zdsr11m

重做的第三个（总归是好多了）
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6 ]% H$ u# |- j" D3 z" E2 o' _2 _+ a) j$ k, r
上次看完了自制披萨的贴子，回家照着做，发好面，做好馅料，问题来了：
0 F) Q( w# B* k1、我做了两个，第一个用微波炉，大火25分钟，做好后，我咬了一口，咬不动，又使劲咬了第二口，没咬下来，宝宝爸爸，用劲全身力气，咬下一小块，说：味道不错。, M- u' J4 a4 O) h! s
2、第二用烤炉，中火20分钟，做好后，上面的馅料宝宝吃了，下面的面饼，宝宝用力咬，连个牙印都没有，宝宝爸爸吃的嘎巴响，说：好吃，象锅盔。
8 P4 o  H( O1 v+ b% t我怒极，回答：锅盔也没这么硬啊。7 }" A* J7 N1 h8 O) s8 W3 j! H7 b
请教妈妈们：我什么地方出了错？4 [2 h& {& n. h1 m

6 {6 w) k) t3 S' h[ 本帖最后由 zdsr11m 于 2009-8-25 11:02 编辑 ]

笑笑

关注

annie0822

和面的时候放酵母了没?! J( w/ q8 i+ x5 m& C0 y# F8 s+ [
要先用水化开,在倒到面里: p# ?# t5 L. R/ L
还有鸡蛋啊,对了和面的时候其实不用水的,因为还要放牛奶
! O/ P. u" Z4 @3 i* Z用牛奶和面就可以的
; \! u- t1 L$ ~# B  q( h不过我用的是烤箱,烤出来没问题!

lucybaby626

好像跟温度有关系

雪雪妈妈

不太懂，一起学

萧影可可

呵呵不太懂最近也想做了。

淘气在家

我经常用这个方子 楼主试一下$ {( B3 G" F  E4 w; l& t- _
1 面+一点盐 拌匀
, e% R. T2 \( ^9 w2温水加酵母加一点糖 拌匀
9 ~$ f; p* O5 B7 A: N1 k' H3倒入面里 再加一点油 然后把面活好1 t# {3 {% S* I  ~; t# M0 p( ~' v
4醒至两倍大 擀成饼 再醒5分钟
* y3 b8 T3 X+ y0 a0 C3 X" _5 醒的过程中烤箱预热200度 饼醒好后 抹上披萨将 放上配料 中层 烤20分钟就可以吃了

爱斐妈

学习

小浩浩妈妈

我也来学习一下

裕棠妈妈

我是直接把酵母、糖、盐掺在面粉里，然后用少量黄油在热牛奶中溶解后和面，发酵至2倍大小擀面饼，加馅料后放置5分钟左右，烤箱200度预热5分钟后放入，180度上下火烤20分钟。没有烤箱建议LZ使用平底锅。中央2教过的，平底锅做得也不错的。

zdsr11m

综合妈妈们的意见，俺虚心总结教训：
4 V/ f: ?2 I& I8 M6 K错误一，面是发好的没错，擀成饼胚后没有再醒
5 r. _* x, v6 F8 q错误二，和面时没有放牛奶或是奶粉，不够松软
  D" i2 v# Y* ?5 E  ~2 d错误三，烤的太久了，应该慢慢烤，或是在平底锅烤成七八成熟，宁可少几分钟，也不要一下烤的时间过长。6 ]/ t% N; j" J$ K$ b3 l4 s8 S
星期天再试试，我就不信我学不会。:wanwan61: :wanwan61:

shadow

有人说：不能用微波炉做，可以用平底锅，但具体做法就不清楚了

晓彤妈

学习了

yanzibaby

我昨天用电饼铛作的披萨，味道超好，老公说不够吃，建议我下次作两个:wanwan58:

小桥

楼上的妈妈把你的做法教一下吧，谢谢！

一晨妈妈

做法是什么呀，请教。

麦多多

学习拉

漂亮豆豆的妈

好好学习