花心鸡腿卷

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shaocheng

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宝宝生日: 2009-09-23
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

楼主

用料：
鸡腿、胡萝卜、料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉。
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做法：0 L7 o; q" N3 q+ @3 t6 T
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1：鸡腿剔去骨头，加适量料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉放冰箱腌制过夜；
2：腌制好的鸡腿肉肉皮朝下平铺在锡箔纸上，中间铺上胡萝卜丝；
3：用锡箔纸紧紧包起鸡腿，两面拧紧；+ l9 [! J2 I/ p! v4 x# C$ ~. a' R
4：水烧开，将鸡腿卷装在盘子里，隔水大火蒸15-20分钟，取出晾凉切片即食。

                  ╭★╯   小牛贴心提示： ╭★╯

1：鸡腿肉可用大片带皮鸡胸肉代替；
2：用锡箔纸包开始包不紧没关系，像拧糖果一样两面拧紧，自然就很紧了；
3：根据鸡腿卷的大小、多少调整蒸制的时间；' c% `$ n8 j4 A9 H+ v
4：可以在上班前腌制好鸡腿放入冰箱，下班回家即可烹饪；8 @4 L2 P3 }3 g. {3 Y: H
5：蒸制好的鸡腿肉最好晾凉再切，以免弄散；1 R2 h- z5 E- I9 r: G4 K# ?
6：切好的鸡腿卷可以即食，也可以搭配上生抽、香油、蒜蓉、辣椒油调成的酱汁，那就更美味了。
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