- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-8-14
- 帖子
- 656
- 积分
- 3718
   
- 经验值
- 3659
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2009-09-23
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 莲湖区
|
用料:
6 B. L' B- H0 A) K8 T 鸡腿、胡萝卜、料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉。
+ e4 f* C. }9 l u4 X) k* E+ Y% n
. ]* J" X' k- x, s4 [
做法:+ T4 R& b" j( u; z! x$ o
& `, ~% I2 K. W6 i. v, B- R
1:鸡腿剔去骨头,加适量料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉放冰箱腌制过夜;
6 P/ c4 k" i. i 2:腌制好的鸡腿肉肉皮朝下平铺在锡箔纸上,中间铺上胡萝卜丝;
' F; _6 q% D4 N; y: W6 R 3:用锡箔纸紧紧包起鸡腿,两面拧紧;
1 ` o8 K! v7 \8 M @3 ]% _ 4:水烧开,将鸡腿卷装在盘子里,隔水大火蒸15-20分钟,取出晾凉切片即食。' q' B2 ?3 f2 I0 K- ^, u' i
8 \; Z. I$ j9 M 9 d% i2 R1 C& k, w6 C
; L9 M, S! H! @; C ╭★╯ 小牛贴心提示: ╭★╯
+ @, A1 Q1 K8 a1 f |7 a% D1 k & n2 o( p2 A* w$ y1 L
1:鸡腿肉可用大片带皮鸡胸肉代替;
+ d: [7 g" q- p+ [5 {9 j 2:用锡箔纸包开始包不紧没关系,像拧糖果一样两面拧紧,自然就很紧了;5 y5 G; d* P: z9 ^* M2 I
3:根据鸡腿卷的大小、多少调整蒸制的时间;
: b* B% H4 N8 P/ n, d! ]3 ] 4:可以在上班前腌制好鸡腿放入冰箱,下班回家即可烹饪;1 A' T5 f) T' p4 {
5:蒸制好的鸡腿肉最好晾凉再切,以免弄散;2 p: p5 Z# L% z, D5 [: x
6:切好的鸡腿卷可以即食,也可以搭配上生抽、香油、蒜蓉、辣椒油调成的酱汁,那就更美味了。( z4 A6 \+ f: K- a5 o
6 I2 h5 E) R) d& _ 
|
|