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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了. V4 ~& J; f) b; I, A" g
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先说面包!# O& s% O' s6 j1 w
天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58:
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) R( s7 H+ M5 ]: X奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
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~; a+ H% d. [) z, j+ D M+ ]" `好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要
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好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚
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# t. z8 F1 x( @/ [+ k& _, A步骤:/ D6 t; Z9 a3 k
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵, i8 J6 u, ^1 E. `0 Z; e
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趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的6 R! r! T& y5 F( j$ F
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )- k9 [5 f, e! T6 i1 h6 b
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中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅
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卷成筒状: J6 P g1 K3 n2 j2 f
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3 d+ [1 d4 N+ Y( } P" X7 k中间切口,但不切断3 M8 v0 ?+ a4 |9 Q
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掰开
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( i' ^7 ?7 Y9 ^6 e8 e- y分别放入烤盘,进行最后发酵3 j: X$ Z: `7 W% D
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+ H3 D: X. @* Z表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
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1 b3 b$ v+ J; l另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧/ Z. R- J7 r3 z% e8 ]) t ?5 ]0 e
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谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35:
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日式清蒸鲷鱼/ v& ?" k! d. A: h7 _, B' n% l/ d
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
F* n& b M: Q9 [+ |' A# j3 a喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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别的不说,就说说它的营养
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鲷鱼 - 营养价值/ C/ W( M' g. t5 h$ L
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鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。/ | B. p) _& Y1 q; v
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" R. x [6 F. E/ J 鲷鱼 - 适用人群7 u" n! |5 b3 R; M! d
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; D, q! ?- [6 v- h! l4 G3 C 一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。9 K& Y) A" ]+ |" g
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用法用量
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" ~9 e/ V0 p" w7 j; O 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。5 X4 p5 C' o1 K1 E; A+ W2 s- m% G# E
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% \; v; i; x& _5 V8 Q- d 中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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z a" A9 i7 M+ _( O5 u不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装
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/ w) ?8 b6 _: b先来看看制作这道菜需要的原料
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8 q/ U; y8 G! Z- K鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
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在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)7 |; ~2 C1 o/ t3 R* P# m g
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水豆腐切块放在海带上面
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再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿
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4 I! k: |0 D* o急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
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我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!. [, z, X1 ], W+ i1 b2 [) L
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糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!
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) A: m8 z C+ o' o; [: NTHE END:wanwan21:- u& z. o4 X& G) Q. _
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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