花心鸡腿卷 - 咥在西安

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 3 \| 浏览: 667 \|倒序浏览 \| 字体: tT 花心鸡腿卷 [复制链接]

shaocheng

上小学

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3659
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2009-09-23
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

楼主

用料：
鸡腿、胡萝卜、料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉。
  u4 X) k* E+ Y% n
. ]* J" X' k- x, s4 [
  做法：+ T4 R& b" j( u; z! x$ o
& `, ~% I2 K. W6 i. v, B- R
1：鸡腿剔去骨头，加适量料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉放冰箱腌制过夜；
2：腌制好的鸡腿肉肉皮朝下平铺在锡箔纸上，中间铺上胡萝卜丝；
3：用锡箔纸紧紧包起鸡腿，两面拧紧；
4：水烧开，将鸡腿卷装在盘子里，隔水大火蒸15-20分钟，取出晾凉切片即食。' q' B2 ?3 f2 I0 K- ^, u' i

9 d% i2 R1 C& k, w6 C

╭★╯ 小牛贴心提示： ╭★╯
& n2 o( p2 A* w$ y1 L
1：鸡腿肉可用大片带皮鸡胸肉代替；
2：用锡箔纸包开始包不紧没关系，像拧糖果一样两面拧紧，自然就很紧了；5 y5 G; d* P: z9 ^* M2 I
3：根据鸡腿卷的大小、多少调整蒸制的时间；
4：可以在上班前腌制好鸡腿放入冰箱，下班回家即可烹饪；1 A' T5 f) T' p4 {
5：蒸制好的鸡腿肉最好晾凉再切，以免弄散；2 p: p5 Z# L% z, D5 [: x
6：切好的鸡腿卷可以即食，也可以搭配上生抽、香油、蒜蓉、辣椒油调成的酱汁，那就更美味了。( z4 A6 \+ f: K- a5 o