zdsr11m

重做的第三个（总归是好多了）
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8 ]5 Z/ C9 ^0 Z) @上次看完了自制披萨的贴子，回家照着做，发好面，做好馅料，问题来了：) J* Z" g! E' z1 h) C3 V+ M1 c: Z
1、我做了两个，第一个用微波炉，大火25分钟，做好后，我咬了一口，咬不动，又使劲咬了第二口，没咬下来，宝宝爸爸，用劲全身力气，咬下一小块，说：味道不错。
6 ^! P8 C* ^$ h& H2、第二用烤炉，中火20分钟，做好后，上面的馅料宝宝吃了，下面的面饼，宝宝用力咬，连个牙印都没有，宝宝爸爸吃的嘎巴响，说：好吃，象锅盔。# T% D- W/ }' j5 ?4 C
我怒极，回答：锅盔也没这么硬啊。! s/ c0 y6 h, B5 x* V" X8 O( _9 y
请教妈妈们：我什么地方出了错？
4 B: G* \, O$ {" a* ]3 G9 A( {  k% g- P7 C& A
[ 本帖最后由 zdsr11m 于 2009-8-25 11:02 编辑 ]

笑笑

关注

annie0822

和面的时候放酵母了没?! K; Q  g& h+ \' W; z- o
要先用水化开,在倒到面里% d1 m% [. t2 l' @. Q
还有鸡蛋啊,对了和面的时候其实不用水的,因为还要放牛奶
) p8 q/ f# u9 I7 Q用牛奶和面就可以的
: `) ]/ a2 G5 e$ K. V+ u# k- u不过我用的是烤箱,烤出来没问题!

lucybaby626

好像跟温度有关系

雪雪妈妈

不太懂，一起学

萧影可可

呵呵不太懂最近也想做了。

淘气在家

我经常用这个方子 楼主试一下& _0 Q) K* G$ d. i0 V1 a4 B
1 面+一点盐 拌匀
) a7 O8 L4 G1 W2 A2 Z1 y, s. Y6 n1 @  B. u2温水加酵母加一点糖 拌匀
8 Q9 q( Q' K7 K3倒入面里 再加一点油 然后把面活好6 j( N4 O, a! F, N1 G( t, L
4醒至两倍大 擀成饼 再醒5分钟 8 C4 [! q" J$ @2 Z# f) z' A
5 醒的过程中烤箱预热200度 饼醒好后 抹上披萨将 放上配料 中层 烤20分钟就可以吃了

爱斐妈

学习

小浩浩妈妈

我也来学习一下

裕棠妈妈

我是直接把酵母、糖、盐掺在面粉里，然后用少量黄油在热牛奶中溶解后和面，发酵至2倍大小擀面饼，加馅料后放置5分钟左右，烤箱200度预热5分钟后放入，180度上下火烤20分钟。没有烤箱建议LZ使用平底锅。中央2教过的，平底锅做得也不错的。

zdsr11m

综合妈妈们的意见，俺虚心总结教训：
, {0 G+ R, `: m# h5 P# X" U错误一，面是发好的没错，擀成饼胚后没有再醒1 D- y5 v: h- W$ S2 x' M. b* j8 U
错误二，和面时没有放牛奶或是奶粉，不够松软
% T/ R* t  ~3 C5 I3 \5 V错误三，烤的太久了，应该慢慢烤，或是在平底锅烤成七八成熟，宁可少几分钟，也不要一下烤的时间过长。
/ m9 k' r1 |5 d# h4 B星期天再试试，我就不信我学不会。:wanwan61: :wanwan61:

shadow

有人说：不能用微波炉做，可以用平底锅，但具体做法就不清楚了

晓彤妈

学习了

yanzibaby

我昨天用电饼铛作的披萨，味道超好，老公说不够吃，建议我下次作两个:wanwan58:

小桥

楼上的妈妈把你的做法教一下吧，谢谢！

一晨妈妈

做法是什么呀，请教。

麦多多

学习拉

漂亮豆豆的妈

好好学习