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可可妈

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楼主

发表于 2009-6-29 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒
直接这么炒菜用了总感觉可惜# [* w" q% x( {7 H/ A* o
索性做成辣椒酱,真正的绿色食品' D  U8 ?5 N; j: @
, |% Z$ }4 `6 J1 H+ V

* w8 Y4 \" [9 Z+ [0 U. V
将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水" i& a& A+ O! h% q4 K; ~* v
一丁点都不行,否则会坏掉的% \0 d, u, d! l4 H5 a, C  I

剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了
我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行
辣椒剁好后放一些盐

2 e  ~+ O  I  v# I, p

准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉

* m6 O4 v/ }% _' Z8 l. B3 w/ y" L5 s
一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好
/ K# |& f7 n5 A: s( [: g

装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦" u4 V2 L/ n6 V% q. t, M

我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝, ^8 i# e( b7 d  }
还有一种要放豆瓣,高度酒
不过要放一个月才能吃的

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liyaguo	+ 15
葡萄@xa	+ 10	不错，很爱辣椒
西安凉皮	+ 20	我很赞同
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沙发

发表于 2009-6-29 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶，强！

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板凳

发表于 2009-6-29 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回头试一试

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地板

发表于 2009-6-29 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

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东郊果果妈

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发表于 2009-6-29 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的最爱，收藏了！！

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倾倾

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发表于 2009-6-29 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表 / R* }- l+ E1 T
我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

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牧童

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发表于 2009-6-29 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有学习了

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发表于 2009-6-29 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，回来试试

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畅畅妈

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发表于 2009-6-29 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错

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发表于 2009-8-17 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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“钰”树临风

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发表于 2009-8-18 00:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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安安妈

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发表于 2009-8-18 07:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: 挺棒的

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幼儿园大班

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发表于 2009-8-18 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，即简单又方便。

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