花心鸡腿卷

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shaocheng

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宝宝生日: 2009-09-23
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

楼主

用料：
鸡腿、胡萝卜、料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉。+ N) z& n% _$ a& c. T8 s

* P" `3 C: }5 ~) M
做法：: T8 Y# o: G9 C1 _; ]! G

1：鸡腿剔去骨头，加适量料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉放冰箱腌制过夜；
2：腌制好的鸡腿肉肉皮朝下平铺在锡箔纸上，中间铺上胡萝卜丝；
3：用锡箔纸紧紧包起鸡腿，两面拧紧；# I/ R$ D1 K( Z! ], z0 q
4：水烧开，将鸡腿卷装在盘子里，隔水大火蒸15-20分钟，取出晾凉切片即食。' |: d8 ?$ f+ h

                  ╭★╯   小牛贴心提示： ╭★╯$ \+ m1 U9 R2 M" Z  D3 A- B
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1：鸡腿肉可用大片带皮鸡胸肉代替；
2：用锡箔纸包开始包不紧没关系，像拧糖果一样两面拧紧，自然就很紧了；: t* X) I) X# Y, E6 M
3：根据鸡腿卷的大小、多少调整蒸制的时间；
4：可以在上班前腌制好鸡腿放入冰箱，下班回家即可烹饪；( ]& |+ m5 g  E+ x3 A" @9 v
5：蒸制好的鸡腿肉最好晾凉再切，以免弄散；
6：切好的鸡腿卷可以即食，也可以搭配上生抽、香油、蒜蓉、辣椒油调成的酱汁，那就更美味了。