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教大家做好吃的酸菜鱼

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纯妈

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楼主
发表于 2009-3-16 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一、先是买回来的草鱼。我一般就买1斤7、8两或8、9两的鱼，反正不要超过两斤，鱼太大了不好吃。' m: b! _6 n1 n2 x: ]# C; o* K
& J( w0 D8 m3 W1 e( n

6 ]1 R+ W& d- `$ p0 T3 d" |4 Q' o二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜& ~) `- Q5 S0 x  |

6 P8 W/ r0 x4 M4 G5 x+ V+ J! G& x
# z9 l" ?; v- c  h
5 D& ^; b7 f  c( ^6 I9 |, B三、鱼洗净切成段，然后片鱼（也可以不切段，直接片）
3 a7 O7 j2 [+ t, Q$ T
. I6 x( ?) E9 b3 B2 L* I% J% }$ t  l$ N. D# l
- m* K  E" w5 d7 I! ~! _
四、片好的鱼片里放一点点盐、（只要一点点，不放也可以）料酒、淀粉，抓匀，放一会儿~; o4 o" H& Z6 N9 O
; e" Z4 w# V" [9 _% y
五、从超市里买的四川酸菜，如果爱吃就多放，（两包的料 ）将酸菜切碎# m, h6 Y1 D4 ?* T0 y1 P
: {7 h' F. t0 P5 F( Z. m

6 W, X& r% r& J3 j" R! n; h
- ]. l% X; m$ z六、锅中放油烧热，倒入切好的酸菜翻炒 ，然后加入水/高汤烧开
3 L2 L+ I- M% g9 p4 b* y
5 \, G: w% ]# j3 N" l  r; B& |, c1 L3 u, f/ A8 b

/ m$ g3 ^8 i  \" {1 A8 L' d% P七、先放入鱼头和鱼骨，烧开~
3 K$ i4 e8 j- @1 g. p7 g0 n0 G6 J5 S) b  m! P" @
; x, j. y8 a+ I. J. y5 l
5 r# S4 o  M$ G/ N* q
八、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ （可以放少许胡椒粉，也可以不放，根据个人口味，我放了一点）& h" A2 G% e/ w9 u6 M! u( v9 D1 }

4 a4 X  Z9 G* C; s# ^7 @) G& o" W  W8 g5 k$ k! t  p- L
3 a9 ?' S$ ~8 ~" A( `, F2 d, @
九、一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！（啰嗦一句：鱼肚子里的泡泡记的别丢掉了，跟鱼片一起下到锅里，很好吃的）/ }& }6 x0 P( I

0 l4 ?) B( A6 x5 X' t) y
5 j5 F( L1 t& b. F& S6 J
: K% g6 ?& @$ B% R/ m+ i- o十、大伙快来了，晚了吃不上了~~~
& b& r2 d3 u0 v. S, I
# r1 ]' i  s1 {  v/ O:wanwan21: :wanwan21: :wanwan58: :wanwan58:
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逍遥游
睿睿妈妈

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沙发
发表于 2009-3-16 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦:wanwan79: :wanwan79:
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佳佳
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板凳
发表于 2009-3-16 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不会做饭啊，看看
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vk妈

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地板
发表于 2009-3-16 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着眼馋呀！:wanwan59:
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yingtaolele
乐乐宝贝

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发表于 2009-3-16 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊:wanwan79:
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纯妈

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发表于 2009-3-16 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 yingtaolele 于 2009-3-16 14:10 发表
( |& o" h. J1 a& f3 [不错啊:wanwan79:
) {3 `6 A* R& e! ?
6 f& ]' R4 e# h( ~: q( c3 y0 v

6 e" B# z6 P+ ~2 G
7 P$ ]% G% x  Z6 \6 w:wanwan33: :wanwan33:
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郭宇佳妈妈

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发表于 2009-3-16 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊,就是片鱼比较麻烦!
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lemonlingzi

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发表于 2009-3-16 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错:wanwan79:
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fishfun
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发表于 2009-3-16 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 流口水中
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小妮子

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发表于 2009-3-16 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香看着
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小妮子

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发表于 2009-3-16 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主真是的，馋了一下午了，工作都没法做，满脑子都是酸菜鱼，下班还不知道能找到吃的地方不，自己不会做啊
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纯妈

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12#
发表于 2009-3-17 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我做的麻辣鱼也非常好吃，一绝　:wanwan33: 　, y0 S* r) `& v8 X* q% L, w4 ?

/ N- [: C8 E4 k4 L回头教大家做。
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丫头妈

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发表于 2009-3-17 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好馋啊  想吃  :wanwan59:
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abc123

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发表于 2009-3-18 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸菜鱼啊酸菜鱼，我的最爱。。。口水流了一地，后面的小心滑倒。。。:wanwan59:
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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-3-18 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊
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欣怡

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发表于 2009-3-19 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: 好
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戴熙妈妈

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发表于 2009-3-19 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了。
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爱我所爱

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发表于 2009-3-20 00:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊！
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ananma

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发表于 2009-8-17 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下午回家做，先学习下
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TT妈妈

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发表于 2009-8-23 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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