请教发面？

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铄铄妈

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楼主

发面是用开水烫得面还是放米琪酵母发的面呢？

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臭宝妈

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沙发

是放米琪酵母发的面

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at0418230

追风

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板凳

肯定不是用开水烫的啊，就用发酵粉就可以，也比较快。
如果第一次发好面可以剩一块，放到第二次用水泡开，和上新面也可以当引子发面啦。

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铄铄妈

初中毕业

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地板

呵呵谢谢楼上的亲了4 m# I7 o6 @0 d0 V' P; I+ S
虽然是陕西人但是不会做面食也不会和面2 P! ` P$ A' U* _5 e
准备好好学习下 :wanwan58: :wanwan58:

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我不是厨子

懒人不做饭

小学毕业

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5^#

没发过

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at0418230

追风

幼儿园小班

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6^#

我们要多向老人家请教，她们可都是高手哪！哈哈，加油咯！:wanwan58:

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西安凉皮

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7^#

铄铄妈呀,- b$ ^6 @% T, p) o9 D: y7 h$ e% {

发面是不能用开水的,
" P$ _/ T5 \# N( @
凉水,温水都可以,/ m3 ?/ y: E. X, o: o
3 X/ u0 _$ S c* r3 C6 ^/ x# t
把发酵粉倒一小勺放在面粉里拌匀,回用水和面& _; Y E3 K, f) r/ d+ G0 ^2 ?

嘻嘻,欢迎常来美食版哈

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铄铄妈

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8^#

原帖由 西安凉皮 于 2009-8-17 12:30 发表 & v8 x1 K2 A( G- ^
铄铄妈呀,
' h) N6 Z' o) J% S+ j: z. l- \7 M3 F! V
发面是不能用开水的,2 |" r, B4 i1 a2 o

$ i$ n% W7 C' g6 G凉水,温水都可以,$ I/ \# \7 _) x/ d

$ @5 u% X( y) n, f, p% |把发酵粉倒一小勺放在面粉里拌匀,回用水和面- h1 R0 H& L# u% I5 {4 A9 s0 a

+ s: w- [7 P- B7 c$ W$ L
2 r# @6 R; r4 b9 o/ T6 R嘻嘻,欢迎常来美食版哈