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灵灵狗看完了，也就一笑。哈哈，花都不得鸟，赶紧上pp，本来文字明天加的，还没睡意，那就继续来吧。$ D) q. w5 I% Y8 B
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这个也是第一次做，卖相一般了。
1 o0 h- s: K) @' J做水煎包最重要的一步pp怎么没有了，忘拍了？那就是加面水。有了面水才是水煎包，出锅才能有薄薄的脆皮。/ L: V; J* M7 l& {' ^; a8 d3 s6 x
3 k3 \; H, q7 M6 C& `
1，调馅儿，个人喜好。- B* k* b) ]2 L* d& I# h8 Y
1，和面，& a- m: \* J# i4 J
2，放酵母发酵。, D9 F, ~5 g9 O) u8 Y6 L
3，做成剂子，擀皮，包馅，包成饺子样或包子样。& W( n, z* [6 o2 j7 }
4，平底锅放少量油，放入包好的包子，饺子。3 h4 S0 b) _/ [+ o. I
5，煎5分钟，揭盖，倒入清水加一点点面粉调好的面水，继续盖上盖子煎闷一会儿，靠水蒸气传热闷熟，再淋些食油，继续闷5分钟。
( q" x, A' y# W/ w# q6，至底部焦黄产出装盘。5 Y2 s; L8 }" N8 e! ~
" w1 m6 |% q& F6 X" k# E一道焦香美味可口的水煎包就好了，加上丰富营养的馅料，宝宝一定爱吃。
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, |7 Z1 u7 {9 V- F* P% H0 ^0 |[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 01:47 编辑 ]
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发表于 2009-9-10 01:01
