‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 36 | 浏览: 4154 |倒序浏览 | 字体: tT
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

楼主
发表于 2009-8-3 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
1 z- w7 h4 x) W9 V9 ]8 v9 Q7 o/ L1 }% S8 k# G% _' S( |" s) N
先说面包!- x* B% {& G- M* [' D) W
天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58:
- b  I& g4 }1 _7 q, R- w9 L6 ~1 V$ K( t0 k  L. s
% x# O2 z- [7 @; H$ g5 A
奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)0 v7 @& ^: n4 J5 Y

# z3 z' n! H/ k  Y
: ~. H5 X4 g' J好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要: S5 A: @( R  E' ~

3 _! T: k9 u3 r, c* M   Z' Z0 B  g1 l
好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚
9 e; q  i1 T5 I/ p
9 e+ n& M: |7 a# F$ M4 @
  V( g" K4 w1 O# ~5 p3 W步骤:, E, d3 h4 w* b. x- y
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵) Q; s: Y6 l( U' Q- a; h5 h

4 G3 {! u9 U" M3 N5 h2 t  a% ?! Y+ s9 A7 `" B
趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的: a2 L7 F2 N6 c
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
% u3 f7 P4 K6 X1 \
( H% I; m" y+ M; r7 Y' _7 e+ J! Q
# D4 `' {5 N$ W, u2 ~中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅* m( I; T: F0 h, A, d) U

3 v# C3 V8 _6 V
" D, F) T# z; c' T' R卷成筒状
* }  E" }. E- w0 @2 u+ A, p# ^; d* q5 B- H

, [; F$ r( _" ?, |. g中间切口,但不切断9 S+ f4 h3 y1 i

: K# D: L) x) r: g6 ^. M$ y; a7 _: N  M
掰开0 X3 l+ v2 V* Z& _

1 ~* n$ `4 U, O# X: }6 A' B
7 ?4 O  ^2 A% _, q6 N7 R3 ]分别放入烤盘,进行最后发酵
1 Q! T0 t& x& Y, k2 Z
8 T, e4 x: j9 v$ {  r7 s( _, ^% |

) c$ Y; |2 W" W$ [7 K9 |, i9 v. F# Y2 I' n1 w6 f0 P+ ]* M
表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
" C3 U/ W# g, |8 b, B; W: ?
9 k! y, w, U7 B/ l3 G1 N0 z: ~* F- i现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
( r: w) N' A: b" C8 ~
. L5 Y2 o8 h  x9 ^  G) e另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧, \: w' x3 O  m' v. v- c' `

- k! z+ u/ O$ \6 p- U0 w0 A. M  M* D7 ?" b9 j
) F1 N8 @) t6 Z. r! J; |

+ f, C0 D) d  C" x5 y- [谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: : H) a/ a$ X6 M9 o3 T

' u) b0 S; h1 J
2 e0 V: P+ k7 `' M" T
- |+ @; ^7 q7 u) V: [/ q3 d8 h/ F
8 U0 u! k* n* I1 W$ r6 M6 b' ?& V, \" Q9 \
$ D( O+ [9 o! w8 O8 {. r2 H2 s
$ t; o: W9 o* H$ v! {' E- [
日式清蒸鲷鱼
9 @( m3 s9 X) D: s3 J5 B3 s/ E( g2 x9 F% O
关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
4 f$ `( `) h$ w% D2 J2 V; r% v1 O喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。& p) L; o2 I$ F5 X
, l8 R; Z4 E0 a9 Z+ t2 A4 k. Y
别的不说,就说说它的营养8 S3 P; B! o; n2 a

, s' w2 E6 V' j鲷鱼 - 营养价值
) o' c5 H5 {+ z( x& H6 D& p! a* ~4 `% r. G* V* T9 l
4 k" z2 I$ [. W$ w) w
  鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。% S: i6 z# F( f, B" u

0 {9 {) z) O9 N+ O0 |+ Z
2 `) g2 v- z& U! F  鲷鱼 - 适用人群7 n5 {" Q5 Q% A; B

6 g3 K1 w: e2 y7 k9 G/ V5 P
) E. r7 F$ W3 ^: z( t0 N  一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。- ]6 [) ?8 I+ q% \& F+ l9 u
, j4 J+ k% Q: D
. g* y! V! P/ U) O. }) p* S
  用法用量: f+ {( }  Z7 W: S
9 r- t2 y8 o' `

* _2 T$ c  V* J, ?  1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
2 G. g: }! D. i0 g
% a5 U7 }( z+ ?- @9 [5 f% U! [0 ^" N1 l6 q9 _
  2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。
7 O4 t! d& F6 J* o+ N- \- }9 h: b" N" O: f8 |" X( D4 t+ _

