KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.. V, b# V, Z2 f
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶./ T( D/ E1 z3 t
做法：
0 B$ d! U% T/ K3 j 1.先把土豆刨皮洗净.
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( Y" ~% V* ?1 v' R: n 2.切成方形的条条.7 X3 M. D3 Y- ^( |7 g
7 p4 I5 m# ^* g" P$ l. d 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.: f% S0 q; d# R: n; L" }+ h/ [ X
0 z% n9 A' j# W1 g: T8 Z: O 4.再沥干水份.
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5 J0 x& E6 t* O3 t0 {4 p$ \/ m 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. 3 Q9 W6 `) o) W0 ~, U" }3 M) x) V
注意放进冰箱用冷藏泡更好).! m! C4 V% C$ _7 t0 r1 c+ ^- F
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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7.锅里放多点油.
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.# A9 S2 j& w% g' X* e `2 Z6 j
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
6 E2 {) h; V0 |9 n就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.+ t! z% F, d3 w5 f- l3 Y
- m" m* ?0 p" X) |4 x9 G 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. d$ N4 F1 \9 X4 L
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟. W7 W6 p4 O0 S: U+ P2 Q7 ?
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. & l, P8 S" i# y9 E5 Y E q; m
还是偶尔做一次吧.
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; o; s K7 \( O8 m9 k: ` 13.出手.来一根吧.请吃.: E# D$ {5 N7 o6 A# ?; ^2 d. i
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
