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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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先说面包!+ w1 j- d) u# r3 {, r- g
天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: - I1 a" X0 j" o) d5 @
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奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
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2 r- E$ f" E/ M# J! g2 J4 F0 r7 L好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要
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好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚1 s6 B* c. {3 H
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步骤:
8 I) N$ k( Y4 L. X0 T面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵# g" y# {2 K# |. Q$ k: D! J: ~
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; T4 U8 I1 J. I6 o: i" z趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的
# M% [( {& X8 L" K [超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
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中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅/ d+ R3 t; l" L# u5 H1 D1 X2 N+ c& B( V
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4 C& Z' i& ~+ u2 M卷成筒状. q. n! o# r0 w) u x0 j* A
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! L+ J/ _4 M7 z/ V中间切口,但不切断
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; e, t6 b) A& w5 W# M8 k% v4 P* K; e- g% a9 k) J7 Q
掰开
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0 w' @5 D' Z+ F. ~+ @分别放入烤盘,进行最后发酵
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$ @, N# r# ~2 a# B$ p表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)3 x( y: `( n" Q a1 C! f) v
& U5 |3 V5 `/ n$ F( v现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
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另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧
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# B+ j3 s* V h0 r# n% T* K, n谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: ; H5 Z9 d# v- O" R
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日式清蒸鲷鱼8 `8 [& L0 q; g6 V9 t
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦& W. i5 e- T- ~- R/ o& I- p
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。7 u- S, P4 D4 n* j$ T
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别的不说,就说说它的营养
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7 Z9 o6 Y8 q7 h2 T! a鲷鱼 - 营养价值* Z( j) \) w$ D: e7 g
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) @' n9 j3 k/ A. z 鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。/ d) ?6 \# k \; @ p- \
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8 Q, C7 p' K8 Y# a' o9 l- u2 }* ` 鲷鱼 - 适用人群
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一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。0 \0 a* j- r# c1 p
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用法用量. r% y1 j& F1 |. [5 ?! r0 K6 N
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, f! J6 s( k$ o- z3 k% p0 A4 _ 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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0 u) B c. f& U3 C. R- M不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装
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先来看看制作这道菜需要的原料& N" l+ X) C7 D$ Y
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鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱' N* ^9 t" ~! ^' s* ^( g' H7 p/ @
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用3 g- G, r4 j$ z
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在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切). A7 {( P5 P I' e/ T5 Y
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0 f& ]8 u/ S, O2 g水豆腐切块放在海带上面
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- F/ q$ k4 E- f$ b" L再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)9 t$ p* ]4 h: K* c: w
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我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!
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糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!
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) P- t& }; t. VTHE END:wanwan21:! u" C' X5 s: [
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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