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西安凉皮

大学毕业

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楼主

。
9 ?: R5 ?5 Z5 m
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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沙发

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀# q5 x" D4 h; s( S3 [

6 s5 J4 q! V) f/ R( j( J( i
8 @3 r: t4 r. O9 R

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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板凳

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干- E: y, U F4 ?$ t3 m' w

( W9 f- v3 G5 r4 B+ P/ H" E( |
9 U3 i) f5 M6 n3 T0 \% a( z# |9 E! [
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地板

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味3 d9 v) r- V1 d0 Q3 J0 B" n* N
7 i6 l# p1 D3 n' x4 U( h7 O
一层一层的抹到冬瓜片上，
, [- {( R4 q1 k J/ _4 H0 B* U
: a& M( K7 W* F
" S/ a0 M% j" m" m

* v( L8 E+ N d' ^' s) I7 p
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5^#

卷成卷，
码在盘子里 ]; O9 g+ p t. T/ w' J

7 K; W/ E) ~+ r5 K. L8 H

$ ]; \# ]' b; E8 q- b, Y* @
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6^#

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅: V0 T+ K) P' Z8 N
: c8 [7 j- b8 e8 n0 z0 Y* B" \

1 W: }5 I) _: g' r

0 O& B1 g: N x/ @& X0 J4 i8 Q" G
7 q& O# k* l8 Y. k
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7^#

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，6 E) ^" ~6 f: B

我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，

" r3 g& @* C1 H1 N! V
& S/ I) k! _$ O

* ]% V7 l4 U( q* B: _% d9 W
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8^#

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，3 k. N% m4 K) r- ~) F6 q
. y4 |; W) e7 A5 s$ t. r, L5 U; Z: a
0 V' V5 |; ?) X3 p

) y7 e6 l9 x2 M: i4 c
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9^#

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈: _8 ], n; F: p8 E- q; [
! n4 c' f' F+ \8 ~7 f4 p

3 ?; h! r2 c, w7 }/ N" x/ [; a

# d& |$ P/ H; O3 L6 \
5 w3 V4 }" r+ U& \; `: L
昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，) @3 E- i: E; X
$ ^( m$ H; e+ Y4 d. o

9 R3 q* q: ?6 |$ O( X
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薄荷心情

安安妈

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10^#

沙个发

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安安妈

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11^#

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃
嘿嘿

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薄荷心情

安安妈

上高中

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12^#

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?0 l; R" e0 h8 W
# S* l, l- ^: ~7 s
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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开心妈妈

博士

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13^#

你们家地男人好幸福

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臭狗蛋妈

博士

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Medal No.11 乐游女王

14^#

不错

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西安凉皮

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15^#

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表

8 a' k+ m2 A2 X: Q ]- I# ]
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的& R: [- e' H# b* a

. H% v! Y0 N4 r7 e! t) e7 |, p
# m; c9 q: G3 G
加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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16^#

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表 + F% W7 ]% V% \
凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？
$ N) ^, V- g* K4 ~: x
, Y& e+ V& p) k: K+ F6 A我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

. \2 P; X7 q5 C6 I% U. E0 z+ r
$ T8 l+ w6 `+ Q
那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过， F; V, l- {0 M P: `8 J- \! @
1 D+ B& l0 Q+ y% t
用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，( O: j* D2 \# ]

擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好的，
+ j7 J- S6 j' l ~
咱俩的刀片估计不一样多