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教大家做好吃的酸菜鱼

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纯妈

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楼主
发表于 2009-3-16 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一、先是买回来的草鱼。我一般就买1斤7、8两或8、9两的鱼，反正不要超过两斤，鱼太大了不好吃。+ G* K" r$ w8 [# K4 P' Q
3 q- \7 c0 [! Y" T8 h# N& r" C1 C) I9 g
4 \5 ~$ |3 h/ |" n( S5 q0 H
二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜
  h( B( Z- p+ n: ?8 v1 `9 `$ t2 ^* p! T  j! l
1 f; ^" }; @6 e! g0 z2 ]5 O# ^; J

$ Q8 ?( J" n5 p% g6 ?三、鱼洗净切成段，然后片鱼（也可以不切段，直接片）
! S6 l7 S( M! e+ O+ _
. B" [/ t. ]3 q; [/ E; L( T- G! m( C' i2 C! V& U/ C( O1 G

8 o) A( C$ i3 ^) K7 D四、片好的鱼片里放一点点盐、（只要一点点，不放也可以）料酒、淀粉，抓匀，放一会儿~1 R5 W* B& i) u; q
( v. A& |. u# X  H, a$ e' z. X
五、从超市里买的四川酸菜，如果爱吃就多放，（两包的料 ）将酸菜切碎
7 m2 g3 H# b# S! {, O# a: e" J1 i: G# A. g0 S% _. V

' E4 o% D1 _9 F  u" X3 q* t5 C- c8 a8 L6 c: D
六、锅中放油烧热，倒入切好的酸菜翻炒 ，然后加入水/高汤烧开
2 J) v1 N0 ]. L' d: {* x, w  g) h  ?* |2 m
; ~3 s& }" `) j: @  p

  F- B7 i" q* ]* X七、先放入鱼头和鱼骨，烧开~
  U' a- p- v" d
7 ?/ y" ^# m! [6 P# S
" ~0 e5 P' E( i) \; I" E% F. U' n2 T* _
八、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ （可以放少许胡椒粉，也可以不放，根据个人口味，我放了一点）* F4 [# `% d/ R2 ^) y" R

9 k( l% ]8 d" N
% y: ?1 p4 Y, O
7 ?) \! x: O  ~! E' i' G) B( g九、一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！（啰嗦一句：鱼肚子里的泡泡记的别丢掉了，跟鱼片一起下到锅里，很好吃的）
  }+ `$ ?2 A* I( |3 K
; [+ ]$ w3 ~* O9 x% H2 q
/ n4 b! t; q8 [/ n' E7 h- u% Z: v+ \0 i
十、大伙快来了，晚了吃不上了~~~9 `# x" D2 E7 P# k( C0 q

5 x, Z( Y. h; K: y  }! \+ L( d6 f" K:wanwan21: :wanwan21: :wanwan58: :wanwan58:
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逍遥游
睿睿妈妈

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沙发
发表于 2009-3-16 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦:wanwan79: :wanwan79:
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佳佳
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板凳
发表于 2009-3-16 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不会做饭啊，看看
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vk妈

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发表于 2009-3-16 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着眼馋呀！:wanwan59:
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yingtaolele
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发表于 2009-3-16 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊:wanwan79:
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纯妈

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发表于 2009-3-16 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 yingtaolele 于 2009-3-16 14:10 发表 , t; l4 v9 q% }) }2 V6 C, y7 ]
不错啊:wanwan79:
/ l5 P7 l4 C# j; O+ y$ }# z7 A% ~

; H2 G6 i. s# T: ]/ @7 A
" Z6 c$ p% f. J9 m5 {. j
* x, z6 [5 W5 h% |% e: U8 Z:wanwan33: :wanwan33:
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郭宇佳妈妈

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发表于 2009-3-16 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊,就是片鱼比较麻烦!
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lemonlingzi

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发表于 2009-3-16 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错:wanwan79:
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fishfun
西米果妈妈

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发表于 2009-3-16 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 流口水中
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小妮子

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发表于 2009-3-16 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香看着
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小妮子

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发表于 2009-3-16 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主真是的，馋了一下午了，工作都没法做，满脑子都是酸菜鱼，下班还不知道能找到吃的地方不，自己不会做啊
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纯妈

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发表于 2009-3-17 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我做的麻辣鱼也非常好吃，一绝　:wanwan33: 　
! X1 G" j" S# w* E/ A
: V/ o, [. T) I# ?* `/ |3 k回头教大家做。
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丫头妈

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发表于 2009-3-17 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好馋啊  想吃  :wanwan59:
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abc123

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发表于 2009-3-18 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸菜鱼啊酸菜鱼，我的最爱。。。口水流了一地，后面的小心滑倒。。。:wanwan59:
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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-3-18 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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欣怡

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发表于 2009-3-19 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: 好
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戴熙妈妈

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发表于 2009-3-19 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了。
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爱我所爱

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发表于 2009-3-20 00:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊！
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ananma

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发表于 2009-8-17 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下午回家做，先学习下
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TT妈妈

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发表于 2009-8-23 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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