zdsr11m

重做的第三个（总归是好多了）
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, J. q. u7 ]+ K, l8 a+ }
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1 C" D9 i+ z) V6 p上次看完了自制披萨的贴子，回家照着做，发好面，做好馅料，问题来了：
, U) ~) M+ i& x: ~/ ?3 f/ e5 a1、我做了两个，第一个用微波炉，大火25分钟，做好后，我咬了一口，咬不动，又使劲咬了第二口，没咬下来，宝宝爸爸，用劲全身力气，咬下一小块，说：味道不错。! i; j1 L. @$ `" E# m8 E
2、第二用烤炉，中火20分钟，做好后，上面的馅料宝宝吃了，下面的面饼，宝宝用力咬，连个牙印都没有，宝宝爸爸吃的嘎巴响，说：好吃，象锅盔。
) w, x6 g7 z6 I我怒极，回答：锅盔也没这么硬啊。
5 V3 m) I- w0 W3 y, I  r3 w. v请教妈妈们：我什么地方出了错？
$ h5 K. r3 t7 d0 C4 k: c9 ?1 Y& S2 ]1 U' }) C  d3 D" j  h: x2 X0 F
[ 本帖最后由 zdsr11m 于 2009-8-25 11:02 编辑 ]

笑笑

关注

annie0822

和面的时候放酵母了没?! B6 ]& l  M! s+ U9 E
要先用水化开,在倒到面里5 d; J& i- U3 l: D1 Y+ j  L- ^2 [6 B8 M
还有鸡蛋啊,对了和面的时候其实不用水的,因为还要放牛奶
$ E" b* W& V+ S9 y" {+ q/ B用牛奶和面就可以的
* V- T6 V$ v; p不过我用的是烤箱,烤出来没问题!

lucybaby626

好像跟温度有关系

雪雪妈妈

不太懂，一起学

萧影可可

呵呵不太懂最近也想做了。

淘气在家

我经常用这个方子 楼主试一下( P  U" E# G" _8 ?
1 面+一点盐 拌匀
; z5 K( R: g  O& e' Q7 s! B, |2温水加酵母加一点糖 拌匀5 Y) B+ Q- U' `! n) l+ A- L6 g
3倒入面里 再加一点油 然后把面活好
2 K# P4 s( [. f3 g4醒至两倍大 擀成饼 再醒5分钟
1 U1 F! ~; y4 Q0 V5 醒的过程中烤箱预热200度 饼醒好后 抹上披萨将 放上配料 中层 烤20分钟就可以吃了

爱斐妈

学习

小浩浩妈妈

我也来学习一下

裕棠妈妈

我是直接把酵母、糖、盐掺在面粉里，然后用少量黄油在热牛奶中溶解后和面，发酵至2倍大小擀面饼，加馅料后放置5分钟左右，烤箱200度预热5分钟后放入，180度上下火烤20分钟。没有烤箱建议LZ使用平底锅。中央2教过的，平底锅做得也不错的。

zdsr11m

综合妈妈们的意见，俺虚心总结教训：
+ V5 f# |$ T; h$ F' K错误一，面是发好的没错，擀成饼胚后没有再醒
. _& O: N4 C& c2 c% Q0 F; H错误二，和面时没有放牛奶或是奶粉，不够松软4 v# N. ~5 G( R, i7 R' o
错误三，烤的太久了，应该慢慢烤，或是在平底锅烤成七八成熟，宁可少几分钟，也不要一下烤的时间过长。9 @# h9 d; \7 S
星期天再试试，我就不信我学不会。:wanwan61: :wanwan61:

shadow

有人说：不能用微波炉做，可以用平底锅，但具体做法就不清楚了

晓彤妈

学习了

yanzibaby

我昨天用电饼铛作的披萨，味道超好，老公说不够吃，建议我下次作两个:wanwan58:

小桥

楼上的妈妈把你的做法教一下吧，谢谢！

一晨妈妈

做法是什么呀，请教。

麦多多

学习拉

漂亮豆豆的妈

好好学习