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11个月的推荐食谱& X3 y& J# @" \2 i2 J9 \6 i! Y3 T
一．高汤水饺/ O) d3 f: P- a5 G2 p* J+ n. p
原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤" N. C$ X) M, F
做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。- D( z- B5 s. q
2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。
$ e- ?1 ?; N( F% n; p3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。9 T( b! q, T- l, c# C
二．土豆苹果糊 7 S7 T+ W& F. w% \1 U M& v
原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克* R& ^3 _- R& c) p1 x
做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
7 y+ | |5 P* T% M( _) y5 C2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。
5 C' u1 J& \- f) [7 l0 N) j# k, X3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。
9 B4 X) f- y, j1 K三．水果藕粉
' z3 X; z. {& S d: e: W原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克
4 i' E9 \) ~/ m- `, Y+ F5 f$ v0 ?8 @做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。
# ~9 {' M7 j0 T' p2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。
$ R9 y- U1 i$ n/ ]9 j, H! E3 P5 U3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。
3 Q0 ?3 @0 u9 h; ]0 C3 z* V8 t功效：健脾开胃，补血止泻) w3 h# P& i! I. G9 s
四．鲜虾肉泥 0 `+ [7 I- r0 Y2 \
原料： 鲜虾肉50克、香油少许
# n" d, F: k! p$ z( Q: s做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。1 c% r9 F% R7 [) r( O! |# s6 |
功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。
6 M& K; [. H) N+ A& y& U" D. o五、土豆酸奶沙拉
1 \+ x& o3 S0 M( V+ T7 d. O原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙
0 z% r" }- h: F" ~8 ~, e- G做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
* k% {+ ^0 \ D: i0 L( s2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。8 i- N" U' L3 v( A& c9 K6 y2 x& h% C
3.将（2）泼在土豆上。
- _9 f7 m' ]" w( ]) l# V" ]六．胡萝卜丝饼" M4 S! \" p2 {3 g, F8 W" O
原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油6 |. Q- M6 f2 \/ x7 h
做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。
) b6 w: {- {: Y! T: t6 [& g2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。' H7 g/ P5 E8 }1 p
3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。5 D% r: s% m e ?1 S
七．什锦豆腐糊 ^+ O$ k% D1 y; n
原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤9 p9 ]) s0 w. h6 H: \
做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。
* \, H0 y; c5 h8 y2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。
# o: l ?/ w% G3 C5 k3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。
" p* E7 |! a" I$ I5 Y0 s八．牛奶通心粉3 A6 w7 v0 s7 e/ e
原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml* U% @$ d" u& q, v1 H
做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。
h/ [# B" J5 V4 V: A, f% k2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。
4 c/ n+ C$ H6 T: F提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。# K! C% N. w/ ~8 N; X3 Q
九．虾肉肝菜烂面
! b; a9 o# f/ u: q原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤' |! i* X4 x5 w& q; N
做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。6 I9 O8 \3 t- j& h% J( z
2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。2 e" h- |8 K3 V) I7 S
3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。
. j+ J% Q4 T Q' `十．土豆鱼肉汤2 [9 @- A6 D% ~" {# j7 X/ j% }4 t$ S# \! A
原料： 土豆、面条鱼+ s- @$ ]0 ~9 Q
做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块
0 c& \( V( D: a8 i2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。# g; ~; K. B' ^, s' S' v
十一.核桃瘦肉紫米粥6 l8 {+ \6 X/ u. i. s: s l6 e6 ] S
原料： 紫米、核桃、瘦肉馅
{3 l3 N* n+ u. ?7 `) h做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。" u+ F" }( j! N& Y6 V* \
2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。
6 ]5 F% v' n5 I1 ^9 a& l3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。． P O/ R9 D# X0 d6 M5 h! g
十二 水果发糕
/ ?5 n4 }/ c n+ M原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒
) K4 V' `+ u. Y, _做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。
2 Q" a: _8 M2 g& \1 G2.入面粉、牛奶搅拌均匀。
0 \7 S' \5 C+ g; f) f0 Q3 _0 A3.葡萄干与水果粒。3 E( m/ _! _/ A, |
4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。9 d0 F7 X2 E* v# R
5.锅大火蒸30分钟即可。．5 T3 J1 M, J7 B% h2 p# O% E
十三. 海带细丝小肉圆/ z/ O; Q- K, r
原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐
* N$ s2 H8 ]9 M6 w, Z7 z \3 X$ u" r做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。
# _6 C: h0 j5 Q* }2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。+ Y, w' ?% V; ^- k* w) A
十四. 海鲜蛋饼
" V7 ]& G& U0 K H( H r8 R原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱
! Q$ }1 {' j7 L; e做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。1 v# _! x6 l9 q, l7 s
2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；
8 g5 z! d% h+ [$ X7 C8 _- ?/ Y3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。
9 W+ H3 J4 D7 [/ M$ d+ u十五. 花豆腐
: U6 Q6 l. n2 ^ r原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐
1 m1 h# q& ]+ U2 k4 K5 T6 x做法： 1.豆腐蒸后研碎。
; [+ h7 _9 r2 L0 X8 i/ x2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。/ Z* w. t7 `+ ~$ D! U) e! Y! e. V
3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。- U5 T) e- ?8 j. D
4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。
) J6 j' O3 x. Y% d% @& k4 U# i5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。9 f# M1 q# S' @5 {
十六. 火腿土豆泥
) i# O* q! D( @# O' t+ ^原料： 火腿肉、土豆、黄油
% K+ v& `3 y# G1 s' p& i做法：6 D T2 ^3 j5 L
1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。. [ p, f2 o/ Y0 b5 M
2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。
/ e; a2 \3 u* b: _- m( w3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
