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西安凉皮

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发表于 2009-8-26 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
。8 `- w4 m4 j. |9 y

2 l, X2 y) W# E- J[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]
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沙发
发表于 2009-8-26 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀: v) B. }9 ]1 I- w

. n; @, A, b" L' @8 _. [$ ~- |, K( s" ]5 m

/ t& b0 |; H0 w, I1 V) u! y& B% E9 l" g4 _! K7 y
' `! B1 k3 t1 a
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]
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发表于 2009-8-26 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干$ y6 ^2 X( r  f( u  @; N; x

- y) h+ m9 b9 y$ Y' l8 |# j  j+ m. _" B8 q/ g; t# Q5 n) M  z

; c8 y, x+ B; |* v2 `[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]
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发表于 2009-8-26 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味' j7 D" X) K7 m1 Y$ g1 ^

' H% V/ P5 @8 w8 e( G一层一层的抹到冬瓜片上，
5 t5 x( t3 c" c* d
* _, p" y% q; M. D: m& l% P- @5 _
' s2 L/ n* Z/ L: b9 R, n: J3 M
" O% n% Z1 K3 ?4 ~% D) D6 R% p
# {/ T5 A! t4 q4 g
) \  |# G# E  d6 J$ e' ][ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]
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发表于 2009-8-26 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
卷成卷，% b  _3 n7 F: u8 n' x* H8 ?, j! W; ^
码在盘子里2 G! f% k8 u( d9 p/ I# t2 P

4 X; o: B' h. s2 |! ?  |( J" u6 w6 E. L% M/ g, `

% F! c0 u% r: S6 {% y( X) B% s8 M  k& X4 w
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发表于 2009-8-26 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅
, N4 J/ F# _! V7 m: e0 b' X. F: L* c: b. a% j3 u# M1 k
& U& P0 n+ z: b6 r/ j
" J3 ?6 f+ H! @( b- J
2 U- V) p& {0 O! B% E# M7 D
4 h* t9 a* D$ Q% ^, j6 y
% Y( f0 L5 f1 s% K( u: b; T" n
0 C7 r2 b0 x0 t; j* j

$ n7 M* g0 J4 R# X, }1 \) O8 K! i- x# d7 x9 b1 Z; U- H
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发表于 2009-8-26 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，% b# I# [+ a6 G5 }5 _
7 A4 E& _+ Y4 j( t9 L0 R3 ]8 A7 O
我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，+ V1 B, X5 T7 M% ~

( l+ d9 L: N. D! p. u
/ Q- ]2 P! [* l7 {
: o) O: u1 A* j! \: F& c5 t& F/ z- J4 S

; g9 `  b' R7 F( G' ~. ^[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]
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发表于 2009-8-26 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，0 i* q  d" |2 ]' l9 N3 [$ \
6 \' ~, F& c$ k* ^/ ]. T
; @+ Y8 @% A: _, R& F+ W4 h
. O3 o. |& {7 F' M6 x1 y
) e1 P9 `$ d1 T4 T9 N. n) y! r; D

" Z5 k& _' e( A4 }& @9 B& G; ^[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]
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发表于 2009-8-26 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈  J# ~% m- X  \+ ^* J6 \
8 @! x; ^3 t7 J
' J) M7 j$ R3 _& J5 h: @. B% h

1 b- E' \' Z$ X8 k" L  c0 d# J$ E! a% L
9 C- A% n5 G" U1 ~/ k( l' D1 J, m

! q; @6 ]! |: Q/ Z2 l昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，
4 w, ?' [, R: v
5 ]7 b# [0 _& X' n, k
; n' \% b+ ~- {8 `  Y- E  |4 K4 h6 D# l! ~$ y1 w9 l

+ v3 r7 P# v0 i6 p1 o[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]
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薄荷心情
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发表于 2009-8-26 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙个发
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发表于 2009-8-26 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃
; ~1 N; L+ x4 |7 W4 ~6 X# e* i嘿嘿
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薄荷心情
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发表于 2009-8-26 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?; z) t: t% p( S" u- q7 ^8 d# g

5 t1 T: {* [2 y2 }3 d[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]
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开心妈妈

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发表于 2009-8-26 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你们家地男人好幸福
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臭狗蛋妈

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发表于 2009-8-26 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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发表于 2009-8-26 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表 # B  ^6 v8 [  J- @0 x) k
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的( t: j5 E- E7 c6 A
" X# o; L6 K+ u) Y+ t3 X/ D

! d; x% p  P# T* f- M# P4 H5 T5 w1 M8 e1 b
加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了, N( d) j1 Q- r; I7 P# `

. C% E+ p7 [9 ?/ V4 C, S- p[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]
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发表于 2009-8-26 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表 % J) ]( L' u: x; E8 d
凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？  e+ W7 d$ D4 N; Q) W

  f- @. v+ i& T8 k9 `- @我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

% _! G; \) ^/ ]9 Q
9 L# x4 Z5 @" n% w* N那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，
) C- p) g% K$ i* v7 @4 y0 b* P( [* G) l' q. E" Q, M: e! N  f
用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，
& q! A& g$ n" l
. g- d1 q! k0 L  w7 O擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，
6 I& J5 L" ~6 Q
4 u- `& x* w! Z) r4 e咱俩的刀片估计不一样多
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小浩浩妈妈

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发表于 2009-8-26 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，你家男人太有口福了
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发表于 2009-8-26 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表 7 B8 b& T) j6 {' X
呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:
! i, P% y( u1 C6 D& o$ a

1 @) u. b& j% {; {( ~) C  Q. G8 G$ l
嘻嘻
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