花心鸡腿卷 - 咥在西安

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宝宝生日: 2009-09-23
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

楼主

用料：
鸡腿、胡萝卜、料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉。
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. L- a' G( m- A
做法：, V! s; {& J+ E1 Q4 O ~' o

1：鸡腿剔去骨头，加适量料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉放冰箱腌制过夜；
2：腌制好的鸡腿肉肉皮朝下平铺在锡箔纸上，中间铺上胡萝卜丝；4 f7 s- a/ n: W) ~3 G0 f' V# u
3：用锡箔纸紧紧包起鸡腿，两面拧紧；
4：水烧开，将鸡腿卷装在盘子里，隔水大火蒸15-20分钟，取出晾凉切片即食。$ }3 A0 I+ E$ _! T
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4 o& X, x8 N$ @- ~

╭★╯ 小牛贴心提示： ╭★╯- n7 w6 z2 ^( `! [3 {0 p0 J6 u

1：鸡腿肉可用大片带皮鸡胸肉代替；, p8 }" Z! |- t; T1 `6 I( {; p9 W
2：用锡箔纸包开始包不紧没关系，像拧糖果一样两面拧紧，自然就很紧了；
3：根据鸡腿卷的大小、多少调整蒸制的时间；
4：可以在上班前腌制好鸡腿放入冰箱，下班回家即可烹饪；
5：蒸制好的鸡腿肉最好晾凉再切，以免弄散；* e) R) c4 _3 f! r: W
6：切好的鸡腿卷可以即食，也可以搭配上生抽、香油、蒜蓉、辣椒油调成的酱汁，那就更美味了。: w* Y# V9 S' v) H1 z( [0 v! u