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楼主

发表于 2009-4-27 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天睡到8点才起来，好着急呀，因为昨晚泡了豆子准备打豆浆的，哎呀，快点呀，那个心情呀，恨不得长几条腿，几个手呀，干嘛这么急呀，因为今天我想一家三口一起吃早餐，大男人今天不上班，小男人8：30才走。煮了豆浆，热了包子，煎了鸡蛋，搞定了。

现在要给大家看的不是豆浆啦，那没什么好看的！4 s/ y, `$ A/ E
7 f- C) ^. `  g) a
豆渣，大家怎么处理？看我的，
. F+ V8 F" D, }/ B  D; L
1：加发酵粉，面粉揉成面团，（不用另外加水）等发起来后就可以开工了。（有豆渣的面团是不会很光的）
2：擀成薄薄的大饼，撒上盐，十三香，抹上油，我用的是大油，分的层会多一些，韭菜，# E' K3 m1 e7 E9 Z/ I
3：象折扇子一样折起来，（卷起来更快一些，也是传统做法，）凉皮今天想换个方式来做
4：团到一起，再擀成和高压锅底一样大的饼。" w+ N9 }' N# d4 H& J0 [# K
5：放入锅里小火烙，不要压阀呀！！！2分钟就可以翻面了。! e/ D6 e1 D" y8 g  j
: y/ l2 K  c% P) h4 r: [
好了，出锅了，金黄金黄的，切开后好多层呀

再配碗金黄色的小米稀饭，又吃又喝的，多爽呀！

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-4-27 20:42 编辑 ]

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嘉嘉妈

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沙发

发表于 2009-4-27 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家也是这么做的，不过不是我做是我妈做，呵呵豆渣饼味道很好。

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狗狗

幼儿园大班

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板凳

发表于 2009-4-27 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是惭愧呀！我每次都倒掉了，不仅可惜还很浪费，谢谢您的这个招，我下次试试。

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地板

发表于 2009-4-27 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害啊

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发表于 2009-4-27 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好

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发表于 2009-4-28 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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发表于 2009-4-28 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一步加发酵粉，和面的步骤还不太清楚，请凉皮姐姐明示:wanwan61: ！我的厨艺实在是太。。。。低级了，见笑了哈！

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发表于 2009-4-28 12:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 玮禾妈妈 于 2009-4-28 11:37 发表 * a2 W, W5 t- `
第一步加发酵粉，和面的步骤还不太清楚，请凉皮姐姐明示:wanwan61: ！我的厨艺实在是太。。。。低级了，见笑了哈！

, z2 a7 A: B' d) R3 v" L; {' @
. v2 ?9 B7 Z" b0 i
1把面粉用勺子倒入盆里，取一小勺发酵粉倒入面粉里，4 t# R# E! d, t3 k1 K9 E. t5 {

用筷子拌匀，放在水龙头下面，开小水，水要流到面粉的中间，2 ~3 a: E5 {* b" {

这时用筷子把面粉拌匀，拌的差不多没干面粉了，4 @, t: \' L( f' b. @% w B
! [$ G0 y) s$ l8 } B3 n
也不是很稀的面水，再用手揉成面团。

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幼儿园小班

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发表于 2009-4-28 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

翻了好多凉皮的美食贴看，真不错，给我很多启发呢。生活中的智慧女人。:wanwan76: 当然也是美女啊，再送花:wanwan76: 4 b6 k3 m! Q' }' N0 j0 U
不过，你那个头像，我看着～～～呵呵，能不能换一个？* B' b4 e( t) D0 X! N9 l7 H
没别的意思哈，别误解了。

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悦宝妈

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发表于 2009-4-28 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

贤妻良母啊

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发表于 2009-5-2 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

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发表于 2009-5-2 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来不错!加了发酵粉,如何知发起来呢?要多长时间?:wanwan18:

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发表于 2009-5-2 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

勤俭又营养. @ f) C" x( Z8 z( g3 ]
超赞的女人啊.:wanwan76: :wanwan76:

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喆喆妈

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发表于 2009-5-8 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下次试着做做

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发表于 2009-5-8 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再学

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发表于 2009-8-18 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水都出来了,今天正好搅豆浆有新鲜的豆渣,明天一定试试解解馋.

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发表于 2009-8-22 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2009-8-22 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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