花心鸡腿卷 - 咥在西安

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 3 \| 浏览: 660 \|倒序浏览 \| 字体: tT 花心鸡腿卷 [复制链接]

shaocheng

上小学

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3659
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2009-09-23
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

楼主

用料：
鸡腿、胡萝卜、料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉。9 I0 i3 t* @& o% g) j

  做法：
+ V- [' X& r) K9 z0 o5 [( F
1：鸡腿剔去骨头，加适量料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉放冰箱腌制过夜；: r% D) B5 K# w9 V, n% k
2：腌制好的鸡腿肉肉皮朝下平铺在锡箔纸上，中间铺上胡萝卜丝；7 U: g# R- I& B: M3 ^
3：用锡箔纸紧紧包起鸡腿，两面拧紧；( w9 d3 r  C2 [6 W1 f, B6 F' H6 N
4：水烧开，将鸡腿卷装在盘子里，隔水大火蒸15-20分钟，取出晾凉切片即食。2 ?; C5 I! e8 B  S+ \+ b
( Q) p- K' b. G

% A  ~7 p, U/ T% ?( u* r* v
                  ╭★╯   小牛贴心提示： ╭★╯
7 f2 \+ x7 E2 x" v6 f( o  r* s
1：鸡腿肉可用大片带皮鸡胸肉代替；% g2 q7 x/ y7 ^* C9 Z1 q
2：用锡箔纸包开始包不紧没关系，像拧糖果一样两面拧紧，自然就很紧了；5 S) j$ x  n, c' g
3：根据鸡腿卷的大小、多少调整蒸制的时间；* G) S. `1 l0 G1 M0 z( g% v  z0 T6 Q
4：可以在上班前腌制好鸡腿放入冰箱，下班回家即可烹饪；! s* N  e+ h3 W2 ]4 i) f4 `) L
5：蒸制好的鸡腿肉最好晾凉再切，以免弄散；
6：切好的鸡腿卷可以即食，也可以搭配上生抽、香油、蒜蓉、辣椒油调成的酱汁，那就更美味了。