KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
( B, I$ T. [. ^, i 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.3 @- e5 a% K; C: a' \5 `
做法：
# x# H! a0 y4 R8 G- C' L 1.先把土豆刨皮洗净.
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2.切成方形的条条.
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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4.再沥干水份.0 H4 ]$ x- Z& f* n, G8 R" L* n
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
3 B# C& d/ W6 l7 ^: ~注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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( N+ @1 K+ K% C* j5 Z 7.锅里放多点油.
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6 u; q i6 \) J3 ^ 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.' O. }- l* c: [/ m: K3 N) h p
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, 0 ?7 X0 k2 Y5 R
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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. b8 x6 L3 Y# L8 t$ J) ] 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. ( S# ]' Z( d' K& @( W
# _$ W, ~ a9 n ^% A, w6 o8 F3 l 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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3 A) T: e+ G/ w) v! Z' I2 d 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. $ D4 Y; i: N7 J
还是偶尔做一次吧.
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13.出手.来一根吧.请吃./ G9 V1 ^! S7 D5 ]
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
