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11个月的推荐食谱& W3 J& s" u9 i' D
一．高汤水饺! [2 x$ s" w2 q9 {4 M
原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤
/ e3 A1 Y& M: E+ }做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。+ @2 q5 _9 b7 b# Y1 y
2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。% c" y2 S/ L# F, t M4 k
3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。
8 T5 T( Y$ ^5 Z& k! T" Z9 d二．土豆苹果糊 1 K2 [% C& C* f9 n4 z6 N$ @
原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克
/ e$ M8 A( F) s: P做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
8 m( G2 W7 [9 i% {" g+ L2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。
5 y+ K( F0 @, D/ |# | C3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。: l$ w- ?1 E" c6 Z3 _2 A7 y: d
三．水果藕粉
; Q' _+ g7 h7 p& W8 u& o原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克
) a+ n3 Q# P c, ?) J6 a做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。" d4 d9 Q W$ f( K, M8 N% {* l: e
2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。
8 G8 U2 f2 @& S! }) C# S$ \& u3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。& O! B) c1 N4 e& C) U
功效：健脾开胃，补血止泻# k- O. J8 u3 q7 C J- x8 e) {4 g
四．鲜虾肉泥
+ V- l% m& `0 x) C( O* ^! K原料： 鲜虾肉50克、香油少许
0 B9 e7 N; @: L1 `做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。- t- }: I. @! Y M" G; u
功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。
9 R4 t/ U' S: G' @- n( d8 z五、土豆酸奶沙拉/ g) s- V$ b: ` O: o. b4 Y; k( n
原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙
7 f) o Z, K/ R( ~! }# l8 `4 c% t做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
* t7 U6 y9 C+ x9 O; R: W. a2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。
6 A% F+ L9 R# x5 F3.将（2）泼在土豆上。
8 b& I* S! A# X2 L c8 p+ l六．胡萝卜丝饼
) a- h: W- A8 k% L原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油
2 R! L _* j+ U5 I1 E0 Z做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。5 q" T- D: O1 R& v# n
2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。
+ L. Y' \; C1 O3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。
! f8 E) z% c' w+ I- O2 @( D七．什锦豆腐糊
& r# I' n- h4 ?& g+ `原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤0 r, i5 p% ~6 X* f3 s
做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。
, G& Q& a( _4 y; k2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。
" c5 V3 ^ s3 i7 t: B( |$ V3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。
6 q, F* ^! d" `( f# ^3 I; x八．牛奶通心粉4 [) t& B, }' [- Z% y6 s- S
原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml1 d3 u% F7 d6 K
做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。8 k+ m# k' [, o5 a
2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。
/ K$ X* c7 s5 p Q7 Z, ] G提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。
) }3 b2 z$ e; O' H6 W7 z, e九．虾肉肝菜烂面
. ~- X' H3 r4 K, {; U原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤* C" ]3 H: l! }. J
做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。
% j& |+ g/ K' I l; Y2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。3 S6 i I, @0 Z, d) X a
3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。
% k% X+ h- k% O5 t十．土豆鱼肉汤8 j4 ?! g# |: z7 @5 \, N, l
原料： 土豆、面条鱼
; b$ `: W. }( C. r% I做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块
& Z6 t. G, h+ l& a8 z( Q- T2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。3 U! R! x9 W3 G2 h4 F3 a8 E
十一.核桃瘦肉紫米粥: ]4 l) q7 |1 @% t
原料： 紫米、核桃、瘦肉馅( Q$ c* B4 J7 `! i5 t% B1 D2 W
做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。' Z8 x' ] f9 o% H
2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。) Z p5 ?" n9 ?+ n5 c
3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．
8 v# u/ y1 h/ _( f) g* h十二 水果发糕* [& U0 o( I& B/ d9 X' D
原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒! Y" |0 t/ _% a$ k' [" b, c
做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。
2 k0 M9 b- d- ^+ ~0 R( Z: @. Z2.入面粉、牛奶搅拌均匀。8 z7 L F' T$ p7 y
3.葡萄干与水果粒。
+ ^% E, Z) ?9 r. Y* R! ?3 I4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。4 m; D0 a, r& _, Q2 f8 C9 ^( K; r
5.锅大火蒸30分钟即可。．1 \& G" b9 @, J8 }9 n
十三. 海带细丝小肉圆4 q1 Y4 a7 Q. K) e2 ~$ i+ u
原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐+ \7 W% P% a' b& j) S
做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。 A6 W0 V* X) K3 ~6 j% t2 ?
2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。% s: h5 ?. `' B* f! l5 z
十四. 海鲜蛋饼
$ ]* w6 h4 e b! T! E8 j2 l原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱
- n9 B" M7 q. e: p做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。
% i+ Y/ y; X, U8 {2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；- Z$ t# D* n; J7 y, m0 y
3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。
7 v& E) d' S( D9 f) H3 C& X4 r十五. 花豆腐
6 k6 M$ t |/ T, @7 k( g8 G/ l5 z原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐* k) t+ q1 G9 `, m$ `; C
做法： 1.豆腐蒸后研碎。
% t A- }! \. {. p5 Q/ k2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。8 I; d8 V% z; `+ g& N/ U$ y2 u( t
3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。: u9 O( ^% R9 Y+ ^7 |- n
4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。
- k, a. A# A* W6 l' L5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。" a9 C2 b( G* i6 O$ m
十六. 火腿土豆泥/ v0 P/ F* h& J) d
原料： 火腿肉、土豆、黄油! F; s2 E+ ~! ~1 C9 q" A) l* v
做法： o# t0 s# v* z. E1 {. r, ]
1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。
4 d2 v! w1 f1 Q$ i: x: b2 |2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。
& u: G) h8 x: j' I. V/ s3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
