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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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' n) o2 Z6 a U5 e" G先说面包!' q% f9 }8 v5 t6 Y& x; W: K
天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58:
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奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)( g4 j; v2 Z! A! c, K
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8 [# s1 A" c8 ]! H }/ Z; p* n7 U好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要
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* h/ ]" s0 Y) K* y好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚' w1 }+ ?( g* A' `
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步骤:3 T9 \. ~! z& H! w9 p8 D: F( x/ p
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵
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+ t* _" d# G( r3 I趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的) p4 h5 ~* N0 O7 s9 [$ z! v
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
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9 k* y' |- W, C2 S中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅
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卷成筒状
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中间切口,但不切断8 ]" ], P: G( q" G. {# H" d) l
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掰开, z, C" {- \1 i/ Q! I
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/ [. W8 c! ]8 c- n, n0 e分别放入烤盘,进行最后发酵3 ^( x& J% w- Q* @( J' I
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表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量) G& H3 Q/ z3 R' C0 D
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
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另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧
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谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35:
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日式清蒸鲷鱼2 \4 {! D5 I% z- _) _; v9 s
9 o5 q& ]; z$ z1 D v. K$ I关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦$ A: a: n# Z5 N, Q
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。5 R; ^- F5 d5 d/ k5 }7 C& r9 \+ ^5 y
8 h$ W9 ~2 h' {, r3 w别的不说,就说说它的营养
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( Y. u- P# V0 }$ j" @, ]鲷鱼 - 营养价值
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鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。8 a3 u# t' H% ^4 y0 F5 @$ j
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C# K8 @. n2 t1 p E- n8 i 鲷鱼 - 适用人群
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一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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' _. Q1 x# d: _& [4 P. Q( X 用法用量
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1 J; Z( q! H# @0 O 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。1 d5 l8 e. I7 Q# g3 h$ `* ^. Y e+ o. V
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装5 z0 q( n1 x+ Y' P% Y# Z
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先来看看制作这道菜需要的原料3 a+ K' U: ]2 S& O
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鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
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$ v& Z$ e/ s3 D, @) L) \在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)4 V- L- `; z4 P5 r
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水豆腐切块放在海带上面* g6 z( n; K8 A6 t! K# @
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B! j. O ~0 F' D' \) ~" N再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿 o, a. |9 ? L) R- ~
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& }: r, _$ G8 L5 N0 i急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
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+ T! n6 w, e' C: Q我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!
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糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!) r! g! D9 o9 o9 H( f* u) a# S
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THE END:wanwan21:8 \- e ?' y! N" ~: a; h" O/ ?
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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