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可可妈

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楼主

发表于 2009-6-29 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒' H! `4 j  ]  U: \9 P) `" `( `( ?* K, Z2 I
直接这么炒菜用了总感觉可惜
索性做成辣椒酱,真正的绿色食品

将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水
一丁点都不行,否则会坏掉的
& t+ p: Y- X/ b( F
2 H  p! y2 d# D9 g
剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了
我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行
辣椒剁好后放一些盐

  J+ L; i* _  ?: d
/ I  _6 @# ~; M' P
准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉

一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好
1 e' d) d5 H) k+ o+ d1 Y: W+ ]
0 l6 S- X5 h& ?' I/ F
装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦
0 h+ ?7 ~; y9 X; v! H! F$ |! m/ I+ R
8 ~  p7 ]0 Q4 t! d5 o3 m4 g( r6 r

我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝$ P. e2 a$ ~& I3 Z- j4 A
还有一种要放豆瓣,高度酒
不过要放一个月才能吃的

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liyaguo	+ 15
葡萄@xa	+ 10	不错，很爱辣椒
西安凉皮	+ 20	我很赞同
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沙发

发表于 2009-6-29 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶，强！

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板凳

发表于 2009-6-29 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回头试一试

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地板

发表于 2009-6-29 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

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东郊果果妈

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发表于 2009-6-29 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的最爱，收藏了！！

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倾倾

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发表于 2009-6-29 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表 " a7 b4 Q* w, g w
我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

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牧童

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发表于 2009-6-29 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有学习了

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发表于 2009-6-29 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，回来试试

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畅畅妈

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发表于 2009-6-29 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错

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发表于 2009-8-17 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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“钰”树临风

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发表于 2009-8-18 00:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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安安妈

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发表于 2009-8-18 07:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: 挺棒的

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幼儿园大班

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发表于 2009-8-18 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，即简单又方便。

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