KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
: c: D, e y5 \0 ~$ \% Z 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.# i1 j1 m: I, d+ _# j9 N9 b( U8 u( j
做法：
, N8 M1 C3 t& h0 F p5 k 1.先把土豆刨皮洗净.
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9 N( X% o2 ^) v* s1 h, g1 H2 S 2.切成方形的条条.$ t6 t/ g! o% B, v% n
* H7 w5 H. S! i! i% N6 E& Z 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.: K% U0 T( {( v
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4.再沥干水份. _+ l* s% e# L) x
& b* n( Q3 d: e9 O% c 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
) X6 v- \2 L3 d$ T3 V8 q注意放进冰箱用冷藏泡更好).. ?5 L0 p' N$ ^5 c3 N; M6 W. @
; |: ?% L; I' C' X 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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7.锅里放多点油.
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A1 n1 y% s, i W4 C* m 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
6 W! K" G0 |6 M0 r; V就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.8 e) J" R4 \. J; f
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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" C! P- O) O! t5 I$ q( @+ Q 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
2 u7 Q, a* a, W7 [9 {. {8 Y还是偶尔做一次吧.5 t# r, b/ r+ ?7 x4 ~: _1 a
1 W, p5 f9 \- o: U3 E. e. z 13.出手.来一根吧.请吃.; M* e' {% [5 A( E
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
