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11个月的推荐食谱
& J$ i4 Z3 R& V0 v6 C7 ~一．高汤水饺0 [* i) R4 Q: ?4 N7 s4 x; P* P
原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤# R' R" s2 ?/ f( U3 Z5 K$ ]
做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。
* {8 E# s4 R% N2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。: [# Y9 z# q3 @7 R! t
3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。
8 d! p0 F2 E6 L/ R1 U' f( B* ^二．土豆苹果糊
/ b' D# C/ ?9 b+ p, b* k原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克
; a% O) \. ~: ^- p# K做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 , L8 C1 J0 ~# {. i
2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。
# B% O- l/ m! g4 [; ?1 `1 ~3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。
! f) p) C! L$ d8 y' Q0 H* i三．水果藕粉 : R* f; z4 z6 Y8 E% K
原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克" U2 s+ l- W0 c3 I
做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。
/ H- ]- Z" y8 S7 |3 j" g7 ^2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。- V% W N5 h) m8 ]5 I+ V
3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。
{$ v. G* R6 N; d, b8 o% q0 I, d功效：健脾开胃，补血止泻6 [$ k' l# e. W) l4 @: S+ t3 o
四．鲜虾肉泥
6 `! M, Q5 _# F$ [/ _, F原料： 鲜虾肉50克、香油少许
8 g5 n: V. z. z做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。
) \2 U; A3 l: r: Q功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。, b4 E' r9 \3 a6 _* R# n
五、土豆酸奶沙拉
* J; m; h' q2 b' w; t0 f原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙$ a2 M C7 w& V2 `+ V7 P
做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
. r, M; \$ i1 o$ _( f: p2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。
7 p4 X% m( { o1 `; B3.将（2）泼在土豆上。+ W4 e `7 f) Q4 Y" M
六．胡萝卜丝饼$ Y2 g( c# b+ Y7 Z) Z6 \
原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油# G4 W) @* H( y
做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。8 p2 a$ _$ O- n H5 g
2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。
0 n( H; W2 ?8 @ v3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。
@ b4 Q [8 Z# g, j% Q七．什锦豆腐糊
+ I" x# P2 Q0 A* m原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤
9 Z4 v: N8 Q3 a- e- h做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。
z- _4 K2 P+ X! D$ m6 O2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。: V; h B9 v; B& X" m& U* a2 o
3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。* q: r1 U& U3 R: B$ N
八．牛奶通心粉 y4 g& H3 P" i% L3 ~6 d" N, m
原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml
1 n' b% g3 F4 s9 w+ S1 V做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。
5 v9 B; A5 Q9 {; Q$ X2 A2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。. m( B9 p. j# D' S. D
提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。0 y+ A* ]8 u$ m8 u) f; w
九．虾肉肝菜烂面% v- e2 p M; I; @$ m
原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤* h& t! H; \/ Z6 ^" x/ V4 t
做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。
4 e+ j0 J+ ~. g2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。
' Q& H7 N% O3 M3 i1 C/ v1 R0 U. Y" M3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。. J5 Z H9 V, N7 T. z7 Z1 M g
十．土豆鱼肉汤4 Q# i3 Y& r5 _/ O; o* i
原料： 土豆、面条鱼
1 r a: \# |) b- G; l1 g7 W( a% Q做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块- S8 M" s @3 \: }; C7 U y
2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。# I0 d) x8 q i1 m9 N
十一.核桃瘦肉紫米粥
: O6 T# E. E6 C5 p7 R$ w3 e原料： 紫米、核桃、瘦肉馅
4 g9 D9 y& u' Q5 C/ G7 C做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。
9 Q1 x/ O& m2 E2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。/ y$ ?7 i, [; `! f& M- R
3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．5 I1 l+ l+ U6 X, _0 o
十二 水果发糕( q; h. }, J, ^+ V8 T" W
原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒
1 W* c* {7 s9 o1 F9 [# ]6 m; @做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。
5 q* s9 v t$ g+ Y( M, S2.入面粉、牛奶搅拌均匀。
! d$ g( B/ j9 q% [. F/ Z3.葡萄干与水果粒。
a3 U1 v% \, O1 D4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。
2 j/ Y) Q- D# U a6 g2 v! m5.锅大火蒸30分钟即可。．$ U5 W! h' T& P; O4 h1 m' _! G) o! d0 L1 m
十三. 海带细丝小肉圆
$ ~ t0 q# _) U9 U% e: i% M7 c" F: b原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐
9 D$ j$ Q8 D! E+ g5 n做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。 g8 T8 g; o8 n% {' I# q, y! {( q# m
2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。
3 x; O0 K9 {/ y5 F: G0 x5 b十四. 海鲜蛋饼
+ O' ~* T, q6 z( J/ r1 E4 L2 }5 a原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱
% b" u/ u2 v+ h7 T+ Y$ n i做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。8 _; z" k- V% K
2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；% E0 {* n: a) l L) V
3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。& `9 V% ?1 J, ~3 W" Q
十五. 花豆腐( Y9 A2 P9 s% g& o
原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐 Z9 v& G- u0 ]
做法： 1.豆腐蒸后研碎。( M# A' u7 V4 y) u$ V l: o6 B; b
2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。' G9 Y2 s% h4 Q! J8 x3 h& a8 P/ d: l
3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
" U2 ~, D X! t7 ~. u7 q1 q4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。6 Z5 m. k" D2 q9 R
5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。 p1 ?7 O$ R8 F+ ~
十六. 火腿土豆泥; w# ^0 G0 @! \( u8 ]+ r
原料： 火腿肉、土豆、黄油
: K8 {% g* L3 W$ `$ v* t3 }( @做法：, u) T. D( V" E/ Q- {7 r
1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。& K& z2 f2 a* J7 e6 C, O9 d9 q
2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。
* Z! I2 } X2 U/ I- i3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
