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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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先说面包!2 m1 i( v5 h: I% r+ u
天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: 8 m; c- Y& ]' H
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奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)6 m( v( D0 T# Y9 _+ C. `# e% U6 P
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好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要
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" {+ ~4 J/ |3 f1 e: A好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚
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步骤:% L2 L* U, A1 n R# D; L4 G
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵
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, J8 |7 [4 H; |* s9 N趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的( X, M7 i, q8 ^, M% { Y8 t) M
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
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中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅
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" m; y$ X( [# [ b卷成筒状
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中间切口,但不切断5 A8 B( \' g2 |, r' F
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8 P) s$ i6 S' g3 E( k1 r; ]掰开
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分别放入烤盘,进行最后发酵$ x4 s4 Q0 W1 P4 h
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( e! b$ H9 J& q表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)' v' ]0 P: @* W( f! e: d9 p
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
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' Y. M& L5 m" y3 \另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧
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谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: . ^( a0 {/ f, f8 g2 b
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( c& F/ y5 k+ r% }日式清蒸鲷鱼1 {, P" n& \* g- b. X
0 e5 x: d- T1 a6 v, G4 `3 Z% G关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
r/ ^$ w! j. A- a' k" x% |喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。" G, P) O5 M3 a! t- b
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别的不说,就说说它的营养1 b* v }, }: r5 v
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鲷鱼 - 营养价值
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' m9 B% z9 S3 q1 P o 鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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鲷鱼 - 适用人群
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一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。 ]- q) R2 R1 ]5 ~% `) z, ^
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用法用量% d+ h& n' S Z1 H$ {4 S% X, { ]
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1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。
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7 y8 y# z9 ~7 ~# i2 ^2 Y& C 中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。( c2 g0 T" V. ?! a/ h/ z [
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装
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) _& J8 I5 E9 s; x先来看看制作这道菜需要的原料$ `7 g' }; s: D3 M( U4 d
. L3 j! p9 O* y4 u4 `鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
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在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)
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3 V) e, x! w5 ?/ y水豆腐切块放在海带上面
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' n; J$ l" E$ X& j, u9 i& I再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)% u6 Y$ D! V# Z
) X$ k* F- R) U+ `+ ~我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!/ L% D+ Q! d' q( ?
3 J; ~% q0 x4 x3 k5 G) l4 w糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!6 L F; @& N; e. e! W8 A
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THE END:wanwan21:
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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