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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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$ e$ F2 @7 x' [/ H$ U先说面包!( e) K j: G7 T) {* V8 o6 w
天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58:
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奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
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好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要9 l1 G; O3 q4 j* `6 a) G$ p/ M
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好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚% p6 a$ |+ g$ H& C4 _9 E5 ]
* F; t! i% ^, t! D5 }
$ _- F. L4 o) l5 N) h* j步骤:% a) x5 r2 p* `6 `# D
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵4 ]. m3 S3 j8 i* R; }
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/ y$ M7 b" J j9 o趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的2 r: W7 q b6 c/ a8 G6 A1 G! V
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )/ s) {6 ^! i! W
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$ ^* e0 `2 u* F# ?3 R' l2 M# n中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅 ?: d1 M( }3 a4 N8 |; A% B2 m
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卷成筒状
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中间切口,但不切断1 f0 F- Z1 N8 {# Q; m
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掰开
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4 K0 S. b3 e0 x5 k分别放入烤盘,进行最后发酵3 ^- l8 v0 f& H7 g
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! Z0 B+ K5 r. V+ B( S表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
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另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧
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谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: 5 x4 W" a5 a: i, R0 [
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日式清蒸鲷鱼, A- k3 x' ]0 M* D4 m) T
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦+ C: {! l+ w S5 }; J5 @5 N
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。' a0 `2 H! e7 G
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别的不说,就说说它的营养
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% ^9 d9 N$ Y- N! B* x; \鲷鱼 - 营养价值6 k4 |) A; h' y
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j2 Y/ ~0 M' ^5 z6 d4 L- @, C 鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。- I4 F* `2 a1 o" v5 i
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( |7 |1 s4 ], H 鲷鱼 - 适用人群
* x; p0 Q: J4 Y9 ~( @$ z9 V3 o7 ~. E1 c
6 V( j: T6 b, }) J) j 一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。9 U! h2 p3 S' ?! B2 i
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用法用量 J: t1 s, R2 O3 w5 g
( h3 [! t2 N3 Y, S! D2 M+ c4 e Y
+ Z5 e7 r" e. ] o6 P 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;$ N0 g1 `. G: C2 V/ F
& ]" g" Q" l# A+ [! ?" j
- p! ?# F) V t# x+ v 2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。
L( Y3 S* G" f/ E( V+ i- A) J) V3 i5 s
6 p4 G) [2 a+ G) A, P7 ~ 中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。 c. |$ [6 d; B/ [4 W
; A9 s% x$ [5 z; K0 O t+ L z5 e
' }! p0 X, @+ h" |5 t( o不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装
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先来看看制作这道菜需要的原料
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0 H% n5 D& o( s8 S. j. w) u鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱8 E' o5 U6 C' b& s" b
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( L) W" U5 c9 Q3 Q- q9 {) b/ H' L! F鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
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6 U0 r, c5 k, g3 m `" x" P在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切). c0 ^- Y$ R! \* \+ s
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) [( B' q- ^/ z( u6 @$ O) h# h- i水豆腐切块放在海带上面
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- N* \; f. U( I9 i4 v再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
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我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!
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糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!. f7 }" o' w! Q9 \' [. z' _$ N
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THE END:wanwan21:
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' } N" A5 P4 X[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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