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可可妈

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楼主

发表于 2009-6-29 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒
直接这么炒菜用了总感觉可惜
索性做成辣椒酱,真正的绿色食品: [0 A8 F! I  S  n8 b" s  E: ?

; |5 C7 Z+ ]5 i# m
; l) }: F! `2 \) I
将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水
一丁点都不行,否则会坏掉的

剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了6 V3 \- i* Z# ?
我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行1 R7 g  J' ]& |
辣椒剁好后放一些盐& ^* o! l! c# I# C! C' [1 K

- X( p: M2 x& Y" |
准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉

! K. l! H3 O1 l+ r! k  A8 |8 B
一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好

, `; p6 }' R* g- e# t% v0 F
装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦6 q. G2 _$ t, R* d6 s) k: c

我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝- H7 G/ w$ E. K
还有一种要放豆瓣,高度酒# }) W( D+ G, u# L3 A
不过要放一个月才能吃的

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liyaguo	+ 15
葡萄@xa	+ 10	不错，很爱辣椒
西安凉皮	+ 20	我很赞同
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沙发

发表于 2009-6-29 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶，强！

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板凳

发表于 2009-6-29 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回头试一试

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地板

发表于 2009-6-29 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

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东郊果果妈

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发表于 2009-6-29 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的最爱，收藏了！！

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倾倾

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发表于 2009-6-29 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表 ! g' I. U- M/ U9 r) d" Z( s* S
我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

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牧童

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发表于 2009-6-29 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有学习了

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发表于 2009-6-29 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，回来试试

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畅畅妈

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发表于 2009-6-29 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错

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发表于 2009-8-17 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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“钰”树临风

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发表于 2009-8-18 00:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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安安妈

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发表于 2009-8-18 07:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: 挺棒的

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幼儿园大班

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发表于 2009-8-18 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，即简单又方便。

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