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手巧心才灵

手巧

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楼主

发表于 2009-1-12 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

原料：, L3 c. _! Y$ o. R* ?
      特制面粉    十斤。
制法：# R7 F8 T4 X$ P9 H. M7 d
         1  取面八斤，用三斤水加酵面和成面团。将和好的面用杠子压，每压一遍，撒干面一层，直到把二斤干面用完，然后把面团放盆中，用湿布盖上。 3 x- l  E3 Z$ [9 f
      2 作馍时，用小杠子再压，然后搓成长园条，用刀切成三寸长小段，立在案板上，双手用力搓，放在暖和处，使面发起，发好后，把馍翻个过，上笼蒸一个小时即成。
特点：2 _8 g2 f# Y" z, ?" D
      颜色白亮，馍酥香，形如椽头，可以久放，在陕西享有胜名。

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开心の宝宝妈

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沙发

发表于 2009-1-12 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: wanwan41.gif :wanwan79: 杠子是什么概念啊:wanwan60:

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手巧心才灵

手巧

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板凳

发表于 2009-1-12 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你见过“拖把”的杆吧，

“杠子”就是比它拖把杆“粗”一点的木制品，回答完毕。:wanwan33: :wanwan33:

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地板

发表于 2009-11-4 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不放碱，馍不酸吗？

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5^#

发表于 2009-11-5 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哪有卖的？

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