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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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先说面包!- x* B% {& G- M* [' D) W
天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58:
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奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)0 v7 @& ^: n4 J5 Y
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: ~. H5 X4 g' J好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要: S5 A: @( R E' ~
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好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚
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V( g" K4 w1 O# ~5 p3 W步骤:, E, d3 h4 w* b. x- y
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵) Q; s: Y6 l( U' Q- a; h5 h
4 G3 {! u9 U" M3 N5 h2 t a% ?! Y+ s9 A7 `" B
趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的: a2 L7 F2 N6 c
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
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# D4 `' {5 N$ W, u2 ~中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅* m( I; T: F0 h, A, d) U
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" D, F) T# z; c' T' R卷成筒状
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, [; F$ r( _" ?, |. g中间切口,但不切断9 S+ f4 h3 y1 i
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掰开0 X3 l+ v2 V* Z& _
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7 ?4 O ^2 A% _, q6 N7 R3 ]分别放入烤盘,进行最后发酵
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表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
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9 k! y, w, U7 B/ l3 G1 N0 z: ~* F- i现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
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. L5 Y2 o8 h x9 ^ G) e另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧, \: w' x3 O m' v. v- c' `
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+ f, C0 D) d C" x5 y- [谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: : H) a/ a$ X6 M9 o3 T
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日式清蒸鲷鱼
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
4 f$ `( `) h$ w% D2 J2 V; r% v1 O喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。& p) L; o2 I$ F5 X
, l8 R; Z4 E0 a9 Z+ t2 A4 k. Y
别的不说,就说说它的营养8 S3 P; B! o; n2 a
, s' w2 E6 V' j鲷鱼 - 营养价值
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鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。% S: i6 z# F( f, B" u
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2 `) g2 v- z& U! F 鲷鱼 - 适用人群7 n5 {" Q5 Q% A; B
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) E. r7 F$ W3 ^: z( t0 N 一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。- ]6 [) ?8 I+ q% \& F+ l9 u
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. g* y! V! P/ U) O. }) p* S
用法用量: f+ {( } Z7 W: S
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* _2 T$ c V* J, ? 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。
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- l' s) f) e2 Y* } 中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装
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( R% e7 t# {1 f$ T! [先来看看制作这道菜需要的原料
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鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
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( d z# Y) b: A7 N- i* |在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)9 ^+ O6 c' g$ G* S: X+ u3 o
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Z/ t, z( D) [0 e3 U4 @% O F水豆腐切块放在海带上面9 y! F& r7 z0 c% e& w9 f! t
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$ T: r8 k, h2 M" T# c2 J* \, q: a5 f/ L再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)5 Q$ e' I- t, B0 V
# h5 M' t5 m" ]3 x! c我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!' s3 k" T3 \, }+ A% s" s1 a9 k
# |3 b* w. x* c; M3 K$ @2 b' H+ e糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!
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THE END:wanwan21:
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) \7 o5 K* o/ u[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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