KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.: D9 L, U! J2 v0 V0 B! S
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
K- N' v0 a; k0 A; V. }6 J: e% k 做法：7 |# b- E" {' ]9 R- ?( G
1.先把土豆刨皮洗净.3 i: l; T6 q' W- l
6 l3 b% j+ o% q8 m4 p5 X/ @ 2.切成方形的条条.' P* f7 x( `3 a8 \
; }6 }. Z% g8 \( l; [$ ?6 m5 ~& W 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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4.再沥干水份.
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. 7 ]/ t- R' Y9 T4 ~7 c/ P6 o
注意放进冰箱用冷藏泡更好).6 Q, t s3 l0 R* n
2 g8 {4 o# s. x( t3 P# J% \ 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.* w) U0 b# |# n
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7.锅里放多点油.
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. n) X" ]& Y6 ~0 z8 X, R% @ 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.- m# w6 P( B. u' Z# x. |
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
% _& G. j; V- M( G2 e# a就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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, `. s% R" Q& M/ N/ L) s% A0 H 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. 9 ]. n/ \3 D/ R" |! v
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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+ I6 ~ u1 b6 I2 W 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. 7 }0 Y; F* q1 P ]
还是偶尔做一次吧.
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' \2 Y# ^# Y9 Q! [ 13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
