花心鸡腿卷

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shaocheng

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宝宝生日: 2009-09-23
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

楼主

用料：% A$ [: y9 i$ l. X, y2 P7 y8 F, z
鸡腿、胡萝卜、料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉。$ j0 X$ N$ g! e+ R" \

5 c* M+ e2 U+ b9 G* [. }# t% Y
  做法：
* I( @5 U6 Z- ]  j. Q  N, B
1：鸡腿剔去骨头，加适量料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉放冰箱腌制过夜；' Y# k* {. |- Q. N' G
2：腌制好的鸡腿肉肉皮朝下平铺在锡箔纸上，中间铺上胡萝卜丝；% L4 U! g8 R2 \& a% N- @2 t
3：用锡箔纸紧紧包起鸡腿，两面拧紧；4 a3 Q# U) j, Q2 Y/ H
4：水烧开，将鸡腿卷装在盘子里，隔水大火蒸15-20分钟，取出晾凉切片即食。% Q$ W+ f& i' `2 ?9 K3 _8 E0 `0 M

                  ╭★╯   小牛贴心提示： ╭★╯: U* ?3 r4 o* x. B! i9 |- ~
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1：鸡腿肉可用大片带皮鸡胸肉代替；9 n( Z$ \' N1 M/ s
2：用锡箔纸包开始包不紧没关系，像拧糖果一样两面拧紧，自然就很紧了；
3：根据鸡腿卷的大小、多少调整蒸制的时间；
4：可以在上班前腌制好鸡腿放入冰箱，下班回家即可烹饪；
5：蒸制好的鸡腿肉最好晾凉再切，以免弄散；
6：切好的鸡腿卷可以即食，也可以搭配上生抽、香油、蒜蓉、辣椒油调成的酱汁，那就更美味了。