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教大家做好吃的酸菜鱼

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纯妈

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楼主
发表于 2009-3-16 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一、先是买回来的草鱼。我一般就买1斤7、8两或8、9两的鱼，反正不要超过两斤，鱼太大了不好吃。
& i$ n- }: F+ X$ @" ^  f8 A( y3 l# T3 f/ Y. n* k6 Y

1 M- c6 n! S- s0 S8 g二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜2 F$ [4 k% p- ?( C
1 C+ _  Q  t) H8 ~$ k
: E3 B# k/ B* [- I4 m5 {
* N7 W) q% R# _/ b8 V* [( p
三、鱼洗净切成段，然后片鱼（也可以不切段，直接片）! y& t6 i: D+ }5 ~4 b
4 Q* {, V* n2 G* Y4 K% S
4 e- G' _# G9 S9 U$ ]
4 y1 p+ [# m9 b, h5 J) }
四、片好的鱼片里放一点点盐、（只要一点点，不放也可以）料酒、淀粉，抓匀，放一会儿~& _! |" t& Z) |4 M' j8 C- T

! {7 S5 X, d) ]5 ~2 U. k五、从超市里买的四川酸菜，如果爱吃就多放，（两包的料 ）将酸菜切碎7 }. Y2 B" n3 \3 f& ^, H7 M

& L, X" o) \9 n7 y6 H- F6 p  m" S. y0 Q% R" w9 f
$ E, G. f" M, _
六、锅中放油烧热，倒入切好的酸菜翻炒 ，然后加入水/高汤烧开4 S4 I! z% H7 ~5 n4 U& \

' q, J8 K% e9 y" m2 k
: ]- U; S; S! I5 Z5 p% {! P: ~* s+ W& ^& X3 G3 S
七、先放入鱼头和鱼骨，烧开~ ) m, i0 O( m: v7 C1 p

/ b/ d9 I& [+ T/ ~) ^3 `1 e
( K: l6 D* p2 L1 N3 t1 p% m; P' G* C+ p4 Y
( Z: }* `& m. |& J八、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ （可以放少许胡椒粉，也可以不放，根据个人口味，我放了一点）* W5 c; |0 F) E- \2 c
) ?% _& ~5 l7 F8 c* [

. ^% h  E9 U5 Q1 O2 n
1 H1 K, j& w  E9 w* Z九、一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！（啰嗦一句：鱼肚子里的泡泡记的别丢掉了，跟鱼片一起下到锅里，很好吃的）
1 n% [7 b# a7 u8 _+ }
  {8 [- p' ?" C& O  M8 v- a" }3 m) c

* l- \% G7 [! N. K4 w; O- G十、大伙快来了，晚了吃不上了~~~
+ S+ [+ p8 C% J$ ~% c1 T! ^9 Z% T! y3 L, H, U
:wanwan21: :wanwan21: :wanwan58: :wanwan58:
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逍遥游
睿睿妈妈

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沙发
发表于 2009-3-16 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦:wanwan79: :wanwan79:
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佳佳
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板凳
发表于 2009-3-16 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不会做饭啊，看看
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vk妈

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地板
发表于 2009-3-16 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着眼馋呀！:wanwan59:
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yingtaolele
乐乐宝贝

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发表于 2009-3-16 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊:wanwan79:
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纯妈

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发表于 2009-3-16 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 yingtaolele 于 2009-3-16 14:10 发表
) b7 g/ _! ^" p8 H3 S6 W. h不错啊:wanwan79:

$ j% n0 o+ D# \9 v$ [# e2 C7 S& ?* L) S' X& i" J0 k
) z# d+ }! f" Y4 M+ W
, r& Z3 {6 B* M  \/ A; t
:wanwan33: :wanwan33:
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郭宇佳妈妈

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发表于 2009-3-16 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊,就是片鱼比较麻烦!
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lemonlingzi

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发表于 2009-3-16 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错:wanwan79:
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fishfun
西米果妈妈

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发表于 2009-3-16 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 流口水中
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小妮子

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发表于 2009-3-16 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香看着
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小妮子

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发表于 2009-3-16 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主真是的，馋了一下午了，工作都没法做，满脑子都是酸菜鱼，下班还不知道能找到吃的地方不，自己不会做啊
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纯妈

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12#
发表于 2009-3-17 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我做的麻辣鱼也非常好吃，一绝　:wanwan33: 　5 O2 B* R1 @! N5 U1 Q4 w# d
5 b& A" A, ^7 l7 Z9 r8 F7 w8 S/ ?
回头教大家做。
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丫头妈

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发表于 2009-3-17 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好馋啊  想吃  :wanwan59:
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abc123

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发表于 2009-3-18 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸菜鱼啊酸菜鱼，我的最爱。。。口水流了一地，后面的小心滑倒。。。:wanwan59:
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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-3-18 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊
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欣怡

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发表于 2009-3-19 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: 好
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戴熙妈妈

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发表于 2009-3-19 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了。
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爱我所爱

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发表于 2009-3-20 00:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊！
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ananma

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发表于 2009-8-17 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下午回家做，先学习下
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TT妈妈

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发表于 2009-8-23 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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