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楼主
发表于 2009-8-3 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
重做的第三个(总归是好多了): @( r9 M9 N7 w* V
8 K# m$ ~$ _2 U: L0 _
& @0 M5 p5 m/ m' A4 u9 h
" T' U9 u) ?3 H0 ]1 f
上次看完了自制披萨的贴子,回家照着做,发好面,做好馅料,问题来了:
9 a* D+ D9 i8 f0 s1、我做了两个,第一个用微波炉,大火25分钟,做好后,我咬了一口,咬不动,又使劲咬了第二口,没咬下来,宝宝爸爸,用劲全身力气,咬下一小块,说:味道不错。/ ^1 |, F- }9 U% M9 `6 ]* ^+ M
2、第二用烤炉,中火20分钟,做好后,上面的馅料宝宝吃了,下面的面饼,宝宝用力咬,连个牙印都没有,宝宝爸爸吃的嘎巴响,说:好吃,象锅盔。
: l9 o6 x9 u0 g, k3 t3 X+ z我怒极,回答:锅盔也没这么硬啊。
# j9 k# O* m/ v, r5 }请教妈妈们:我什么地方出了错?5 b/ ]' I! L: t) h$ ]! M
2 G0 Q8 [4 y4 j) w6 o8 x
[ 本帖最后由 zdsr11m 于 2009-8-25 11:02 编辑 ]

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和面的时候放酵母了没?
. _) x1 `+ p$ S$ t( Y- N要先用水化开,在倒到面里
: P( v0 M4 k8 c还有鸡蛋啊,对了和面的时候其实不用水的,因为还要放牛奶
$ l5 M/ b5 [4 I. d! q用牛奶和面就可以的# N" C: B5 P6 X
不过我用的是烤箱,烤出来没问题!
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

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好像跟温度有关系

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呵呵不太懂最近也想做了。

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我经常用这个方子 楼主试一下
& m& R7 K8 Q5 p7 @2 |1 面+一点盐 拌匀  `* c1 _" D0 b: |2 g* ]
2温水加酵母加一点糖 拌匀% n+ p- ~2 ~7 Z& G. }$ Z0 Y
3倒入面里 再加一点油 然后把面活好
! G1 ]. ^/ P1 F. w6 o2 f4 r0 Z4醒至两倍大 擀成饼 再醒5分钟 " v* ?  J3 P* ^: D
5 醒的过程中烤箱预热200度 饼醒好后 抹上披萨将 放上配料 中层 烤20分钟就可以吃了

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我也来学习一下

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我是直接把酵母、糖、盐掺在面粉里,然后用少量黄油在热牛奶中溶解后和面,发酵至2倍大小擀面饼,加馅料后放置5分钟左右,烤箱200度预热5分钟后放入,180度上下火烤20分钟。没有烤箱建议LZ使用平底锅。中央2教过的,平底锅做得也不错的。

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综合妈妈们的意见,俺虚心总结教训:
$ E, b* e* A/ K+ K; ^错误一,面是发好的没错,擀成饼胚后没有再醒4 \: x; K( E, V9 O* w
错误二,和面时没有放牛奶或是奶粉,不够松软
% `0 B9 E% q# A& m$ p. f  w错误三,烤的太久了,应该慢慢烤,或是在平底锅烤成七八成熟,宁可少几分钟,也不要一下烤的时间过长。6 x/ A( W0 A" G# y
星期天再试试,我就不信我学不会。:wanwan61: :wanwan61:

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有人说:不能用微波炉做,可以用平底锅,但具体做法就不清楚了
彤彤是妈妈的一切

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学习了
yanzibaby

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我昨天用电饼铛作的披萨,味道超好,老公说不够吃,建议我下次作两个:wanwan58:

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楼上的妈妈把你的做法教一下吧,谢谢!

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做法是什么呀,请教。
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