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今天睡到8点才起来，好着急呀，因为昨晚泡了豆子准备打豆浆的，哎呀，快点呀，那个心情呀，恨不得长几条腿，几个手呀，干嘛这么急呀，因为今天我想一家三口一起吃早餐，大男人今天不上班，小男人8：30才走。煮了豆浆，热了包子，煎了鸡蛋，搞定 了。7 _5 J3 P1 m* K# ^3 C4 o
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现在要给大家看的不是豆浆啦，那没什么好看的！
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豆渣，大家怎么处理？看我的，
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1：加发酵粉，面粉揉成面团，（不用另外加水）等发起来后就可以开工了。（有豆渣的面团是不会很光的）2 a" \9 f1 M8 G3 C+ S
2：擀成薄薄的大饼，撒上盐，十三香，抹上油，我用的是大油，分的层会多一些，韭菜，
4 ]0 r$ f6 T/ t# L3 h, t3：象折扇子一样折起来，（卷起来更快一些，也是传统做法，）凉皮今天想换个方式来做
% _4 o4 g @! v+ m+ A' C' v0 k4：团到一起，再擀成和高压锅底一样大的饼。0 o8 q. d, G" p, s
5：放入锅里小火烙，不要压阀呀！！！2分钟就可以翻面了。
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4 Q3 I0 }4 F/ H, a; n9 Q好了，出锅了，金黄金黄的，切开后好多层呀
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- r) E# @/ C# U% L% N5 F9 X9 {再配碗金黄色的小米稀饭，又吃又喝的，多爽呀！
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:42 编辑 ]
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发表于 2009-4-27 20:31
