纯妈

一、先是买回来的草鱼。我一般就买1斤7、8两或8、9两的鱼，反正不要超过两斤，鱼太大了不好吃。8 B" s2 |/ c5 ~2 ~4 t1 k

- S3 x$ ~. `: g* D0 b
! ?# g0 [2 R: C$ I1 A  Y$ o* C二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜5 J: B7 R: L+ [

5 J3 Z/ W! S% J- O% x' J! h* M* x- p2 v1 }' `* E3 Q. ^& d
& A; ^. M  }  t9 C
三、鱼洗净切成段，然后片鱼（也可以不切段，直接片）+ N& D4 G7 [! K/ k

) w$ H6 \( }- B3 u4 l. s
- p+ v; j9 F9 e1 q; Q. C
3 N: y9 b' Q9 w& C( z5 L0 l5 K2 Y四、片好的鱼片里放一点点盐、（只要一点点，不放也可以）料酒、淀粉，抓匀，放一会儿~6 t% H" H- S7 n/ Z
: A0 Q) i) z; U
五、从超市里买的四川酸菜，如果爱吃就多放，（两包的料 ）将酸菜切碎* m- E4 u, L- }- m' `
8 |- [; C. p7 L; m+ k6 a

, a9 G( R" }1 w8 E) T" {5 W  z: \' i- W: i1 ~6 A
六、锅中放油烧热，倒入切好的酸菜翻炒 ，然后加入水/高汤烧开1 _- R" v. m5 H( d, U. v7 Y! T
# ]+ b2 A+ I& m
! D  [0 R8 l- K+ X' U: l
/ f, Q* S2 F  s3 v
七、先放入鱼头和鱼骨，烧开~
' O% d4 N7 O: _- |$ k3 @8 ^9 ?8 ]( ]  O' u5 {7 _
4 \5 r% A7 j) ^- p+ P
% q& E3 ?( T1 C2 z
八、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ （可以放少许胡椒粉，也可以不放，根据个人口味，我放了一点）
5 {4 O3 D9 _2 |1 @/ ]9 Z! i0 N8 i
( }1 W1 r+ k6 I3 g0 \* J' X
5 N/ i* }% y* e  T7 `. A
! E6 x- B5 N5 A& l# t$ S6 q九、一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！（啰嗦一句：鱼肚子里的泡泡记的别丢掉了，跟鱼片一起下到锅里，很好吃的）
5 p7 }0 f3 d" K! @9 p/ e7 ~6 ^' Y. V: q4 j& ]* V7 K. r
7 R. ?6 i8 {' `

& F; A# y* Z1 j8 [6 q# P十、大伙快来了，晚了吃不上了~~~
* n1 F$ H0 n; g' ]; y+ }; E+ O* N. q  y2 Q7 c
:wanwan21: :wanwan21: :wanwan58: :wanwan58:

逍遥游

学习啦:wanwan79: :wanwan79:

佳佳

不会做饭啊，看看

vk妈

看着眼馋呀！:wanwan59:

yingtaolele

不错啊:wanwan79:

纯妈

原帖由 yingtaolele 于 2009-3-16 14:10 发表
  D- G) ~+ T; b' r; d8 C. L不错啊:wanwan79:

9 F* T1 H$ i, a& @
, z0 t: U  b1 g- W/ Q' @
: T0 c3 _( y& L/ _" U8 i1 E
* v1 W) r& L+ w$ i( ]0 `7 _:wanwan33: :wanwan33:

郭宇佳妈妈

不错啊,就是片鱼比较麻烦!

lemonlingzi

不错不错:wanwan79:

fishfun

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 流口水中

小妮子

真香看着

小妮子

楼主真是的，馋了一下午了，工作都没法做，满脑子都是酸菜鱼，下班还不知道能找到吃的地方不，自己不会做啊

纯妈

我做的麻辣鱼也非常好吃，一绝　:wanwan33: 　: M5 J% u4 D8 P4 c/ P4 ?& a+ Q

9 s( E+ z9 L/ S% a回头教大家做。

丫头妈

好馋啊  想吃  :wanwan59:

abc123

酸菜鱼啊酸菜鱼，我的最爱。。。口水流了一地，后面的小心滑倒。。。:wanwan59:

妈妈爱彤彤

不错啊

欣怡

:wanwan79: 好

戴熙妈妈

流口水了。

爱我所爱

不错啊！

ananma

下午回家做，先学习下

TT妈妈

不错