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西安凉皮

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发表于 2009-8-26 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
。
$ T' o1 y- ], V1 f0 a6 E& u" J. f( H! g- \! V6 Y8 K# f% o' i/ P& m1 s
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]
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沙发
发表于 2009-8-26 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀
1 Z) @5 U0 R# i% y; R* C0 h2 `% ?* A' s

6 L& f0 S2 t! A5 e, B  Y! B# {9 I) ^% P
$ }$ w' |* K  z2 p

8 V# r% _7 R6 Y! {$ X! ^[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]
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发表于 2009-8-26 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干
" G. t' h( w" @6 G* S* P
% }' F( A" i, o
% N! h, I! V" M* v
, D  Y2 k3 R4 `[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]
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发表于 2009-8-26 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味
+ g6 Q1 f& H% X
& X7 g2 }( P' B, ~一层一层的抹到冬瓜片上，
, c3 [. p9 T. e( T4 z1 `- g$ u/ L/ V

3 N* {: X3 c- o/ c2 V3 _: l8 T" B+ C" a. V! H
( P4 B2 u9 `1 c6 V2 H/ y

* s9 f8 M6 y. _1 W# r[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]
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发表于 2009-8-26 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
卷成卷，
$ D8 _. G( V, s码在盘子里7 B8 [- D, |4 x! V/ v- _* R9 n$ r
! C! |* i+ A7 O# |
6 U" f" y2 x  `! g) I

! I4 R0 i" L' g; g3 M5 b# T2 ~7 i4 H3 V0 o# e; \! [
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发表于 2009-8-26 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅9 z* B" h1 s# e# K; I$ c
( j; C0 d: I9 D( c
6 H! h" U- K& J. q) s

- ?  B0 K8 I& b+ K+ n
& q. \  _7 l, S1 a' D3 T$ k5 x: @1 r/ V, ]7 F1 ^& e$ p
# N& H9 Y+ d. Q! G3 m

; q5 @) p( I4 ^: g. b7 k; S" b& r6 b# }7 m+ j7 h# ~. I6 b

7 W$ Y; y" x  L! \! v0 E[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]
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发表于 2009-8-26 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，
7 d; \& J& @# J! Q
* o; c& l" x8 X我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，
# D: Q/ X: L+ {
( @8 f& Q2 `  O& @) L% Z: T
# i; G* U3 ]  R9 G
7 [4 V+ Z6 _3 R  q( l- {1 Y" ?% A1 q5 {( d

, D5 s. N. f  C! j# [: E[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]
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发表于 2009-8-26 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，
5 M3 Z" b" P) z  ^1 m4 F7 S
; \7 H9 W$ `  @( I  s* p- Q! I3 R' t

8 L# d. A7 E+ j- B9 y. l0 J, @+ b; x" ~" b+ r. l" T9 l

8 l: m5 K' B% C) \/ W  ?[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]
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发表于 2009-8-26 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈
: E+ s- d3 I, s1 n8 k
9 f4 T/ B( b1 W4 `( ~" q4 j5 `  N6 j7 d

! P+ R* ?9 b# ^6 O
7 `5 a8 V( `, q6 v$ @1 [2 M! S, ^; d3 m

# B9 g" |2 x: \3 C$ [4 _2 W昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，5 e8 h6 s; i( {7 j' x+ ~, A& Y

+ @* }7 l( y# ?  ~7 k# T9 ^5 i5 F9 L/ x% [

* l9 z5 @$ k( p. `0 h1 e( X
$ O% T! C. c1 j  M6 C. \# A& S/ d) K[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]
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薄荷心情
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发表于 2009-8-26 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙个发
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发表于 2009-8-26 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃/ q# P! b$ }7 V5 m9 T) f+ e& {+ d
嘿嘿
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薄荷心情
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发表于 2009-8-26 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?
$ n0 C) j6 [5 B5 O/ F) N: Y% E* M
* b- e- j: y0 h3 A* y& U[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]
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开心妈妈

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发表于 2009-8-26 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你们家地男人好幸福
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臭狗蛋妈

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发表于 2009-8-26 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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发表于 2009-8-26 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表 9 B7 [( H* P  h4 L4 b
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的0 K; @' M3 ~, v1 G. m0 k

: e5 d- p2 V) _- O7 Q- u0 x6 [6 J* r+ f+ L- v$ g

! T% l: Q% y6 s6 ~4 D( _$ a加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了2 l' t. v  ?" S7 V& e

5 o& e% {/ y7 {/ u[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]
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发表于 2009-8-26 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表 2 b5 G' ^% ^  V4 X1 L9 p/ O* x1 o
凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？7 L* ]1 y8 j6 ?9 \! t5 I

/ A: M0 V4 G$ s+ X2 R我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

0 _+ z( K: N+ R, Z1 ~4 W: L% a6 o( r; b$ U
那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，
  ~- L- e: E6 U3 }
# O6 H; s2 c& B4 `用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，
' x3 K" \" z" H- `& v$ w& d
) l4 f1 a+ k6 D# ^7 I3 \( I, F. k擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，
2 B. X+ b% ^1 `! [5 e: }9 ?: ?2 r  O' o8 I1 w
咱俩的刀片估计不一样多
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小浩浩妈妈

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发表于 2009-8-26 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，你家男人太有口福了
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发表于 2009-8-26 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表
% W9 |2 ?1 ^$ A3 l2 V" `; Y呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

) i7 r( R3 C9 a+ _& N) a+ t/ a' ^# r3 O

+ N4 o) d# h% r$ m' T* g% h# M嘻嘻
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