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楼主
发表于 2009-8-26 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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冬瓜去皮,切成薄片,我用工具切的很均匀2 ^* i& [+ v; e# A- p# e  X3 `  @

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放入开水锅里稍烫一下,变软,再过凉水,把水控干0 E5 w# c; y" ]# [# q
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咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀,蛋白加香油打匀,鸡肉剁成泥调好味
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一层一层的抹到冬瓜片上
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卷成卷,
% m, g6 v: r9 v1 R2 `/ i" G码在盘子里
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入开水锅蒸5分钟,出锅后,起油锅,倒入蕃茄酱,糖,少盐,水淀粉勾欠,把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅8 Y# v' G2 X1 _% |. k, ]
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把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦,
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我把甜面酱当成蕃茄酱了,所以色比较黑,不是红色的,也咸呀,不好吃,
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这道菜也适合小宝宝和老人吃,有菜有肉,比较软,5 L& B/ t; w. Z% |' \/ i

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吃完饭上街去买了点菜菜,接着帮臊子,就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈
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9 u6 g, Y5 z& G3 [  B
  u5 l; H; r/ x9 f  i" `  B$ R5 M% C# C) ]

* g& _$ B* H4 I- \* n( A
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昨晚看完电视,大小男人都说饿了,要吃肉夹馍,就热了点臊子和馒头,一人吃了两个呀,
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  a. s- R4 U7 r: G. A5 s1 Z# s* K: R
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沙个发
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还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃
4 X) g1 R+ F3 ?& e* E5 X嘿嘿
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这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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你们家地男人好幸福

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[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表 $ T0 f2 o4 {( o" N* W3 G8 R4 ?
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的
3 x/ r% ^; L6 N& m! I; z" L/ @( _% `/ L
! T: `# ^$ G; M% k( W
( k/ C7 w, Y' S6 U& S
加点香油,用勺子压碎,再用筷子搅就可以了
) j7 S* y8 L. o% B$ `+ v  k" H! C+ O
2 V2 O: X& Z, S* i# T[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
7 y$ k; a6 O! n% S8 L! U凉皮,请教一下,你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用??; G0 A" }, F- a2 l6 i8 }3 H. Q
7 B$ ~: C3 I+ Q% r% }; N
我家也有一个,我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。
& E( _8 v7 Z- `

+ x/ c" @8 f8 N那个是好象是用来刮鱼鳞的,但是我没用过,# W1 ]+ j$ \* ]2 f1 y

& j% @5 b- u) _( A  w用来刮有些菜的皮也是可以的,比如刚下来的土豆,7 j; ^7 A$ T- o: N) X" }6 }* ?- y

* T3 y+ c" g0 ?擦土豆丝的刀片我有两个,一个粗些,用来擦萝卜,一个稍细点擦土豆丝刚好 的,
5 \( s: r4 g- S
$ X; c, ?2 [# }5 Q; k. _5 u咱俩的刀片估计不一样多

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呵呵,你家男人太有口福了

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原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表 9 V! e0 B* L% r. G& H
呵呵,你也有失手的时候啊:wanwan49:
$ Y) w, [6 H- Q' Q, g1 C

3 g: P% O/ V1 q* C! ~
. ]$ r5 Y5 W$ D' ~# \( J  \1 f7 c嘻嘻
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