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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了7 [/ v: f( F" w7 J t
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先说面包!
/ l) Q: e I' z3 J天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: , a* W6 U; j0 e9 \* n( j% K
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. X% t8 _$ j- T奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
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" t8 i9 `( c, Q# g8 Z好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要" s* _7 G" ]* y7 H+ M
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好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚: X5 n6 C! ^0 k0 V3 q
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* W3 j3 v4 s% |! Z2 y步骤:! u9 }/ i }( v: R) m. V
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵
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趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的- Y* J$ L5 z4 N3 i1 z) @4 [& |& ?
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )3 S& ~( l0 e5 ~7 r& B
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中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅- k0 f/ o2 ?: s4 L; e0 U) w, D8 N! d( S
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卷成筒状% R" t4 N- k% C3 d6 N4 q
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中间切口,但不切断
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掰开) J& t& y/ @. u2 V
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分别放入烤盘,进行最后发酵; M5 ~$ r8 |! r
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0 n# n+ b1 Z$ P4 B表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
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5 y' l; X1 j0 K; |+ n# W现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢/ G. o4 Y7 M: R+ P, n' J* Z
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另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧
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谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35:
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日式清蒸鲷鱼
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦, R& O/ t) K- I" M& d: W
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。( C' V( C5 ^' c) t! W. x" ?
& q" T0 ?# W$ e1 c( q) h别的不说,就说说它的营养
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- n9 S3 H1 C1 p' h0 T鲷鱼 - 营养价值) |% @0 ~8 _6 t6 z7 x9 i" {
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, B1 l/ W' n6 H z 鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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鲷鱼 - 适用人群
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一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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用法用量- y7 X. N) w% E; c# c7 \7 E
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: N6 G& {7 C8 d9 R) g$ p 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。1 R% O9 q% Z. C3 l
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。' j4 u, J5 |% }2 p! U0 t8 F
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装
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先来看看制作这道菜需要的原料6 j4 h* a' [5 {. p& f( F
0 z) b0 C+ }5 i# F: [* i* s% Y鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱
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$ F- C. l3 d9 T$ L8 ^鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
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- }9 t4 V1 z) H0 k2 [/ Q在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)
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9 f; y# E: ~( ^+ K% p5 L: Z5 [水豆腐切块放在海带上面9 S5 m8 L3 R' J5 T$ I' z1 b! p
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再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿 r! q$ y" E# i2 A8 H
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)2 N Q" B; U8 Q1 n
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我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!/ h+ y V C( _" K
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糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!2 y$ a1 w$ L3 D' L/ X5 N
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THE END:wanwan21:, R- ?* Z( R2 I, }3 p
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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