zdsr11m

重做的第三个（总归是好多了）1 T& Y2 l, F6 v9 M6 c

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  S5 |5 B. {9 F7 Q5 V上次看完了自制披萨的贴子，回家照着做，发好面，做好馅料，问题来了：0 m( U. c& i4 m. P
1、我做了两个，第一个用微波炉，大火25分钟，做好后，我咬了一口，咬不动，又使劲咬了第二口，没咬下来，宝宝爸爸，用劲全身力气，咬下一小块，说：味道不错。
6 I1 j5 }+ q0 H. w  a( F2、第二用烤炉，中火20分钟，做好后，上面的馅料宝宝吃了，下面的面饼，宝宝用力咬，连个牙印都没有，宝宝爸爸吃的嘎巴响，说：好吃，象锅盔。. T6 M$ D! a, u: {, B4 d" K( E
我怒极，回答：锅盔也没这么硬啊。+ U$ t- m: j' f. W: G& h
请教妈妈们：我什么地方出了错？) T1 w' T% T3 ]/ t& D
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[ 本帖最后由 zdsr11m 于 2009-8-25 11:02 编辑 ]

笑笑

关注

annie0822

和面的时候放酵母了没?
+ `/ \. K1 U9 L/ W要先用水化开,在倒到面里
% z+ ]9 Z2 J) G/ |还有鸡蛋啊,对了和面的时候其实不用水的,因为还要放牛奶" ~: G0 @' ^+ O  `% w
用牛奶和面就可以的
7 m& q' a+ F0 a- z- n; C. B( E不过我用的是烤箱,烤出来没问题!

lucybaby626

好像跟温度有关系

雪雪妈妈

不太懂，一起学

萧影可可

呵呵不太懂最近也想做了。

淘气在家

我经常用这个方子 楼主试一下* s" ~' B% O7 Z; Y
1 面+一点盐 拌匀
" ~+ j4 T, Z2 p# ^# L2温水加酵母加一点糖 拌匀6 T- Z/ y3 {0 k/ S
3倒入面里 再加一点油 然后把面活好
  a2 A3 `8 m0 n5 o" l6 Q# i4醒至两倍大 擀成饼 再醒5分钟 % E4 R; }$ x& y0 j
5 醒的过程中烤箱预热200度 饼醒好后 抹上披萨将 放上配料 中层 烤20分钟就可以吃了

爱斐妈

学习

小浩浩妈妈

我也来学习一下

裕棠妈妈

我是直接把酵母、糖、盐掺在面粉里，然后用少量黄油在热牛奶中溶解后和面，发酵至2倍大小擀面饼，加馅料后放置5分钟左右，烤箱200度预热5分钟后放入，180度上下火烤20分钟。没有烤箱建议LZ使用平底锅。中央2教过的，平底锅做得也不错的。

zdsr11m

综合妈妈们的意见，俺虚心总结教训：
9 I1 j! h- U3 f- U1 t* x. y" F2 O错误一，面是发好的没错，擀成饼胚后没有再醒
2 S  D+ \. j# P& L错误二，和面时没有放牛奶或是奶粉，不够松软
& s: Y# z0 ^+ ~# s3 ]  x8 T/ }错误三，烤的太久了，应该慢慢烤，或是在平底锅烤成七八成熟，宁可少几分钟，也不要一下烤的时间过长。. x4 J8 r* a: _- t! @
星期天再试试，我就不信我学不会。:wanwan61: :wanwan61:

shadow

有人说：不能用微波炉做，可以用平底锅，但具体做法就不清楚了

晓彤妈

学习了

yanzibaby

我昨天用电饼铛作的披萨，味道超好，老公说不够吃，建议我下次作两个:wanwan58:

小桥

楼上的妈妈把你的做法教一下吧，谢谢！

一晨妈妈

做法是什么呀，请教。

麦多多

学习拉

漂亮豆豆的妈

好好学习