KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
" ?/ ]& L4 `8 L/ I 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶." C& g8 L) Y' S9 G7 o& J
做法：5 F# l0 z9 F3 |1 c5 c% K8 l+ r( v
1.先把土豆刨皮洗净.
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$ ~% L! |' r X! c0 \- U; [8 `, B7 o 2.切成方形的条条. ?- a7 K4 t8 r
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.# y* r; R3 R) U& W. |( F1 A- K6 r
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4.再沥干水份.
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. * Y4 m% Y# p" _1 q' G& O/ `4 l
注意放进冰箱用冷藏泡更好).7 r4 N M1 P4 J5 a, R
$ \+ N7 h7 x7 I9 N! Q. I 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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7.锅里放多点油.! L$ u: O6 ]1 ~$ O
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, 2 s" h4 j o, _
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.* s8 W/ E3 n5 ~; V
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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9 d( h4 [2 e z" D# L* }) F, f 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.; V1 X! H9 g% [. L: L
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. * n/ T9 w/ [) F! q9 y
还是偶尔做一次吧.
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13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
