zdsr11m

重做的第三个（总归是好多了）
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上次看完了自制披萨的贴子，回家照着做，发好面，做好馅料，问题来了：2 G, j# Q, M0 K  u, @
1、我做了两个，第一个用微波炉，大火25分钟，做好后，我咬了一口，咬不动，又使劲咬了第二口，没咬下来，宝宝爸爸，用劲全身力气，咬下一小块，说：味道不错。7 L7 u/ O1 Z/ r5 s, \6 ^$ ?
2、第二用烤炉，中火20分钟，做好后，上面的馅料宝宝吃了，下面的面饼，宝宝用力咬，连个牙印都没有，宝宝爸爸吃的嘎巴响，说：好吃，象锅盔。7 K1 e) O& t( q: n5 K
我怒极，回答：锅盔也没这么硬啊。( a  O5 H7 e+ c, m- }
请教妈妈们：我什么地方出了错？
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/ u( X; X7 e: c5 Z8 r; K! ~[ 本帖最后由 zdsr11m 于 2009-8-25 11:02 编辑 ]

笑笑

关注

annie0822

和面的时候放酵母了没?4 b9 @; f$ u1 q' d2 U+ h
要先用水化开,在倒到面里- f: r2 G9 N, q; h5 y& z2 n# D
还有鸡蛋啊,对了和面的时候其实不用水的,因为还要放牛奶
% R, ?! b7 C. V9 u6 x3 S, W用牛奶和面就可以的
" U, B: }- ?9 k1 {* w1 d不过我用的是烤箱,烤出来没问题!

lucybaby626

好像跟温度有关系

雪雪妈妈

不太懂，一起学

萧影可可

呵呵不太懂最近也想做了。

淘气在家

我经常用这个方子 楼主试一下
, ^8 c1 E# i# |* o8 m) Q' }; R. N8 M1 面+一点盐 拌匀6 \8 ~- \. ?5 R" w( q* a* ?, ~
2温水加酵母加一点糖 拌匀
) W# y/ s! F0 j' [3倒入面里 再加一点油 然后把面活好
. y: l( o" m$ }/ u* B7 H* m* R4醒至两倍大 擀成饼 再醒5分钟
* W8 G% t2 r9 e0 ^1 r5 |+ X5 S, H5 醒的过程中烤箱预热200度 饼醒好后 抹上披萨将 放上配料 中层 烤20分钟就可以吃了

爱斐妈

学习

小浩浩妈妈

我也来学习一下

裕棠妈妈

我是直接把酵母、糖、盐掺在面粉里，然后用少量黄油在热牛奶中溶解后和面，发酵至2倍大小擀面饼，加馅料后放置5分钟左右，烤箱200度预热5分钟后放入，180度上下火烤20分钟。没有烤箱建议LZ使用平底锅。中央2教过的，平底锅做得也不错的。

zdsr11m

综合妈妈们的意见，俺虚心总结教训：
& @' G- d8 L1 v' h2 L: J8 W% U& f错误一，面是发好的没错，擀成饼胚后没有再醒1 {" c" `4 j& `% Q1 I6 d
错误二，和面时没有放牛奶或是奶粉，不够松软- X: j+ u4 J7 B  C  C5 h6 @
错误三，烤的太久了，应该慢慢烤，或是在平底锅烤成七八成熟，宁可少几分钟，也不要一下烤的时间过长。# ]: Z6 l9 b. W6 E2 x7 g6 n
星期天再试试，我就不信我学不会。:wanwan61: :wanwan61:

shadow

有人说：不能用微波炉做，可以用平底锅，但具体做法就不清楚了

晓彤妈

学习了

yanzibaby

我昨天用电饼铛作的披萨，味道超好，老公说不够吃，建议我下次作两个:wanwan58:

小桥

楼上的妈妈把你的做法教一下吧，谢谢！

一晨妈妈

做法是什么呀，请教。

麦多多

学习拉

漂亮豆豆的妈

好好学习