花心鸡腿卷

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shaocheng

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宝宝生日: 2009-09-23
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

楼主

用料：3 B# Y' n  w' {; e( R- v2 S
鸡腿、胡萝卜、料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉。  C: c% m7 b( e: p1 ~4 a
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  做法：" ]; B1 Y' \: K7 ~

1：鸡腿剔去骨头，加适量料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉放冰箱腌制过夜；1 Q  }2 ^6 |- x( p! A/ V2 p
2：腌制好的鸡腿肉肉皮朝下平铺在锡箔纸上，中间铺上胡萝卜丝；
3：用锡箔纸紧紧包起鸡腿，两面拧紧；
4：水烧开，将鸡腿卷装在盘子里，隔水大火蒸15-20分钟，取出晾凉切片即食。
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                  ╭★╯   小牛贴心提示： ╭★╯
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1：鸡腿肉可用大片带皮鸡胸肉代替；. ?9 v* E' Q" a; {, M3 S
2：用锡箔纸包开始包不紧没关系，像拧糖果一样两面拧紧，自然就很紧了；; A1 z" @: |5 s  E) ^' {& d1 J
3：根据鸡腿卷的大小、多少调整蒸制的时间；$ E$ s, S" a/ M7 f1 h; F% r1 F
4：可以在上班前腌制好鸡腿放入冰箱，下班回家即可烹饪；
5：蒸制好的鸡腿肉最好晾凉再切，以免弄散；4 @, C! M5 l' U
6：切好的鸡腿卷可以即食，也可以搭配上生抽、香油、蒜蓉、辣椒油调成的酱汁，那就更美味了。# u( O) z# [& y: I3 l" \
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