手巧心才灵

原料：' _/ V9 }3 W$ a) E3 D
        特制面粉      十斤。
5 A8 ?/ h, i% g- n制法：$ [5 b+ \0 o4 ?
           1  取面八斤，用三斤水加酵面和成面团。将和好的面用杠子压，每压一遍，撒干面一层，直到把二斤干面用完，然后把面团放盆中，用湿布盖上。
5 U6 [4 a2 t, }% D0 j# E         2   作馍时，用小杠子再压，然后搓成长园条，用刀切成三寸长小段，立在案板上，双手用力搓，放在暖和处，使面发起，发好后，把馍翻个过，上笼蒸一个小时即成。* p: e, ?) e) z0 ~6 g: B
特点：
6 D9 Y3 S( P6 f+ ^  ^' }$ X        颜色白亮，馍酥香，形如椽头，可以久放，在陕西享有胜名。

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:wanwan79: wanwan41.gif :wanwan79: 杠子是什么概念啊:wanwan60:

手巧心才灵

“杠子”就是比它拖把杆“粗”一点的木制品，回答完毕。:wanwan33: :wanwan33:

老刘头字

不放碱，馍不酸吗？

安生

哪有卖的？