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食谱原料# B/ J& j _7 J
/ A, ]+ @* `3 z( K3 K- @鸡蛋1个,鸡肉末2大匙,切碎的葱头2大匙,色拉油、盐少许
4 z' p0 m) o( C# W: b制作方法 9 m4 e9 v* V% I0 z3 P- l
0 e9 D) O' {7 W f/ W 1、 在平底锅内放入薄薄一层色拉油,把鸡肉末和葱头放锅内炒;: x$ h2 B7 I5 k. n- j* v
2、 将鸡蛋调匀并放入少许盐;1 J; h, x1 p/ [9 t" Y# R. A2 {
3、 把平底锅清理干净后,将鸡蛋在锅内摊成圆片状;
8 `( C# z. t p) s2 F5 z; _$ q 4、 半熟时将鸡肉和葱头放在蛋片的一侧,将另一侧折向对侧重合,即成蛋饺。
( s: O: C- V+ d) ^ {2 y健康提示 M5 m( r8 z m; l5 {# L
6 H) j I0 T5 t7 T6 k鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质,鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经的发育有重要作用,有增强记忆力、健脑益智的功效。鸡肉的脂肪含量很低,维生素却很多,每100克鸡肉含钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克。
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