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楼主
发表于 2009-8-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
活了几十年了,今年才有这般感叹,青菜的价钱比硬菜的价格还高呀,7 D+ v5 x1 @: m) H* F/ d( S, u2 _
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中午吃饭时还和大男人在讨论这个话题,豆王也不过才2元钱,随便一个什么青菜也要2元以上才能买得到!
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喜欢吃芥菜,得需要一个过程,这种菜稍带点苦味,一下子接受不了,我也同样经历了从不喜欢到喜欢这个过程哈,
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芥菜有好多种做法,蒜蓉蒸,豉汁蒸,白灼,蚝油,等多种做法,其中我最喜欢白灼和鼓汁蒸了!6 o" w" F9 C. n
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芥菜的肉比较厚,吃起来口感软绵,但是不烂,叶子一般不吃的!
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今天我做的豉汁是淋上去的,而不是直接蒸的,
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:42 编辑 ]

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喜欢芥菜,那深色的绿,强壮的躯干
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去掉叶子,和头0 ^3 i" ]+ [! {4 f

+ b. h/ q' N5 r- f9 s, n2 ?! M# m3 v" R( P" B$ Q

, \/ d8 p3 E; H9 R' h% G' v' B$ c% ?$ Q  a6 k5 C
入锅蒸8分钟左右吧: M, j; X# ~7 S4 F  [# F4 a

. S$ x- N' B: p2 p4 `4 I: W* `" `
拿出来摆在盘子里
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8 ^) D- `' I& c& A9 F" x% D" b1 H% u2 C4 J2 V
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起油锅,爆香葱花,
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1 I. h' {$ k% X9 N8 }) V3 M1 J

* m! }3 y* ~4 J# Y加入豆鼓,这个是从超市买来的
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% w1 q+ I) v7 i& W- m  j$ K
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. U: e1 N; {) X/ x很咸不要加盐,加水,小火炒
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. d7 \  k8 l' X0 s; t/ R; t; P5 n' L' L$ i) Y
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再加入点老干妈,有一点辣味,; P" j+ w+ B4 ?- a0 i! K9 f2 U
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, U+ m' r2 ^/ Q6 e9 u. X6 `' s8 y" B3 ~+ E+ ^. @2 @

- W; t4 Q0 O6 |6 ^8 C/ v+ ?( j0 c/ L. i# l. \
$ q! y$ ~% c9 L- t6 }
勾水淀粉,3 Q& v; B" f4 [+ O

6 w; \% S4 K8 ]& u9 ?: r0 ]1 y0 ~9 K) ^- T+ B, W
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:46 编辑 ]

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淋上炒好的豆鼓酱,& ^7 K# _! y% G* B" t

& g, @$ ^& ^; F7 g6 K  ?7 A
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" e1 r: h! E3 o' f( S' d' t/ [- u& B
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) G& F& ~0 M3 C$ k) l[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:41 编辑 ]

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自己泡的豆芽长的不错呀,也可以吃了$ s4 E- L; ]3 v" f
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: i& l. u% C/ I( w/ E
! D0 Q' I: B2 @7 ~! b, E7 n7 M5 E) M! R$ _2 I* n

0 I, X2 T$ l* |9 n0 V  x* ]/ z. u8 k. f5 X" j
白灼一下加入喜欢的调料凉拌$ F# w/ t9 k# d

+ a5 i6 ]  ^* X" K4 w! o8 b7 R. I' z; n3 W5 \. G; F. I
. A: v* f4 w& e8 I5 c  i# B3 j! r
/ }- K0 O, K# g' b

! [# ?. M- I3 P7 q
3 X8 t9 G* i! w* S. `丝瓜西红柿炒臊子,
0 T0 i) d7 ]% S# |, E
1 q# o$ ^* A, |' ]6 U% Z0 V# _5 t) T% F* V4 {
; }( S; X; D6 Z2 j/ Z
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:40 编辑 ]

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难道是沙发?

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凉皮美女太厉害了,每天做饭都能拍下来,我为什么这么懒呀!
安安妈

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凉皮做的什么看起来都很有食欲哦

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原帖由 果儿妈@xamama.net
. z0 b1 u; f* b! e1 i0 G$ s
于 2009-8-12 12:54 发表
4 D5 J! b8 n1 t# k难道是沙发?
8 `) n- F5 Q, j% ]3 W

; I" W2 ?' z' S
2 Y: u2 l3 Q: w7 v我发完了想坐来着,想想还是留给了你

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原帖由 果儿妈@xamama.net
2 G) o5 r5 h6 ]/ q5 |6 Z/ k
于 2009-8-12 12:55 发表
$ I2 N  G  Q7 E凉皮美女太厉害了,每天做饭都能拍下来,我为什么这么懒呀!
\& L' n) A; O& G2 H5 z) S1 k
' V4 n* v/ w- K  N) C+ R5 l5 \/ A1 H0 p
0 s4 y+ s9 w7 J/ O# |+ T7 ~
相机用小毛巾包住,随炒随照呀

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原帖由 薄荷心情 于 2009-8-12 13:05 发表
* x" Z8 Y" I) m$ p$ w5 w9 t! J凉皮做的什么看起来都很有食欲哦

9 E! |( d; Y# u9 T2 f. H6 R5 Z, K1 ]; c

5 z4 a! a; h  o谢谢支持呀,我一个人把芥菜吃完了,老公尝了一口就不吃了,今天的有点辣呀

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很香啊!:wanwan59: 第一道菜学会了!!:wanwan18:
彤彤是妈妈的一切

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又学了一手

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碑林区  
绿油油、水灵灵、香喷喷:wanwan79:

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原帖由 虞儿 于 2009-8-12 21:16 发表
3 l1 E; V1 B6 V- ?4 T! Y3 n这个菜做汤不错

" U1 I6 i8 J% x" J% p: ^
8 y" u  N! c* f" t- c9 h
+ W4 C" l4 m4 h2 g- g' j皮蛋芥菜豆腐汤,夏天喝好呀

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:wanwan76: :wanwan76: ~

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芥菜看起来很好吃。

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那个丝瓜西红柿炒臊子:wanwan52: 看着真好看,第一次见到这样做丝瓜的!

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原帖由 果儿妈@xa 于 2009-8-12 12:55 发表 * w# `# k( R( m$ @; ~3 k; N' ~1 @
凉皮美女太厉害了,每天做饭都能拍下来,我为什么这么懒呀!
: X4 ^+ q7 K) u& p
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我和你一样懒啊
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~~~~~~~~~~凉皮家--------之豉汁芥菜胆~~~~~~~~~~~~~`
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