手巧心才灵

原料：  ?: |" m* |9 ^8 a- d" |. Z
        特制面粉      十斤。# f  R$ m) z8 h! _2 D6 a, p1 `
制法：) ]& b+ F9 }1 L6 T- I6 g8 o$ q) T
           1  取面八斤，用三斤水加酵面和成面团。将和好的面用杠子压，每压一遍，撒干面一层，直到把二斤干面用完，然后把面团放盆中，用湿布盖上。
* R7 b1 |" N; y: S3 I         2   作馍时，用小杠子再压，然后搓成长园条，用刀切成三寸长小段，立在案板上，双手用力搓，放在暖和处，使面发起，发好后，把馍翻个过，上笼蒸一个小时即成。
  C: ~% i7 o9 B+ e* R特点：- t; P0 x3 O% {
        颜色白亮，馍酥香，形如椽头，可以久放，在陕西享有胜名。

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:wanwan79: wanwan41.gif :wanwan79: 杠子是什么概念啊:wanwan60:

手巧心才灵

“杠子”就是比它拖把杆“粗”一点的木制品，回答完毕。:wanwan33: :wanwan33:

老刘头字

不放碱，馍不酸吗？

安生

哪有卖的？