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灵灵狗看完了，也就一笑。哈哈，花都不得鸟，赶紧上pp，本来文字明天加的，还没睡意，那就继续来吧。5 }3 J. V- g& C
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这个也是第一次做，卖相一般了。: W' S k$ z2 g: e! s7 e5 G
做水煎包最重要的一步pp怎么没有了，忘拍了？那就是加面水。有了面水才是水煎包，出锅才能有薄薄的脆皮。; b3 g- ^4 j) S% t
, K) N+ h' Q" W" K1，调馅儿，个人喜好。8 V: f8 p2 @7 Z8 a
1，和面，3 [" G5 Z2 x( z# ?4 G4 H3 M* v4 T' E7 j
2，放酵母发酵。7 f7 K$ l ~& i. F0 S0 ~
3，做成剂子，擀皮，包馅，包成饺子样或包子样。
4 L0 b! S2 T' J: o6 M0 C4，平底锅放少量油，放入包好的包子，饺子。# N. b3 N) X" t3 t9 r8 ]
5，煎5分钟，揭盖，倒入清水加一点点面粉调好的面水，继续盖上盖子煎闷一会儿，靠水蒸气传热闷熟，再淋些食油，继续闷5分钟。
. n' v3 h' A9 f" m* v6 [. z8 z6，至底部焦黄产出装盘。
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一道焦香美味可口的水煎包就好了，加上丰富营养的馅料，宝宝一定爱吃。; Z' n' w& i! G4 l5 D- x$ \$ x
9 m4 f9 L( h3 b* ^/ s1 p[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 01:47 编辑 ]
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发表于 2009-9-10 01:01