- l' s) f) e2 Y* }  中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
5 y1 S5 C/ R0 _8 v' s5 w
% r( V' _5 v% Y8 k
1 C; M+ j' {- c
不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装
2 g8 ?- H% x8 L) f& ?
( R% e7 t# {1 f$ T! [先来看看制作这道菜需要的原料
0 ?% m1 }8 `" O" R% z! W. _0 x/ F7 P! H( |6 ?" w3 Z5 O
鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱
6 c' A5 T7 S1 j) R. D9 h* S+ y
6 Q; }9 b. k" d- Z- S0 Z* S% l( f# y- w( y
鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
  u, P' e$ C& }9 }$ [0 G9 V& F
7 }6 r5 K7 \- j8 F& a
( d  z# Y) b: A7 N- i* |在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)9 ^+ O6 c' g$ G* S: X+ u3 o

: d4 G* E5 x9 J
  Z/ t, z( D) [0 e3 U4 @% O  F水豆腐切块放在海带上面9 y! F& r7 z0 c% e& w9 f! t
% F- A3 c9 }5 v2 o1 Y% s5 `- ~% a

$ T: r8 k, h2 M" T# c2 J* \, q: a5 f/ L再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿
* @0 k5 w- P; f+ Z2 E+ e  n
* `% G( B5 m& Y- K, s4 E9 `; I; k
急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)5 Q$ e' I- t, B0 V

# h5 M' t5 m" ]3 x! c我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!' s3 k" T3 \, }+ A% s" s1 a9 k

# |3 b* w. x* c; M3 K$ @2 b' H+ e糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!
, F5 U  j1 ?* p3 t0 K: U' [0 [
7 D2 \0 }1 P$ K6 ]
- {) j9 x$ ]# {! Q# v: g
* B5 ~  E# {+ S3 J  {
THE END:wanwan21:
! u  u" \/ C% W5 i+ C
) \7 o5 K* o/ u[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
小兔乖乖

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3886  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

真能干:wanwan79: :wanwan79:

Rank: 8Rank: 8

经验值
6723  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2006-12-11 
地区:
街道:

Medal No.11

口水哗哗哗的:wanwan49:

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32828  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2002-08-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
你家俩大爷有你好幸福滴:wanwan79:

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

星星的水平很高哪,每次都看得我目瞪口呆呀

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
150084  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2006-01-19 
地区:
未央区
街道:
未央区

Medal No.11

面包的作法上传一下

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10799  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2004-12-14 
地区:
街道:

Medal No.11

我也想败个烤箱了

Rank: 8Rank: 8

经验值
5882  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-11-11 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
咋这么厉害呀,我连想都不敢想。。。。
嘟嘟妈咪

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7076  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
2009-04-26 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.1 Medal No.11

受不了,咋这么有才捏

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8391  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
星星 奶酥馅的方子发一下吧 谢谢了:wanwan61:
七一妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
45116  
爱心活力豆
17  
宝宝生日
null 
地区:
灞桥区
街道:

Medal No.11

馋啊:wanwan59: :wanwan59: 我现在还和婆婆住,要是我自己住电饼铛和烤箱肯定败了:wanwan49:

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2742  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-03-23 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
楼主每次做的甜品都太诱人了,看的人口水直流:wanwan79: :wanwan79:
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

原帖由 邦妈 于 2009-8-3 17:01 发表
; ~2 r$ T, D0 Z/ q: D6 }你家俩大爷有你好幸福滴:wanwan79:
9 F; t, r+ Q3 u1 Q. B# G: B
: O0 ?% s/ z9 ^, w1 I
我有他们也很幸福:wanwan14:
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

原帖由 淘气在家 于 2009-8-3 20:24 发表 , k2 t7 H: G. M& F4 H- s
星星 奶酥馅的方子发一下吧 谢谢了:wanwan61:
) S) R7 I% a; V% m7 L! t4 p6 x
7 ~: F% g0 e  Y6 y+ N: I% s/ X1 c4 Y+ O- F
截了制作那部分的大图,试试看能不能看清楚:wanwan22:

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8391  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
看到了 :wanwan61:
$ i) ]3 V3 N# T: e( V" Q+ N2 P& ]4 ^& Q
[ 本帖最后由 淘气在家 于 2009-8-4 10:28 编辑 ]

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12101  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2007-11-13 
地区:
街道:

Medal No.11

厉害,超级厉害!!!
‹ 上一主题|下一主题
★星星厨房★周末大放送——奶酥面包卷+日式清蒸鲷鱼 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部