花心鸡腿卷

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shaocheng

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宝宝生日: 2009-09-23
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

楼主

用料：, ]8 K$ x: b$ i7 K+ x3 t
鸡腿、胡萝卜、料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉。

; `: i# g; a# V' v- X3 i
做法：

1：鸡腿剔去骨头，加适量料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉放冰箱腌制过夜；
2：腌制好的鸡腿肉肉皮朝下平铺在锡箔纸上，中间铺上胡萝卜丝；% i% b$ Y/ b% k& `+ }+ b% R
3：用锡箔纸紧紧包起鸡腿，两面拧紧；
4：水烧开，将鸡腿卷装在盘子里，隔水大火蒸15-20分钟，取出晾凉切片即食。3 n3 j+ U( y$ T5 Z7 S# h

╭★╯ 小牛贴心提示： ╭★╯
9 s& P$ B! o4 n
1：鸡腿肉可用大片带皮鸡胸肉代替；6 n6 J# S: o( F1 D+ E2 T% r
2：用锡箔纸包开始包不紧没关系，像拧糖果一样两面拧紧，自然就很紧了；0 b' e: g; R' i+ ?4 o0 g/ V
3：根据鸡腿卷的大小、多少调整蒸制的时间；
4：可以在上班前腌制好鸡腿放入冰箱，下班回家即可烹饪；
5：蒸制好的鸡腿肉最好晾凉再切，以免弄散；3 K& p7 P( n' I$ P
6：切好的鸡腿卷可以即食，也可以搭配上生抽、香油、蒜蓉、辣椒油调成的酱汁，那就更美味了。3 }* T! Q; n2 N1 J
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