KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
# A4 D+ y! j: J) x8 D5 v7 _ 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.! b' \" t ]" m" b
做法：
. n1 K) H9 z7 s1 C& Q: Z 1.先把土豆刨皮洗净.
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2.切成方形的条条.
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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4.再沥干水份.
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. , d, z. Y% \ `& d- ]9 [6 n
注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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: R% j$ w4 Z* A( W# z 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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4 g. q% P8 S: Q 7.锅里放多点油.& T4 U z& M+ t" Z& h- m
( O: M% D0 P7 j0 @% R3 x% A 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
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+ o: U, P& _1 ~2 y 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
0 f* m' n' `: _- ?就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.& t. u; a4 X) C9 A+ u, ]% x
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟. H9 b) ?1 P/ f' p' z+ ?
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. 4 r0 A% v, k; J5 \( W
还是偶尔做一次吧.
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13.出手.来一根吧.请吃.; J$ ]5 F9 K+ T
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
