KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
$ a% n9 E1 Z8 c/ { 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
+ U/ d# a5 a0 o4 | 做法：
' R$ r' H0 v+ ~! K a% W( d6 p 1.先把土豆刨皮洗净.
+ {% R( v" q. r& h: @3 i% H2 B6 S 6 O* c8 ?! c6 _% Y! m5 `' e! i. c
2.切成方形的条条.2 ~. j+ d/ V5 B( i$ {! C. J" x
9 U3 d& O9 R4 y9 ?7 ]
3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉./ ` B" _( b1 _, [3 M1 Z9 c6 {
- X1 b7 W# a; R4 z2 }* Q
4.再沥干水份.
) T+ C4 @3 [4 _1 N 7 ^# @! e, K& D6 `0 l
5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
! r* q/ D* n& A" K/ v6 H- d注意放进冰箱用冷藏泡更好).
# l9 f' S( u% H C
* m- `$ Q3 j- t3 l1 t 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.( h6 C" b1 d- U) t. ?% n7 `$ F
* d! n2 u" d( P 7.锅里放多点油.
, Y& ?& f1 H% H2 v: A$ r
8 n0 ^; A* _4 @: B2 }+ q/ @, ? 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.! Q2 i5 W0 M1 I( {
2 l' i% Z. j a: k7 O/ K$ g 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, 5 X' H/ H7 I" [6 j' ?
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.$ ~& ]; s) z* ^$ Q; ?8 {2 ~" t
: I) o" F' i9 T, y+ ]: s# c2 Q 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
3 A' E5 g, |/ Y h* |+ q! [ ; \! G( q+ U; N( D" i
11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
" a# x7 ]8 w- b, `- S' X + p g4 j5 l8 C5 F
12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
3 o. Z ^) O8 W4 F9 b: c$ ~还是偶尔做一次吧.9 O! H+ {% `! q
7 Q' v. ]# p. i" @+ q 13.出手.来一根吧.请吃.
2 ^. e/ S3 ]5 Q. S0 W
| 
发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
