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11个月的推荐食谱5 c$ t, u& ]( V. j
一．高汤水饺
. w5 Z/ i2 P2 b# F9 P原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤
) o( g: U: P# p8 f: f做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。7 v" n# e7 c# g; ~) F9 K' f
2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。
5 d) @" W. I9 t% D9 I( a3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。
. ~4 G$ s5 M* p! X9 L+ t% P二．土豆苹果糊
# x2 V$ h0 J8 G/ k原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克- `7 u2 D1 e4 @% `9 l$ x
做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 & D8 b/ ?! b) I2 r. w
2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。
/ j0 {4 h# A: h. ^+ u3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。6 r* C- ~" X* |" @: a* ?
三．水果藕粉 - w% {1 h- Q& w
原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克
; P! A, u$ Y' M( z做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。
: d9 L' |. z- ?% w7 V+ i2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。. z' i3 p9 R* l0 D& G8 \, o3 C( j
3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。* @# t8 s* R9 J0 { A Z
功效：健脾开胃，补血止泻2 d" p3 X* h1 m- F3 C3 P% w2 r
四．鲜虾肉泥
/ i! Z7 J+ K( n# U6 i原料： 鲜虾肉50克、香油少许
2 @" O$ _1 D9 i8 Q. E( E* D做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。
! y' @( P5 Z, `2 U& i( }* r/ L8 k- a功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。
8 |. B. z, @2 V4 L5 P五、土豆酸奶沙拉' J& t6 l+ G% g9 I5 h9 i
原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙
0 K; i+ a4 C, J4 {做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。# Z" W T( r$ Z6 A
2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。* }* E, q2 B) y$ ~& z( T5 J
3.将（2）泼在土豆上。 x: h! m" F4 k) {# B$ \
六．胡萝卜丝饼; v* l0 `) [0 x# n6 H2 |
原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油( B0 u6 C F' |+ X
做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。' K2 Y6 @" w1 c& o" q
2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。
# L( S1 t8 t, c- ^5 T! \3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。
# O3 i' y/ i* ?. i七．什锦豆腐糊 X3 \. u% c# k1 `, @/ w+ I p8 u9 P
原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤
4 _% d* T8 l+ |0 \做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。
7 t& c6 d8 U* B; @/ C: V+ A* F2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。
! P, R& a+ \- ~9 s3 Z: Y3 b3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。0 ^' d) O( h/ {* x' D. u, L! y
八．牛奶通心粉
: X9 V: [: l! F- _! J0 e+ `原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml
w/ R! W* @7 X做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。
. t. O) l" ^7 l6 E' k8 `9 E* M) x: I/ `2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。
# U0 r1 {" y- k9 d7 ^5 H( @提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。
5 }9 f7 S8 W) j! T7 |九．虾肉肝菜烂面
! k. m. R/ t2 C7 F- T9 D/ e原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤
8 |$ t6 }. J4 {做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。
! `+ P/ I8 R, A/ k, k2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。! T4 L) B! a) a4 r! w$ u4 a$ @0 x
3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。
) S. d/ ^: u' _/ T ?# ~十．土豆鱼肉汤( B* v0 S9 t4 y* t6 f; M% ]! A
原料： 土豆、面条鱼
! E8 @4 |, u7 x- {做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块
% Z& K: o! t2 E# ^* r) @6 d5 `2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。: @& k/ h& z8 K5 f) R# D
十一.核桃瘦肉紫米粥# W; ?& ^/ S" q& Y* b
原料： 紫米、核桃、瘦肉馅
: l% y1 Z6 r2 v做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。
9 J- v2 E4 o' W. R6 Y" U+ w7 r2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。
# j+ R3 g) L H3 U3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．
; }: ]- f- K' i# x( U十二 水果发糕
% J, g7 s" ?* e/ P& p2 k原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒
1 O& K2 V9 K+ g8 b做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。/ t* o. `, ~) D* i! i- }
2.入面粉、牛奶搅拌均匀。; F% ~9 K" w" N% [/ R
3.葡萄干与水果粒。) d" f1 X8 ^# b* _0 }
4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。
! V$ o r2 N4 Z5.锅大火蒸30分钟即可。．/ V: {) _0 V+ |0 E a+ O7 e) Q
十三. 海带细丝小肉圆) W1 l4 N0 a. k5 c% f/ O7 @; p
原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐& ?! _0 b9 N) y8 Y9 Y2 y8 K& _
做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。
2 A- Y7 `, a0 m+ M+ U- p0 w/ |2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。
) s3 z' g; j4 ^9 g [十四. 海鲜蛋饼' Y4 _) K( u, d% F3 f
原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱% ^9 z7 C9 Z U0 h, d: {) a
做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。
3 y; G( O1 V7 M0 U2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；' Y. l& ~( Y7 {) {0 w
3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。2 m6 i! c: ^" V: I0 [
十五. 花豆腐( W0 ?8 l6 {& P
原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐
% G7 p y$ F( Z: Q2 |% K做法： 1.豆腐蒸后研碎。
% M3 E( x1 |5 x, N9 D2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。$ e. ?8 t* H( b8 S* F! }! h
3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。" O0 d5 E# Q# F2 s0 p6 P$ J
4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。
* c- d! B. ^* A3 b ` Y" H5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。
* }8 [, u K# a十六. 火腿土豆泥
3 ]! `; u! a+ z" Z' y原料： 火腿肉、土豆、黄油
) I/ n! W& w# C( u& S做法： @4 q/ [5 r' Z/ ~
1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。
/ j6 @ `% r, \2 Q( c0 i, V0 D2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。
1 c5 l- B/ \) ~& U, `" S9 u( T3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
