zdsr11m

重做的第三个（总归是好多了）4 f4 ~0 J3 X4 m! W8 K9 g

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上次看完了自制披萨的贴子，回家照着做，发好面，做好馅料，问题来了：
6 g: Y9 R* p: P& ]1、我做了两个，第一个用微波炉，大火25分钟，做好后，我咬了一口，咬不动，又使劲咬了第二口，没咬下来，宝宝爸爸，用劲全身力气，咬下一小块，说：味道不错。
6 L0 V( G, N6 C; S2、第二用烤炉，中火20分钟，做好后，上面的馅料宝宝吃了，下面的面饼，宝宝用力咬，连个牙印都没有，宝宝爸爸吃的嘎巴响，说：好吃，象锅盔。' F1 B2 P9 ]0 a5 F# L0 P
我怒极，回答：锅盔也没这么硬啊。* N' g8 c( s% [" \5 X0 P
请教妈妈们：我什么地方出了错？5 h$ ^# t4 X2 ^
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[ 本帖最后由 zdsr11m 于 2009-8-25 11:02 编辑 ]

笑笑

关注

annie0822

和面的时候放酵母了没?
3 U- x3 _1 r  _要先用水化开,在倒到面里
, r/ w2 D1 x9 \; x8 G还有鸡蛋啊,对了和面的时候其实不用水的,因为还要放牛奶7 u' U$ ~/ d3 x3 U! j  h% h
用牛奶和面就可以的. G7 f2 p. s: ]' ^/ A5 H. S9 n
不过我用的是烤箱,烤出来没问题!

lucybaby626

好像跟温度有关系

雪雪妈妈

不太懂，一起学

萧影可可

呵呵不太懂最近也想做了。

淘气在家

我经常用这个方子 楼主试一下6 q* M- t7 j- T
1 面+一点盐 拌匀" C$ Z5 k0 D4 J/ j: A
2温水加酵母加一点糖 拌匀
1 b, c8 d# H& r5 `, ~% K$ d$ I6 M3倒入面里 再加一点油 然后把面活好6 _: P5 B5 a+ s! M
4醒至两倍大 擀成饼 再醒5分钟
" x8 G0 k& N! y. ^/ r7 t1 q" T9 P$ ~5 醒的过程中烤箱预热200度 饼醒好后 抹上披萨将 放上配料 中层 烤20分钟就可以吃了

爱斐妈

学习

小浩浩妈妈

我也来学习一下

裕棠妈妈

我是直接把酵母、糖、盐掺在面粉里，然后用少量黄油在热牛奶中溶解后和面，发酵至2倍大小擀面饼，加馅料后放置5分钟左右，烤箱200度预热5分钟后放入，180度上下火烤20分钟。没有烤箱建议LZ使用平底锅。中央2教过的，平底锅做得也不错的。

zdsr11m

综合妈妈们的意见，俺虚心总结教训：! f& A- I/ w+ ~  J# |$ Q
错误一，面是发好的没错，擀成饼胚后没有再醒3 `5 F3 Q& D3 b
错误二，和面时没有放牛奶或是奶粉，不够松软
0 a' V$ m' T, V' D- R错误三，烤的太久了，应该慢慢烤，或是在平底锅烤成七八成熟，宁可少几分钟，也不要一下烤的时间过长。
- [! W  g, j% A3 _, f2 M星期天再试试，我就不信我学不会。:wanwan61: :wanwan61:

shadow

有人说：不能用微波炉做，可以用平底锅，但具体做法就不清楚了

晓彤妈

学习了

yanzibaby

我昨天用电饼铛作的披萨，味道超好，老公说不够吃，建议我下次作两个:wanwan58:

小桥

楼上的妈妈把你的做法教一下吧，谢谢！

一晨妈妈

做法是什么呀，请教。

麦多多

学习拉

漂亮豆豆的妈

好好学习