KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
. r Q+ S4 I4 X3 @ 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
. D4 Z: f k$ _0 c/ v) F 做法：+ G" f% W$ i5 C7 M- ^0 J2 h: d4 E. l8 u
1.先把土豆刨皮洗净.- N5 Z b, D1 E* P% w4 I. c* {
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2.切成方形的条条.
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉./ g5 m+ ^5 Q* M4 K
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4.再沥干水份.8 r- C# U+ e) s- y/ Z; @) M
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
3 _1 r I- e B3 u注意放进冰箱用冷藏泡更好)." w$ Y; k$ B, _1 |7 l( R
" `$ }/ ]9 Y/ u [ 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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W" C9 I7 S/ u9 X. D6 F* L 7.锅里放多点油.1 X T9 F. e% W, i/ @6 |0 Y. s
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.# a p. [3 l2 E: ^
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, $ U$ r- w6 d, C6 ^! H
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.7 J& O! ^* j& p4 S: Y
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟./ c% A0 W; e9 z6 M- B
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
' L$ @& R9 c* [# B5 s+ ^还是偶尔做一次吧.
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13.出手.来一根吧.请吃.( p0 D. }) m+ |( S) j* H
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
