zdsr11m

重做的第三个（总归是好多了）1 G; n) o$ [( a2 X+ J, ]- o
9 a) f0 m6 K2 K4 b

" I: Q! g7 ^4 D3 \5 X3 I4 a
( q. k( j; E6 f3 \3 E8 G& M上次看完了自制披萨的贴子，回家照着做，发好面，做好馅料，问题来了：
7 O' {7 g4 T4 Y% |0 K/ \7 H1、我做了两个，第一个用微波炉，大火25分钟，做好后，我咬了一口，咬不动，又使劲咬了第二口，没咬下来，宝宝爸爸，用劲全身力气，咬下一小块，说：味道不错。+ C1 X! k9 m8 x1 Q0 ?$ ~& B
2、第二用烤炉，中火20分钟，做好后，上面的馅料宝宝吃了，下面的面饼，宝宝用力咬，连个牙印都没有，宝宝爸爸吃的嘎巴响，说：好吃，象锅盔。
, x/ a7 u" I9 N# z我怒极，回答：锅盔也没这么硬啊。
& ~+ t: U0 P8 Q; |2 t+ N+ ~, @请教妈妈们：我什么地方出了错？
8 o* w2 ~; U) s2 p0 z4 {) ~" K/ t3 G- p. j9 S9 }& V
[ 本帖最后由 zdsr11m 于 2009-8-25 11:02 编辑 ]

笑笑

关注

annie0822

和面的时候放酵母了没?' W; m+ t: a: O( @4 b3 Y, b/ _
要先用水化开,在倒到面里
9 a, o9 |( D! A' x- X% k- K还有鸡蛋啊,对了和面的时候其实不用水的,因为还要放牛奶6 Q3 T' E! ?  i( i( ~4 v
用牛奶和面就可以的
# X- O7 E! B/ {& s* b不过我用的是烤箱,烤出来没问题!

lucybaby626

好像跟温度有关系

雪雪妈妈

不太懂，一起学

萧影可可

呵呵不太懂最近也想做了。

淘气在家

我经常用这个方子 楼主试一下$ x. I% R3 ]; Q
1 面+一点盐 拌匀
# T2 ^) O! K0 X/ ]5 x; O. f1 x2温水加酵母加一点糖 拌匀
- |9 y! g( G) d! Y3 e3倒入面里 再加一点油 然后把面活好6 O2 w* C6 y; e' `1 }! w
4醒至两倍大 擀成饼 再醒5分钟 / |: D6 j) O9 r/ C+ [( l
5 醒的过程中烤箱预热200度 饼醒好后 抹上披萨将 放上配料 中层 烤20分钟就可以吃了

爱斐妈

学习

小浩浩妈妈

我也来学习一下

裕棠妈妈

我是直接把酵母、糖、盐掺在面粉里，然后用少量黄油在热牛奶中溶解后和面，发酵至2倍大小擀面饼，加馅料后放置5分钟左右，烤箱200度预热5分钟后放入，180度上下火烤20分钟。没有烤箱建议LZ使用平底锅。中央2教过的，平底锅做得也不错的。

zdsr11m

综合妈妈们的意见，俺虚心总结教训：
2 R$ t& k4 z3 e& Y" c1 R8 B& B错误一，面是发好的没错，擀成饼胚后没有再醒
8 O- o: ~  m. |* K错误二，和面时没有放牛奶或是奶粉，不够松软
" ]* F5 U  u8 J9 ~* U( h. o错误三，烤的太久了，应该慢慢烤，或是在平底锅烤成七八成熟，宁可少几分钟，也不要一下烤的时间过长。
& v9 O! F5 Y) ]; M星期天再试试，我就不信我学不会。:wanwan61: :wanwan61:

shadow

有人说：不能用微波炉做，可以用平底锅，但具体做法就不清楚了

晓彤妈

学习了

yanzibaby

我昨天用电饼铛作的披萨，味道超好，老公说不够吃，建议我下次作两个:wanwan58:

小桥

楼上的妈妈把你的做法教一下吧，谢谢！

一晨妈妈

做法是什么呀，请教。

麦多多

学习拉

漂亮豆豆的妈

好好学习