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今天睡到8点才起来，好着急呀，因为昨晚泡了豆子准备打豆浆的，哎呀，快点呀，那个心情呀，恨不得长几条腿，几个手呀，干嘛这么急呀，因为今天我想一家三口一起吃早餐，大男人今天不上班，小男人8：30才走。煮了豆浆，热了包子，煎了鸡蛋，搞定 了。2 m* t/ ~2 f$ v" P* O8 Q
) `( t: g5 k, g8 k/ X2 g4 S' }现在要给大家看的不是豆浆啦，那没什么好看的！
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* G+ \3 u: Y! k; P4 r3 t. v* E豆渣，大家怎么处理？看我的，
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1：加发酵粉，面粉揉成面团，（不用另外加水）等发起来后就可以开工了。（有豆渣的面团是不会很光的）. { d Y9 b# r
2：擀成薄薄的大饼，撒上盐，十三香，抹上油，我用的是大油，分的层会多一些，韭菜，5 B F$ C: F' W/ P; [/ s' B0 @* S
3：象折扇子一样折起来，（卷起来更快一些，也是传统做法，）凉皮今天想换个方式来做, B' H, _% k7 W: @% s B
4：团到一起，再擀成和高压锅底一样大的饼。- s- C. ] D3 W. \; M' f
5：放入锅里小火烙，不要压阀呀！！！2分钟就可以翻面了。+ i& i! ?; E0 D4 u$ u; W
# Y9 }1 F- h& L3 |* G" q好了，出锅了，金黄金黄的，切开后好多层呀
+ P$ u: r4 C* j: O, M8 T: [7 F- o2 q |! `
再配碗金黄色的小米稀饭，又吃又喝的，多爽呀！
* v1 y, Q H+ c' L% v8 E2 _1 M/ g2 X, S0 a! P
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:42 编辑 ]
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发表于 2009-4-27 20:31
