zdsr11m

重做的第三个（总归是好多了）: p; ~' }- X1 c3 o0 Q  v

: S1 d, o% a" H: w- O
* H5 u9 J4 \1 m+ [* U( \0 B/ W
  z, F4 K: g2 U7 U; C  o: `; x& w上次看完了自制披萨的贴子，回家照着做，发好面，做好馅料，问题来了：/ X1 r" Z7 V0 K+ V  K
1、我做了两个，第一个用微波炉，大火25分钟，做好后，我咬了一口，咬不动，又使劲咬了第二口，没咬下来，宝宝爸爸，用劲全身力气，咬下一小块，说：味道不错。8 C* D1 o$ z0 W& N& }# W. X
2、第二用烤炉，中火20分钟，做好后，上面的馅料宝宝吃了，下面的面饼，宝宝用力咬，连个牙印都没有，宝宝爸爸吃的嘎巴响，说：好吃，象锅盔。& N% `  {8 I5 t+ F
我怒极，回答：锅盔也没这么硬啊。8 f7 N! @; X' F8 v
请教妈妈们：我什么地方出了错？
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% K& l5 l' w$ n: c+ b( ~2 b[ 本帖最后由 zdsr11m 于 2009-8-25 11:02 编辑 ]

笑笑

关注

annie0822

和面的时候放酵母了没?
3 D- m/ k3 p# r; Q6 G* y8 r要先用水化开,在倒到面里
* r7 l; j# Q/ t7 E: ?还有鸡蛋啊,对了和面的时候其实不用水的,因为还要放牛奶
: @- j. F1 M2 O; r( Z用牛奶和面就可以的/ X7 N5 }$ s# F& D6 J
不过我用的是烤箱,烤出来没问题!

lucybaby626

好像跟温度有关系

雪雪妈妈

不太懂，一起学

萧影可可

呵呵不太懂最近也想做了。

淘气在家

我经常用这个方子 楼主试一下6 s+ e, h0 ?  a' z/ U4 _
1 面+一点盐 拌匀
& v7 r- c& E2 r5 S$ K- n) O" s6 c2温水加酵母加一点糖 拌匀
+ ?/ h6 F$ L. Q4 Z3倒入面里 再加一点油 然后把面活好
: H! J9 i  {' M1 c. p4醒至两倍大 擀成饼 再醒5分钟 ) p* e8 w2 m# D& w' S
5 醒的过程中烤箱预热200度 饼醒好后 抹上披萨将 放上配料 中层 烤20分钟就可以吃了

爱斐妈

学习

小浩浩妈妈

我也来学习一下

裕棠妈妈

我是直接把酵母、糖、盐掺在面粉里，然后用少量黄油在热牛奶中溶解后和面，发酵至2倍大小擀面饼，加馅料后放置5分钟左右，烤箱200度预热5分钟后放入，180度上下火烤20分钟。没有烤箱建议LZ使用平底锅。中央2教过的，平底锅做得也不错的。

zdsr11m

综合妈妈们的意见，俺虚心总结教训：
: r# u( d0 b! G. h* I/ v4 c! o$ w) r错误一，面是发好的没错，擀成饼胚后没有再醒9 m( H' p/ z6 @; B& E8 h
错误二，和面时没有放牛奶或是奶粉，不够松软
" }9 N2 D# M! U! Q6 g! y6 Y错误三，烤的太久了，应该慢慢烤，或是在平底锅烤成七八成熟，宁可少几分钟，也不要一下烤的时间过长。
8 R7 _! b' \! g- k% r& I! N星期天再试试，我就不信我学不会。:wanwan61: :wanwan61:

shadow

有人说：不能用微波炉做，可以用平底锅，但具体做法就不清楚了

晓彤妈

学习了

yanzibaby

我昨天用电饼铛作的披萨，味道超好，老公说不够吃，建议我下次作两个:wanwan58:

小桥

楼上的妈妈把你的做法教一下吧，谢谢！

一晨妈妈

做法是什么呀，请教。

麦多多

学习拉

漂亮豆豆的妈

好好学习