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11个月的推荐食谱
* I8 a, c6 ~; v, C1 b$ Q3 F一．高汤水饺8 d$ L% M6 \; F6 x% @; J
原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤* k, r- t1 S# H6 n' C" R+ _( r
做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。. p8 f9 Q' V" b* u5 H
2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。
$ Z- A; U" O( _3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。
U) O% e2 \" B0 n0 `" J二．土豆苹果糊
4 q1 e9 o: @( A% ]# C$ B原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克* b( \6 Q% o" S; s/ J0 o0 z% \) a
做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 ( i$ N% G/ H' G+ O9 d. W; }& I
2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。 1 O" d7 Y, @+ o
3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。& R8 P- d# ?$ K, M q1 g2 S. l
三．水果藕粉
' E* ?; X" ^' ?) C$ f! D原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克- N& [( Q! m/ k( N
做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。; h) `+ u1 l# }; X: j' q
2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。
# p4 v5 x$ f! m l- V! o' |* L3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。. h( H9 Q2 d1 B4 d9 c. k# q1 O$ L
功效：健脾开胃，补血止泻6 }. j4 v- `/ z4 t9 N
四．鲜虾肉泥 ; O, B3 C1 W# s
原料： 鲜虾肉50克、香油少许6 q) a6 h! j6 b& T3 |" p: h& N
做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。" w3 E- O) n$ J8 |
功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。" e' O/ l: [! F2 x' d
五、土豆酸奶沙拉
' R4 T% D2 u, r6 t原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙/ X. r4 v) @# G5 f: n- {1 Z
做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。; j' Q9 _( D7 @6 i
2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。
5 {5 @+ W# l, \4 n3 C4 k3.将（2）泼在土豆上。4 G$ k T7 P3 T
六．胡萝卜丝饼# I' d! |2 I' N8 {1 S7 R. j/ ?0 A
原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油, d! w) V0 F; y7 ^
做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。
0 t/ C! y, x) ?5 Z8 {2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。
# E* @6 K" l) ~! N3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。6 Y7 p, T& C, w" F, ?
七．什锦豆腐糊0 e3 a" P, C6 g( G1 F- m
原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤) l/ b4 c4 z/ }* J) f
做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。
6 x1 \ }- ] ? E( p3 ?& _4 o2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。
, o/ m$ C& e5 G. h9 }/ g3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。! w: b# D5 L2 U: c- T- P% s
八．牛奶通心粉
" ~6 N) q J9 U: w' O$ ^5 e+ b原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml
# { u6 }1 ^* Y' s, N. o0 Y做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。) ?, q# R0 i6 l" q
2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。. }% m# r. q9 k+ ]
提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。
" J3 X8 {3 d3 A/ X! N1 S3 R# f' D0 l九．虾肉肝菜烂面
' h5 B! a( q" ]% g# Q原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤% r. g+ {; N P; x
做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。2 }0 K" a, {; ], H5 W
2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。4 h& D5 w6 m/ Z: q; p1 n5 D
3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。- ?" g" M6 [/ i; j
十．土豆鱼肉汤
8 U) Y3 d7 ^ Q! w9 e9 ` }原料： 土豆、面条鱼
8 G. m9 m+ o0 d" Y6 t4 E做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块
9 | r! ]" k1 k# G# ~ e2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。
( L( i* R! P: u% W, q5 S十一.核桃瘦肉紫米粥% ]4 b/ w% O, D/ w
原料： 紫米、核桃、瘦肉馅
8 x9 M" H3 N1 w, _: o6 f4 Y做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。+ v! M7 ]* b- m2 o; F3 _
2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。/ e$ F+ H! _. e A ]1 z. e
3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．. ]+ f ]6 r2 F
十二 水果发糕, P4 k) v9 B+ |( z6 \
原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒
0 |4 d4 Z3 q/ V* W8 v4 K, A做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。
9 `, V4 @1 [5 r- r8 `: Y7 D2.入面粉、牛奶搅拌均匀。5 m& m: x: `) b6 _+ q
3.葡萄干与水果粒。# d8 i) Q& y- h& N. }
4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。
7 i* W; @% C) E& D% C" B7 h' B5.锅大火蒸30分钟即可。． h9 Z# B, Y4 p4 q
十三. 海带细丝小肉圆" P! f; _$ u1 M8 D
原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐1 H4 X: N$ o4 |- u
做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。
/ Q* `1 N4 x. E& ?4 a' x6 X2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。# F5 p5 _; n* U4 ?( p
十四. 海鲜蛋饼
5 `& h, F$ H1 ]原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱
* r5 u* l0 f: S/ ]6 f: l做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。
) d6 {) a2 _+ Q0 u$ q2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；
3 T9 U7 z! R! u( r3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。+ a' K) i& }/ m* o. {
十五. 花豆腐+ ^# q' i# P8 I7 n) o
原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐
- Q- ]% f! c* J8 D做法： 1.豆腐蒸后研碎。
6 l* n1 l7 a* K% l; [+ l6 D& }2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。& D" d# u2 K( ]3 N5 w8 b W. x; l
3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
- n3 C* R8 i! r) w4 f4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。. p/ F: c. P0 Q; w1 O% k2 z
5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。# U9 `1 |, z( E% e, j: \
十六. 火腿土豆泥7 |. z/ d, W& C$ w$ {" t
原料： 火腿肉、土豆、黄油5 F' [1 x' z% ^# R# D1 d" V7 x
做法：: T4 m5 T( R8 i0 ]$ C" A
1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。$ X+ \$ m! i1 M* @, P
2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。5 F9 |' Q6 D: t& k3 C; @# p0 U
3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
