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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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- b+ V8 r( O. s E- w( Q7 I+ h% x先说面包! o- o8 ~; x% n- }2 E U
天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: / v/ J3 h/ c! L! b1 q I
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奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
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4 A7 R: I/ m) j7 D" Y0 P# ?0 }2 e+ X好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要 t" X. T. k7 S3 M) \
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好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚' b( I: {0 k( G
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9 G) e1 r. s7 v4 X: |8 d步骤:5 o$ v5 b9 u l; ~
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵! @+ i& Y3 ~. _4 O+ q0 |
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趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的2 \. u3 j* c+ |- w$ q# h$ Y7 Y1 H7 w
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )% v4 r" c5 k3 M& k& W4 O, {/ o
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中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅: j" ^# z5 Z, j% e: J. a
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卷成筒状6 N# W7 j: ~6 _; j, S$ Q
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- W l) Z e O, m; `中间切口,但不切断
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掰开$ N- c& i- B `0 c+ e
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分别放入烤盘,进行最后发酵: `2 W) S% c& ^: d+ a
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表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量), I" [+ O& v/ U% _- p4 |6 D. o
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢' \6 \4 M" E; h: Z+ s" _/ y _
& u# a; U5 E. x) m" u% Q另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧4 `" U A- ?$ g/ s
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谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35:
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8 d, x& w- I" J/ o% h9 s日式清蒸鲷鱼+ J- Z6 M l# P% j: T! d9 e
+ w! \2 t9 |6 j4 _0 H6 E关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦5 w) W1 d6 p( w
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。: B5 X5 n' A2 l3 h7 m3 S1 y
! X4 M! G$ y- x* r$ {+ [别的不说,就说说它的营养+ B$ p: _( m: p8 S0 S! F
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鲷鱼 - 营养价值
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& Y: g& }7 [( ^* |* [8 W" C* S
) q# @5 g8 a* b$ t( \' v 鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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1 C/ p7 l7 @/ h1 D D 鲷鱼 - 适用人群
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一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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用法用量
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1 C3 P! ?6 ~2 L% @5 N$ e 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。5 U2 @7 \; |+ ^$ D5 I* ?. O
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9 P, T/ c# n8 _ i1 T 中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装
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先来看看制作这道菜需要的原料' Q( E# e$ s- h, {1 g
& ]% l4 ~# w, b) O3 k7 |# y; n; i鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用$ H8 n* `$ ]& J( D
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在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)5 v! C- j# `5 L# M& ^
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1 ^! y6 J4 X0 g, N, u. ?水豆腐切块放在海带上面
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) w, v* A$ \( i% G; D7 A. X再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
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我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!
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糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!6 B% i) q8 \6 ]5 l# B! d4 q& x) H
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THE END:wanwan21:
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1 _9 Q. d; c8 n4 ^4 R[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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