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食谱原料$ [* L# h v; k8 D7 c
2 p6 z* u& h, @. t鸡蛋1个,鸡肉末2大匙,切碎的葱头2大匙,色拉油、盐少许* i( ^" L' m' \4 X( b: v3 @0 G9 k
制作方法 - Q! t- ^5 f4 F
7 Q( B7 V& e/ c- v U 1、 在平底锅内放入薄薄一层色拉油,把鸡肉末和葱头放锅内炒;; N m, Y: R. ^9 U9 ]& I
2、 将鸡蛋调匀并放入少许盐;
# g$ W$ o4 X. A) @" K' ~: M3 P 3、 把平底锅清理干净后,将鸡蛋在锅内摊成圆片状;
* S' j6 N" r: l 4、 半熟时将鸡肉和葱头放在蛋片的一侧,将另一侧折向对侧重合,即成蛋饺。
: ~. c5 _) E8 l- t+ i0 o( o1 y" y健康提示
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4 \8 v( A0 g1 s0 v' B' D5 r3 U( E鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质,鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经的发育有重要作用,有增强记忆力、健脑益智的功效。鸡肉的脂肪含量很低,维生素却很多,每100克鸡肉含钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克。
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