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11个月的推荐食谱/ l9 y5 ^: o- s8 ^
一．高汤水饺
1 Q& B! G7 W6 F原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤3 Y% w! k+ I& w9 ^* p$ j- a
做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。
. c5 P8 e! ~ @0 Z. M( [& d6 V& d2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。
6 b6 f; m0 t* s- }) {! D3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。, x6 \* U# [; \
二．土豆苹果糊
+ D& W: u& B6 U8 C原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克
- a4 D3 ~! s3 I' v/ @: ]& h9 U做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
% C' s7 W* { r2 ~6 @( a2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。
( q4 H' O5 a" n& z5 u. V9 V: l1 [, u3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。
" i- s) W/ c3 b- u0 L; o/ W三．水果藕粉 3 J4 @9 T2 b! R5 x# P
原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克& h/ q; @5 t' Y4 u* I- J- v" n
做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。7 A3 q% J: r1 f A* V8 B) a
2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。
0 v' _, }8 Z5 U* T: x) _5 s3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。
( e/ w: S0 O) g功效：健脾开胃，补血止泻
) D$ X; W2 U% Z四．鲜虾肉泥 8 x( i) d, i' h7 p3 l. p$ |
原料： 鲜虾肉50克、香油少许
9 B K8 R5 D# [& V0 b, W; K做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。4 [1 C. f8 l5 A: v# [$ b, z
功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。- l% R7 ~, P/ _8 E5 s1 o7 D' w& X' T
五、土豆酸奶沙拉( u$ a! I. R B5 _
原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙1 q3 [% R8 o i) m1 T u3 M% Z
做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。& [6 S0 a% c3 l y
2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。
2 R/ v( Z9 h0 o$ e9 n5 n- Q1 ~3.将（2）泼在土豆上。% q4 X, J$ D- L+ D2 h8 E
六．胡萝卜丝饼1 R; m9 o& [% M4 v O/ }% P# @
原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油
7 |- J0 S3 M! `做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。# [7 q }) S' y; b! T
2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。9 c" ]8 Z0 e6 F9 V' B3 h* s
3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。% x7 l( p) v- t2 B& M
七．什锦豆腐糊. ]6 q3 c! k h% E
原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤& f* u! D% k5 o- D/ v+ C
做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。( W+ m. {, k$ u* A) G% W# @* A* c
2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。; [- X0 K3 |2 Z) H( L
3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。
. H$ b4 X6 j1 v八．牛奶通心粉
$ U8 A# ?6 _! C F* S/ l原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml1 N# O0 y+ Z; J* l
做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。
3 r f3 O1 k \0 A2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。( {, Y1 r) w& C, k8 k! d, I& U
提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。! N) }7 {/ ]: S/ a) C
九．虾肉肝菜烂面: |. `( S; R. x; l& O! y- J5 A7 ^
原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤
! i+ x9 ]8 [" i8 L7 W做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。8 N0 m% u2 R7 n" e
2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。8 ]3 V& a6 q1 U4 J; g
3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。
( `, e5 E, D N' t( q十．土豆鱼肉汤
- j8 L! I9 M0 p4 }2 A原料： 土豆、面条鱼/ U6 ?* a& D7 P( G: D
做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块
% | d# {: [2 n0 _2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。
& ^4 Z- V: y4 o十一.核桃瘦肉紫米粥
7 E9 m1 {* r2 U% h) x1 n( E原料： 紫米、核桃、瘦肉馅
1 I* @8 ?7 f; n, l m& [做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。" v' G8 l/ D b* x
2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。
# _+ u' t G' v2 ^/ O3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．
; l( V+ g" s& c" b Y十二 水果发糕
& P: L5 B/ A, Q1 z: y5 m原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒6 Z3 W( c' i1 u U1 U
做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。
8 Z. {2 {/ p8 n2.入面粉、牛奶搅拌均匀。4 n- p# D$ |* [* d6 `, u
3.葡萄干与水果粒。
: v7 r D! C) U) u5 R! o4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。
7 B8 P+ q% M& E; `1 c5.锅大火蒸30分钟即可。．* n i( t. G) ^3 M$ j5 C! Z4 j# q
十三. 海带细丝小肉圆
5 q* j' w/ k- \8 c原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐. d4 P/ F [9 [6 P
做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。
; U& n& Z. i3 s, c: {6 H2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。
. L4 n3 s3 R7 _2 f1 i$ p$ p* Q0 ^十四. 海鲜蛋饼! c- k. k z! x) E0 m+ h! R
原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱8 I8 L0 X6 s5 h7 Z4 a1 _
做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。) W o: Y# [6 }5 W" d
2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；
; d0 r n$ w) J3 U- ]3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。
1 }' M N0 l2 [4 h十五. 花豆腐9 ^& y% u4 w$ ]! _+ k$ h1 c% F% W
原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐: b, q6 ] I! Y- T- Z1 u0 O
做法： 1.豆腐蒸后研碎。/ h+ M' A/ p2 A6 y7 c5 ~2 G: B
2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。) O# E9 Q/ X& C. C7 d( U# S" }* j
3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
1 T3 n* V- X' M( Z! m8 a4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。
+ g" m. Y( l" g% ]! k5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。
# R N' o% K' h/ i( a5 z% D十六. 火腿土豆泥$ K9 q7 M$ D8 F& y0 H
原料： 火腿肉、土豆、黄油
2 p5 f+ ?1 J# h1 r& P. V做法：+ X/ _: K; T2 M9 V4 L- _ Q1 [
1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。
3 q3 S+ Y6 z8 q/ T- H2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。' ~0 l8 }4 h! a) D/ m# [, _
3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
