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:41 编辑 ]
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发表于 2009-8-12 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己泡的豆芽长的不错呀,也可以吃了
2 i2 l- u$ P8 d# z; z7 {
' R3 H+ I7 ~) U1 J. _$ P" F+ B0 g) [! f! h2 K. X6 u
2 h! V+ F0 S$ K8 U

, h+ g. H1 R' _, u. g
! Y7 p' W* A" z: z4 P
6 R; n  w$ d7 b! m" P+ f白灼一下加入喜欢的调料凉拌
. ~/ I! T8 N! A: H: o * G3 z9 l" U5 T" r! l) X9 P# q

9 u, [8 W7 e2 E1 _/ ^  s; ^' e- r4 w! P2 b0 a; {! _9 C  a! Q5 U! s  b. y) _

" t2 z5 K* ], h. r
6 M4 u' V, R6 s0 M5 u* P  q0 L, j* P
# H  F- A) Q5 ~# u. m) w丝瓜西红柿炒臊子,0 G( p8 i: l# N8 `) f
! P  |- ]5 S0 e4 b% c& c! Q

- X& G( n* D- |0 d$ K  C, ]. g% B. X5 f; H- i
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:40 编辑 ]
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果儿妈

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发表于 2009-8-12 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
难道是沙发？
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果儿妈

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发表于 2009-8-12 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！
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薄荷心情
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发表于 2009-8-12 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮做的什么看起来都很有食欲哦
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 果儿妈@xamama.net* A% R' T) J9 q. ~$ U2 Y8 x
于 2009-8-12 12:54 发表   G; L: R1 [$ C6 M( G
难道是沙发？

) w9 w* E# @( m' L$ D$ c+ Z% S; S
' s8 F6 \8 [2 R, j
( Q3 o6 Q+ Y  x9 C5 d我发完了想坐来着,想想还是留给了你
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 果儿妈@xamama.net
; ~9 T/ C; C7 I' w! [于 2009-8-12 12:55 发表 / k" H9 G  U0 T
凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！
\
  ?" c" k0 ?. L( B( j  d
' I; W+ k% ?4 ?& o: }, m$ _2 `" u$ f( S2 [3 N* @. a3 y1 a
相机用小毛巾包住,随炒随照呀
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 薄荷心情 于 2009-8-12 13:05 发表 7 G8 g/ W: M9 H, H' O! ?& F+ I3 s
凉皮做的什么看起来都很有食欲哦
- B6 y; j- x; q; @( F
8 M3 z) T* F+ @' J8 J0 O

, W3 c) z7 Z6 d3 [谢谢支持呀,我一个人把芥菜吃完了,老公尝了一口就不吃了,今天的有点辣呀
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红豆冰山

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发表于 2009-8-12 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很香啊！:wanwan59: 第一道菜学会了！！:wanwan18:
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晓彤妈
彤彤是妈妈的一切

金牌团长

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发表于 2009-8-12 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又学了一手
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邦妈

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发表于 2009-8-12 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
绿油油、水灵灵、香喷喷:wanwan79:
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西安凉皮

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发表于 2009-8-12 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 虞儿 于 2009-8-12 21:16 发表
6 K( I. j5 ~' \. e6 y. w: Q' ?这个菜做汤不错

2 X+ V. C* J' i. T! x& ^6 T4 S4 G$ M* p! E

. A' ~5 K0 h! a皮蛋芥菜豆腐汤,夏天喝好呀
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mmxi521

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发表于 2009-8-12 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: :wanwan76: ~
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莘莘妈

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发表于 2009-8-12 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芥菜看起来很好吃。
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裕棠妈妈

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发表于 2009-8-13 00:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那个丝瓜西红柿炒臊子:wanwan52: 看着真好看，第一次见到这样做丝瓜的！
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爱斐妈

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发表于 2009-8-13 00:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 果儿妈@xa 于 2009-8-12 12:55 发表 5 @' `; l! a* ~" S
凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！

- ?7 F* b( t; [5 R8 l% P  D/ Q6 K* \- B' e; j% x
我和你一样懒啊
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