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西安凉皮

大学毕业

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楼主

。
; d9 _6 ^( ?) S! ^
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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沙发

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀

. [4 K! t) B1 }& S% Y+ J
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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板凳

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干
2 A- D# W) o' p" H6 |' Y& a
$ @8 K0 B4 Z1 R; N# d( D

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地板

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味

一层一层的抹到冬瓜片上，. N) S, l' Q' G' I
. ^& a. N* ]5 \9 T* J

+ |: w/ e+ }* c/ {7 i6 k

1 X* I& X% n- a* T2 D5 o( C4 M6 o
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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5^#

卷成卷，. p2 x8 x1 y& z1 X7 H4 z% Q- C, x; {
码在盘子里
& j. F6 W, Q; Z2 V* w

- s* Y! a! W* b+ N5 B$ j* N
0 R$ a2 ^5 @5 X! m: Q
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6^#

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅; c! F) E, y- x/ y+ t
/ k. C# i: U4 i% u3 N- _& n4 b

4 h" o- U9 ]( Z. G" G' Y
4 {! S+ m$ [( `' g3 [
3 t9 A1 y* k9 V) F4 y6 J* |$ |# t7 q
8 u# Z. b$ ]4 f- [, Y r" {# f) b
+ e! y+ \. k$ V
, J+ g1 w" \2 x# ~+ |
3 s1 f' `3 [: A! _/ i
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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7^#

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，

我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，
! q. D6 J7 n! H' \; K0 K2 {

2 M( V g) B( v6 b" w1 Q- |9 G

! ]. r8 ]5 N$ K5 u
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8^#

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，+ X, C+ @3 a9 h, ?- Z4 p; }( d

- u" U# E2 w' u( r& a/ ]
2 u2 R8 d. ^) r; `7 v

9 L8 L, U! A7 c# ~' |5 G, R8 \
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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西安凉皮

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9^#

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈 @8 e2 ^8 W+ n$ q" |# e' Q

2 {; D9 N( {, J. b
+ ]: h4 ^. F1 \3 \+ c4 l
( b G2 |' ?! ]! m
# g+ S* h; p+ X( b

昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，! k6 H+ f2 {2 T; o9 s

, L( ?2 A5 c/ l( {: j
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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薄荷心情

安安妈

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10^#

沙个发

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安安妈

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11^#

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃
嘿嘿

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薄荷心情

安安妈

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12^#

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?, M/ d% s/ d, v2 t, K2 Z$ o

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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开心妈妈

博士

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13^#

你们家地男人好幸福

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臭狗蛋妈

博士

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Medal No.11 乐游女王

14^#

不错

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15^#

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表

' c4 K! Y/ v/ ^* j) v% a- p8 ~3 Y
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的* e& E( ?$ k5 C
' d, h! o3 d% n$ `
. x( U+ A* K8 a. m7 \8 B
. Q- v3 p2 }+ I0 B
加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了' C! w6 Y3 K& G6 R* A- q

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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16^#

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表 ) x- z: T1 [" q- |3 |, W- I
凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？5 ]' P$ d+ j" W' U9 T! V: Q
, j; ^0 P7 _9 X o* D7 E. ?
我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

) l! A3 Y: r1 `' W
那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，& r5 b5 z& |2 x

用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，
$ C: t8 \. x5 D5 ~5 K* u
擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好的，; l# i9 m9 g! d+ S8 G1 _: B
+ M8 d- T. ]& c" v( J. @6 K& a
咱俩的刀片估计不一样多