请教发面？ - 咥在西安

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铄铄妈

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楼主

发面是用开水烫得面还是放米琪酵母发的面呢？

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臭宝妈

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沙发

是放米琪酵母发的面

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at0418230

追风

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板凳

肯定不是用开水烫的啊，就用发酵粉就可以，也比较快。
如果第一次发好面可以剩一块，放到第二次用水泡开，和上新面也可以当引子发面啦。

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铄铄妈

初中毕业

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地板

呵呵谢谢楼上的亲了$ h6 k/ |7 K- C
虽然是陕西人但是不会做面食也不会和面
准备好好学习下 :wanwan58: :wanwan58:

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我不是厨子

懒人不做饭

小学毕业

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5^#

没发过

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at0418230

追风

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6^#

我们要多向老人家请教，她们可都是高手哪！哈哈，加油咯！:wanwan58:

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西安凉皮

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7^#

铄铄妈呀,0 s/ x- x9 F q9 k: R! d0 Q

发面是不能用开水的,# f. K3 u2 o S, d
+ a/ U5 m8 `- l+ O% y
凉水,温水都可以,

把发酵粉倒一小勺放在面粉里拌匀,回用水和面

$ t* j9 V+ t. f
嘻嘻,欢迎常来美食版哈

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铄铄妈

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8^#

原帖由 西安凉皮 于 2009-8-17 12:30 发表 . T/ S) N9 ~9 \% `5 Z! P4 d6 d% e2 i" \
铄铄妈呀," L" O( F" I) p) w9 {

( y; M* ~* w0 j5 f发面是不能用开水的,
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  u' G* @3 f+ Z; g. Z凉水,温水都可以,. R) z# O$ d/ E8 x3 \- ?

7 o7 y. F  @; Z; ?把发酵粉倒一小勺放在面粉里拌匀,回用水和面" C: E* ~# E* I4 l

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嘻嘻,欢迎常来美食版哈