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楼主

发表于 2009-4-27 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天睡到8点才起来，好着急呀，因为昨晚泡了豆子准备打豆浆的，哎呀，快点呀，那个心情呀，恨不得长几条腿，几个手呀，干嘛这么急呀，因为今天我想一家三口一起吃早餐，大男人今天不上班，小男人8：30才走。煮了豆浆，热了包子，煎了鸡蛋，搞定了。

现在要给大家看的不是豆浆啦，那没什么好看的！

豆渣，大家怎么处理？看我的，
: R2 g6 ~" W* A
1：加发酵粉，面粉揉成面团，（不用另外加水）等发起来后就可以开工了。（有豆渣的面团是不会很光的）
2：擀成薄薄的大饼，撒上盐，十三香，抹上油，我用的是大油，分的层会多一些，韭菜，6 U4 b B9 G- q8 x$ F0 o4 i
3：象折扇子一样折起来，（卷起来更快一些，也是传统做法，）凉皮今天想换个方式来做/ O0 \+ i5 D0 @7 H8 Q& s2 b0 N6 O$ M
4：团到一起，再擀成和高压锅底一样大的饼。1 l: r, ?* M8 `8 G! [4 q" f9 o
5：放入锅里小火烙，不要压阀呀！！！2分钟就可以翻面了。

好了，出锅了，金黄金黄的，切开后好多层呀8 x+ o$ @* H- D1 \$ G. h

再配碗金黄色的小米稀饭，又吃又喝的，多爽呀！
/ z- _; m! N6 T6 n) F
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-4-27 20:42 编辑 ]

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嘉嘉妈

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沙发

发表于 2009-4-27 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家也是这么做的，不过不是我做是我妈做，呵呵豆渣饼味道很好。

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狗狗

幼儿园大班

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板凳

发表于 2009-4-27 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是惭愧呀！我每次都倒掉了，不仅可惜还很浪费，谢谢您的这个招，我下次试试。

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地板

发表于 2009-4-27 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害啊

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发表于 2009-4-27 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好

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发表于 2009-4-28 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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发表于 2009-4-28 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一步加发酵粉，和面的步骤还不太清楚，请凉皮姐姐明示:wanwan61: ！我的厨艺实在是太。。。。低级了，见笑了哈！

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发表于 2009-4-28 12:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 玮禾妈妈 于 2009-4-28 11:37 发表 , p% d3 Z, l1 `) y
第一步加发酵粉，和面的步骤还不太清楚，请凉皮姐姐明示:wanwan61: ！我的厨艺实在是太。。。。低级了，见笑了哈！

3 f! f+ w9 R8 o4 F2 |6 q
+ ]; X6 T2 T' m+ U, U$ B
1把面粉用勺子倒入盆里，取一小勺发酵粉倒入面粉里，8 ^) j% J! g; k" [
4 y' f" V& X* U( d8 W7 i5 @9 c
用筷子拌匀，放在水龙头下面，开小水，水要流到面粉的中间，; y* I3 S5 f; O/ V: G
! i5 B# g9 l# M# U) [
这时用筷子把面粉拌匀，拌的差不多没干面粉了，8 N2 G9 V$ `- Q+ I2 y
& f, _ u% i7 u
也不是很稀的面水，再用手揉成面团。

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幼儿园小班

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发表于 2009-4-28 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

翻了好多凉皮的美食贴看，真不错，给我很多启发呢。生活中的智慧女人。:wanwan76: 当然也是美女啊，再送花:wanwan76: - L3 E- h O n5 _. O
不过，你那个头像，我看着～～～呵呵，能不能换一个？
没别的意思哈，别误解了。

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悦宝妈

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发表于 2009-4-28 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

贤妻良母啊

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发表于 2009-5-2 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

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发表于 2009-5-2 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来不错!加了发酵粉,如何知发起来呢?要多长时间?:wanwan18:

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发表于 2009-5-2 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

勤俭又营养.- U/ y) \& H- C
超赞的女人啊.:wanwan76: :wanwan76:

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喆喆妈

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发表于 2009-5-8 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下次试着做做

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发表于 2009-5-8 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再学

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发表于 2009-8-18 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水都出来了,今天正好搅豆浆有新鲜的豆渣,明天一定试试解解馋.

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发表于 2009-8-22 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2009-8-22 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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